Soli pa solim recepte cūkgaļas plovam: sastāvdaļu saraksts, produktu izvēle un gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Plovs ar cūkgaļu ir ļoti populārs otrais austrumu virtuves ēdiens, kas kļuvis par daudzu valstu mājas ēdienkartes sastāvdaļu. Ēdienu gatavošanai ir daudz variāciju, tās atšķiras gan tehnoloģijā, gan izmantotajos produktos. Bet jebkurā gadījumā putraimiem jābūt drupinātiem. To nodrošina ne tikai sava veida gatavošanas iespēja, bet arī tauki, kas novērš graudu salipšanu.
Rīsi ir piemēroti visām šķirnēm. Jūs varat uzņemt tvaicētu. Lai gatavs ēdiens izskatītos vispievilcīgāk, labāk ņemt garengraudu.
No gaļas produktiem izvēlamies cūkgaļas mīkstumu - šķiņķi, kaklu, fileju. Protams, ja vēlaties, varat ņemt arī ribiņas. Tiek veicināta neliela tauku kārta, kas ēdienam piešķirs sulīgumu. Gaļa ir piemērota svaigai vai atkausētai. Ja jūs pērkat saldētus gabaliņus, jums jāpievērš liela uzmanība glabāšanas laikam. Atkārtota sasaldēšana nav vēlama.
Šīs cūkgaļas plova receptes sastāvdaļu sarakstā ir sīpoli un burkāni. Tie padara garšu daudzpusīgāku. Ir arī svarīgi izmantot pareizās garšvielas. Gatavo maisījumu var iegādāties veikalā vai tirgū. Parasti tajā ir ķimenes, safrāns, bārbele, kurkuma, čili, ķiploki. Turklāt jūs varat pievienot sarkanos un melnos maltos piparus, kurkumu, ķimenes.
Tālāk mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti ar plova fotoattēlu ar cūkgaļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 107 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 200 g
- Cūkgaļa - 300 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Garšvielas plovam - 1 tējk
- Augu eļļa - 30 ml
- Ūdens - 1 l
Soli pa solim gatavojiet cūkgaļas plovu
1. Pirms cūkgaļas plova gatavošanas apstrādājiet gaļu. Mēs mazgājam gabalu, izžāvējam. Mēs nogriežam visus nevēlamos elementus. Sagriež vidēja izmēra kubiņos un liek uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar augu eļļu.
2. Tālāk plovam ar cūkgaļu soli pa solim apcep produktus. Vispirms uz lielas uguns apcep gaļu. Tādējādi uz katra koduma izveidosies kraukšķīga garoza, lai saglabātu maksimālu sulīgumu.
3. Tad ielieciet cepto gaļu katliņā, kurā mēs gatavosim. Un pannā liek sasmalcinātu sīpolu un burkānu.
4. Cep 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Pagatavot to vēl nav nepieciešams, jo visi produkti joprojām tiks vārīti ar rīsiem.
5. Ielieciet dārzeņus katliņā ar gaļu, pievienojiet garšvielām plovam un samaisiet.
6. Pirms plova gatavošanas ar cūkgaļu, katliņā ielieciet rīsu putraimus. Tad ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu ēdienu par 2 cm augstāk. Jums nav jāmaisa.
7. Plova gatavošana ar cūkgaļu tiek veikta zemā siltumā zem vāka. Tas pakāpeniski sasildīs visas sastāvdaļas un laika gaitā saglabās to pašu temperatūru. Bieži vien nav nepieciešams atvērt vāku. Mēs gatavojam 20-25 minūtes un tikai tad pārbaudām. Ja ūdens jau ir iztvaikojis un rīsi vēl nav gatavi, pievienojiet vēl nedaudz šķidruma un turpiniet gatavot, līdz tie ir mīksti. Pēc tam samaisiet un pasniedziet.
8. Garšīgs un aromātisks cūkgaļas plovs ir gatavs! Jūs varat to pievienot ar tomātu mērci, sinepēm, ķiploku mērci. Virsu var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Skatiet arī video receptes:
1. Garšīgs cūkgaļas plovs
2. Kā pagatavot cūkgaļas plovu
