Soli pa solim recepte ar teļa plova gatavošanas fotoattēlu mājās uz plīts. Veselīgs un barojošs kārums svētku un ikdienas galdam. Video recepte.
Protams, visgaršīgākais plovs, kas pagatavots brīvā dabā uz uguns katlā. Plovs ir vientulības personifikācija ar dabu, kur ēdiena garša svaigā gaisā apreibina un apreibina. Tomēr ne visiem ir iespēja ceļot ārpus pilsētas. Tajā pašā laikā mājās uz plīts var pagatavot gardu brūvējumu, lai jūs laizītu pirkstus. Mājās varat izmantot arī katlu, un, ja tā nav, izmantojiet katliņu, pannu, wok, čugunu vai jebkuru citu piemērota tilpuma piederumu. Galvenais ir tas, ka trauks ir ar biezām sienām un biezu dibenu.
Protams, šādu plovu, visticamāk, var saukt vienkārši par rīsiem ar gaļu vai "a la pilaf", un to nevar salīdzināt ar īstu uzbeku plovu. Tomēr sastāvdaļas ir gandrīz vienādas - rīsi, gaļa, burkāni, un mājās gatavots rezultāts ir garšīgs, kaut arī pilnīgi atšķirīga garša. Šodien es dalos ar recepti, kā mājās pagatavot teļa plovu uz plīts. Apēst daļu šāda plova vakarā, kopā ar ģimeni sēžot pie galda un dzerot vēsu uzvaru, ir neaprakstāms prieks. Ja vēlaties, teļa gaļas vietā varat izmantot pazīstamāku cūkgaļu, vistu, jēru. Tomēr teļa gaļa ēdienam piešķirs maigāku garšu.
Skatiet arī to, kā pannā pagatavot plovu ar teļa ribām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 315 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa - 500 g
- Augu eļļa vai citi tauki - cepšanai
- Garšvielas plovam - 1 tējk
- Ķiploki - 3 galvas
- Rīsi - 150 g
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Burkāni - 1 gab.
Teļa gaļas plova pakāpeniska gatavošana mājās uz plīts, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet vēnu plēves un sagrieziet teļa gaļu vidēja izmēra gabaliņos. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu vai jebkurus taukus un labi sasildiet. Ielieciet gaļu karstā pannā. Pagrieziet uguni uz lielu un apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pēc tam pārslēdziet siltumu vidējā režīmā, pārklājiet pannu ar vāku un tvaicējiet gaļu pusstundu, līdz tā kļūst mīksta un maiga.
2. Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež bāros vai kubiņos un nosūta uz pannu ar gaļu.
3. Turpiniet gaļas un burkānu grauzdēšanu uz vidējas uguns. Garšojiet ēdienu ar sāli, melnajiem pipariem un plova garšvielām. Ja nepieciešams, pievienojiet augu eļļu. Cepiet ēdienu, līdz burkāni ir zeltaini brūni.
Ja vēlaties, pagatavojiet ēdienu ar garšvielām: ķimenes, bārbele, paprika, kurkuma, kas piešķirs skaistu krāsu un neticamu aromātu.
4. Ielejiet rīsus sietā un labi izskalojiet, maisot ar karoti. Nomazgājiet to, līdz no tā izplūst tīrs ūdens. Tad novietojiet rīsus vienmērīgā kārtā virs gaļas un burkāniem. Nemaisiet ēdienu.
5. Nomazgājiet ķiplokus zem tekoša ūdens, noņemiet augšējo miziņu tā, lai paliktu apakšējais slānis. Ievietojiet pannā ķiploku galvas, it kā iespiežot to ēdienā. Pēc tam pannā ielej dzeramo ūdeni tā, lai līmenis būtu par 1 pirkstu augstāks nekā ēdiens. Novietojiet pannu uz plīts, pārklājiet un uzvāra.
6. Pēc vārīšanās pārvērš uguni mērenā režīmā un 20 minūtes vāra teļa plovu mājās uz plīts. Ir nepieciešams, lai rīsi absorbētu visu ūdeni, palielinātu izmēru un kļūtu mīksti. Pēc tam noņemiet pannu no uguns, bet neatveriet vāku. Aptiniet cepamo pannu ar plovu ar siltu segu, atstājiet to vainīgu un ielejiet 20-30 minūtes. Pēc tam viegli samaisiet, lai nesabojātu rīsus un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot teļa plovu.
