Lai ilgu laiku saglabātu ķirbja derīgās īpašības, izveidojiet no tā sagatavi - žāvētu pulveri. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs skaidri redzēt tehnoloģisko procesu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Žāvēts ķirbis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts. No tā tiek sagatavotas daudzas receptes, bet šodien mēs pievērsīsimies ziemas sagatavošanai. No visiem to veidiem žāvēšanas laikā tiek saglabāts viss vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Turklāt jūs varat pagatavot apelsīnu dārzeņu līdzīgā veidā mājās krāsnī vai īpašā elektriskajā žāvētājā. Tad ziemā žāvētas ķirbju šķēles var lietot kā saldu ēdienu. Nu, tām mājsaimniecēm, kuru mājdzīvnieki nekādā veidā neēd ķirbi, no žāvētām šķēlītēm jāpagatavo pulveris. Tad to var pievienot visu veidu ēdieniem, marinādēm un mērcēm. Piemēram, žāvētu un sasmalcinātu ķirbju pulveri pievieno ceptajām precēm, lai uzlabotu garšu un izskatu. To lieto arī zupās un salātos, gaļas kastroļos, sautējumos un citos ēdienos. Daži no tālāk sniegtajiem padomiem palīdzēs jums paveikt darbu pareizi.
- Visas ķirbju šķirnes ir piemērotas žāvēšanai, bet labāk ir ņemt rudens ķirbjus ar biezu mizu, jo tie ātrāk izžūst.
- Apelsīnu augļiem jābūt veseliem, nogatavojušiem, bez traipiem un bojājumiem.
- Jūs varat sagriezt mizotos augļus no mīkstuma, mizas un sēklām dažādos veidos: plānās šķēlēs, piemēram, čipsos, 5 mm sloksnēs zupām un salātiem, kā arī mazos kubiņos.
- Griešanas metode ķirbju miltu pagatavošanai nav svarīga.
- Pirms žāvēšanas varat blanšēt ķirbju šķēles (iemērciet tās verdošā ūdenī 2 minūtes). Tad žāvētais ķirbis pēc iespējas saglabās spilgtu krāsu.
- Pirms žāvēšanas ķirbju šķēles var apstrādāt arī ar sālījumu. Aizsargājiet šo sagatavi no kaitēkļiem un bojājumiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 41 kcal.
- Porcijas - no 5 kg svaiga ķirbja iegūst 350 g žāvēta pulvera
- Gatavošanas laiks - 15 minūšu sagatavošanās darbs, plus žāvēšanas un malšanas laiks
Sastāvdaļas:
Ķirbis - jebkurš daudzums
Soli pa solim žāvēta ķirbju pulvera pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomizojiet ķirbi, noņemiet visas šķiedras un mizojiet sēklas. Labi nomazgājiet un nosusiniet.
2. Sagrieziet ķirbi jebkuros gabalos, ja vēlaties to vēlāk sasmalcināt. Ja jūs neplānojat sasmalcināt, tad izvēlieties kādu no iepriekš rakstā norādītajām griešanas metodēm.
3. Pēc tam žāvē ķirbi. To var izdarīt uz cepešpannas cepeškrāsnī 80 grādu temperatūrā, saulē vai īpašā žāvētājā.
4. Kad ķirbis kļūst sauss, no tā iztvaiko viss mitrums, un gabali būs trausli, tas norāda, ka sagatave ir gatava.
5. Žāvētu ķirbi var uzglabāt hermētiskā traukā tādu, kāds tas ir. Bet, ja vēlaties to sasmalcināt, tad izmantojiet dzirnaviņas, javu, virtuves kombainu, gaļas mašīnā.
6. Jūs varat sasmalcināt ķirbi lielos gabalos vai mazus putekļos. Ja mērķis ir iegūt ļoti smalkus miltus, tad pēc malšanas ķirbi izsijā caur smalku sietu. Atkal sasmalciniet šķēles, kas paliek sietā, un vēlreiz izsijājiet.
7. Gatavo ķirbju pulveri uzglabā stikla burkā zem vāka sausā, vēdināmā vietā.
Skatiet arī video recepti, kā ziemai pagatavot žāvētu ķirbi. Ķirbju pulveris.
