Pilafa gatavošanas noslēpumi ar teļa ribām mājās. Garšīgs un apmierinošs garnīrs. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Tradicionālais jēra plovs, kas vārīts katlā, jau sen ir saņēmis daudzas receptes. Mūsdienās plovu nevāra tikai slinka saimniece. Pastāvīgi izmēģinot dažādas tā versijas, varat izvēlēties sev tīkamāko. Barojošs un drupans plovs uz teļa gaļas ribām tiek uzskatīts par vienu no garšīgajiem un aromātiskajiem. Šāds ēdiens ir ideāls, ja nav laika ēdiena gatavošanai, un jūs nevēlaties barot savu ģimeni ar pusfabrikātiem. Plova ar ribām recepte ir ļoti vienkārša, taču, tāpat kā jebkuram ēdienam, tam ir savi gatavošanas noslēpumi, par kuriem jūs uzzināsit zemāk.
Saskaņā ar šo recepti jūs varat gatavot plovu ne tikai ar teļa ribām, bet arī ar liellopa, jēra, cūkgaļas ribiņām … Principā ribiņas var aizstāt ar jebkuru gaļu: apkakli, fileju … Neatkarīgi no gaļas veida un daļas no liemeņa, kuru vēlaties, pārliecinieties, ka ēdiens izrādīsies nesalīdzināms. Pilafs, kas sagatavots pēc šīs receptes ar fotoattēlu, padarīs jūsu maltīti neaizmirstamu. Galvenais ir tas, ka plovs tiek pagatavots smagā, biezu sienu traukā, piemēram, katlā, čugunā vai jebkurā citā biezu sienu traukā.
Skatiet arī to, kā mājās gatavot plovu ar gaļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa ribiņas - 700 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Burkāni - 1-2 gab. atkarībā no izmēra
- Augu eļļa vai tauki - cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Garšvielas plovam - 1 tējk
- Rīsi - 120 g
Soli pa solim gatavojot plovu ar teļa ribām pannā, recepte ar fotoattēlu:
1. Teļa ribiņas nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež daiviņās. Ja uz tiem ir daudz lieko tauku, nogrieziet tos. Lai gan, ja vēlaties, varat to pamest, ja jums patīk taukaini ēdieni.
2. Burkānus nomizo, nomazgā zem tekoša auksta ūdens un sagriež apmēram 1x3 cm lielos gabaliņos.
3. Ielejiet rīsus smalkā sietiņā un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Šī procesa laikā samaisiet rīsus, lai lipeklis būtu labi izskalots no rīsiem un gatavā veidā tas būtu drupans.
4. Ielejiet augu eļļu vai izkausējiet taukus pannā. Labi sasildiet un pievienojiet ribiņas. Ieslēdziet lielu siltumu un apcepiet ribiņas līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Tas aizzīmogos šķiedras un saglabās sulu gabalos.
5. Pievienojiet burkānus pannai un samaziniet siltumu līdz vidējai. Cepiet ēdienu līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet ēdienam plova garšvielas, sāli, melnos piparus un samaisiet.
7. Ielejiet pannā dzeramo ūdeni tā, lai tas pārklātu pusi gaļas.
8. Uzlieciet pannai vāku. Uzvāriet ūdeni, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un sautējiet ribiņas 30-40 minūtes.
9. Vienmērīgā kārtā ielejiet rīsus pannā un pagatavojiet ar šķipsniņu sāls. Nemaisiet ēdienu.
10. Pievienojiet pannā dzeramo ūdeni, lai tas pārklātu ēdienu vienu pirkstu augstāk. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam un 20 minūtes vāra plāvu ar teļa ribiņām pannā, kas pārklāta, līdz plovs ir izcepies. Pēc tam izslēdziet plīti. Neatveriet pannu un nemaisiet ēdienu. Aptiniet pannu ar siltu segu un ļaujiet plovam pacelties pusstundu. Pēc tam viegli samaisiet, lai nesalauztu rīsus, un pasniedziet tos pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plovu no liellopa ribām.
