Ja jums patīk lasīt sēnes, sautēti kartupeļi ar sēnēm pusdienās būs lieliska atlīdzība nogurušam sēņotājam.
Rudens ir bagāts ar sēnēm, un siltās oktobra dienas var iepriecināt ar spēcīgām smaržīgām sēnēm. Ja esat savācis vai iegādājies rudens sēnes, pagatavojiet kartupeļus, kas sautēti ar sēnēm un skābo krējumu - šis garšīgais un sātīgais ēdiens pat parastas ģimenes vakariņas pārvērtīs par īstiem svētkiem! Ar medus agarikām, tāpat kā ar citām meža sēnēm, pirms vārīšanas jābūt uzmanīgām un vārītām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 100 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Svaigas sēnes - 500 g
- Kartupeļi - 7-8 gab.
- Sīpolu sīpoli - 2 gab.
- Skābais krējums - 2 ēdamk. l.
- Augu eļļa cepšanai
- Sāls, pipari pēc garšas
Soli pa solim kartupeļu gatavošana, sautēta ar sēnēm skābā krējumā:
1. Šķiro sēnes, nomizo, noskalo un vāra sālsūdenī. Lai pārliecinātos, ka pannā nav bīstamu sēņu, vārīšanas laikā mizojiet sīpolus pie sēnēm. Ja sīpols nav mainījis krāsu, tad nav ko baidīties, visas sēnes ir ēdamas, bet, ja sīpols kļūst zils, tad starp sēnēm ir noķerta neēdama sēne; šādas sēnes jāiznīcina.
2. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Izvārītās sēnes izmet caurdurī, ļauj tām notecēt un pievieno ceptiem sīpoliem. Nepārklājot pannu ar vāku, lai šķidrums ātrāk iztvaikotu, ļaujiet sēnēm apcepties.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež un kartupeļu gabaliņus nosūta sēnēm. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns ar sēnēm, līdz tās ir mīkstas, 25-30 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un drupināti.
5. Apvienojiet skābo krējumu, sāli, piparus un garšvielas un iemaisiet mērcē.
6. Kartupeļus ar sēnēm pārnes uz katliņu un pārklāj ar krējumu ar garšvielām. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
7. Kartupeļi, sautēti ar medus sēnēm skābā krējuma, gatavi. Jūs varat to pasniegt, kamēr tas ir karsts. Šo ēdienu var piedāvāt kopā ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.
8. Izbaudiet skābā krējumā vārītu ceptu medus sēņu aromātu un gardo garšu. Lieliska sātīga maltīte visai ģimenei, kas iepriecinās jūsu mīļos. Labu apetīti visiem!
Skatiet arī video receptes:
1. Medus sēnes ar kartupeļiem skābā krējuma
