Mājas cepetis ar aromātisku gaļu, drupinātiem kartupeļiem un nedaudz saldiem burkāniem bagātīgā daudzumā bagātīga gaļas buljona. Kā to pagatavot, izlasiet šo soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cepts ir diezgan vecs ēdiens. Interesanti, ka neviena virtuve pasaulē nevar piedēvēt savu autorību sev. Tā kā līdzīgs ēdiens vienlaikus pastāvēja vairākās valstīs, tam bija tikai sava gatavošanas versija. Bet vienā vai otrā veidā cepetis ir sautējums vai mājputni, iepriekš cepti šķēlēs. Turklāt recepte var atšķirties līdz nepazīšanai. Gaļai pievieno visu veidu dārzeņus. Papildus gaļai tajā ietilpst kartupeļi, sīpoli, sēnes, tomāti, burkāni … Tos var pievienot neapstrādātus vai iepriekš ceptus. Trauku sautē ūdenī, buljonā, krējumā, tomātā, mērcē. Atzīsim milzīgu pievienoto garšvielu un garšaugu izvēli. Un, protams, termiskā apstrāde. Tas var būt plīts, krāsns, krievu plīts, bārbekjū. Kā redzat, zem viena receptes nosaukuma var paslēpt pilnīgi atšķirīgus ēdienus.
Bet neatkarīgi no tā, kā tas bija, šis karstais ēdiens izrādās ļoti apmierinošs, bagāts un garšīgs. Neviens ēdājs nevar pretoties tā aromātam. Viņi to izmanto tūlīt pēc vārīšanas, jo nav pieņemts gatavot lietošanai nākotnē un to uzsildīt. Tāpēc jums iepriekš jāaprēķina pārtikas daudzums atbilstošam ēdāju skaitam, lai pārtikas pietiktu tikai vienai maltītei. Šajā receptē es ierosinu iepazīties ar vienu no iespējām, kā pagatavot pašceptu cepeti ar bagātīgu buljona daudzumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 119 kcal.
- Porcijas konteinerā - 5-6
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 500-600 g
- Burkāni - 2-3 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Rūgtie pipari -? pākstis
- Lauru lapa - 3 gab.
- Malti melnie pipari - liels šķipsniņš
- Jebkuras aromātiskas garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Piparu zirņi - 4 gab.
Soli pa solim cepiet cepeti ar buljonu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet liekos taukus (ja tādi ir) un noņemiet plēvi. Nosusiniet to ar papīra dvieli. Pannā vai čuguna katliņā uzkarsē eļļu un pievieno gaļu. Ieslēdziet lielu uguni un vāriet 5-7 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Tas ļaus jums saglabāt visu sulu gabalos.
2. Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež lielos gabalos un nosūta uz gaļu. Noskrūvējiet temperatūru līdz vidējam iestatījumam. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. burkāni to aktīvi absorbē un turpina cept apmēram 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež 4-6 šķēlēs, atkarībā no bumbuļa lieluma. Nosūtiet to uz sautējamo pannu ar gaļu un burkāniem un turpiniet cept ēdienu līdz zeltaini brūnai.
4. Ielejiet ēdienu ar buljonu vai ūdeni. Garšojiet ar sāli un maltiem pipariem, pievienojiet lauru lapas un smaržīgos zirņus. Pēc vēlēšanās pievienojiet iecienītākās garšvielas un garšaugus. Uzvāra buljonu, pārklāj pannu ar vāku, noskrūvē temperatūru līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 1-1,5 stundas. Jo ilgāk tu to turēsi ugunī, jo ēdiens kļūs bagātāks.
5. Gatavo cepeti lej bļodiņās. Katrai porcijai varat pievienot sasmalcinātus svaigus zaļos sīpolus vai sīpolu gredzenus. Pasniedz ar svaigu maizi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotu vistas cepeti.
