Kā mājās pagatavot gardu un vieglu dārzeņu zupu ar buljonu ar sparģeļu pupiņām un tomātiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Produktu izvēle. Video recepte.
Zaļie sparģeļi ir garšīgs dārzenis, kas satur daudzus ieguvumus veselībai. Tas viegli uzsūcas organismā un ir maz kaloriju. Tomāti ir ne mazāk noderīgi, zemas kaloritātes, satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Visbiežāk šos dārzeņus izmanto salātiem. Bet mēs paplašināsim ikdienas ēdienkarti un iekļausim šos produktus citos ēdienos. Apvienojiet šos dārzeņus ar vistas buljonu un iegūstiet veselīgu dārzeņu zupu ar sparģeļu pupiņām un tomātiem.
Šo gardo un aromātisko pirmo ēdienu var iekļaut ēdienkartē tiem, kas ievēro diētu, skaita kalorijas, ievēro veselīgu uzturu un vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Tāpēc zupu var ēst vakariņās vakariņās, nepārslogojot kuņģi ar smagu ēdienu. Neskatoties uz to, zupa lieliski piesātina un rada sāta sajūtu. Šī ir laba un vienkārša recepte, un tās galvenā priekšrocība ir tās priekšrocības un garša.
Turklāt zupa ir vienkārša un ātri pagatavojama, un tiek izmantotas tikai minimālas sastāvdaļas. Bet, lai gan tas ir pagatavots ļoti pieticīgi, tas izrādās absolūti pārsteidzošs un izsmalcināts. Viņš neatstās nevienu vienaldzīgu. Visi produkti ir pieejami, it īpaši vasaras-rudens periodā, kad dārza un lielveikalu letēs ir daudz sulīgu, svaigu un nogatavojušos dārzeņu šķirņu. Piedāvātajam dārzeņu sastāvam var pievienot veselīgus un uztura brokoļus. Ne mazāk veiksmīgi piestāvēs saldie pipari, burkāni, sīpoli, puravi … Jūs iegūsit tikpat veselīgu un mazkaloriju maltīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 115 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas buljons - 2,5 l
- Tomāti - 2-3 gab.
- Sparģeļu pupiņas - 250 g
- Cilantro - daži zari
- Kartupeļi - 2 gab.
- Baltie kāposti - 200 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Baziliks - daži zari
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Pētersīļi - daži zari
- Olas - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim vāriet dārzeņu zupu buljonā ar sparģeļu pupiņām un tomātiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Griešanas metode var būt atšķirīga. Bet, tā kā zupā ir sparģeļi un kāposti, kas ir iegareni, tad kartupeļus labāk sagriezt sloksnēs. Tādējādi zupa šķīvī izskatīsies jaukāk.
2. Katliņā ielej vistas buljonu, uzvāra un nolaiž kartupeļus. Kopējais kartupeļu gatavošanas laiks ir ne vairāk kā 20 minūtes. Pārējiem produktiem pietiks ar 5 minūtēm. Tāpēc gatavošanas laikā sagatavojiet visas sastāvdaļas.
Buljonu var pagatavot uz jebkura veida gaļas: cūkgaļas, teļa gaļas, tītara, vistas … Trauka kaloriju saturs būs atkarīgs no izvēlētā gaļas veida. Diētiskākā zupa tiks pagatavota ar vistas vai tītara buljonu, bet bagātīga zupa ar cūkgaļu.
3. Nomazgājiet baltos kāpostus un sasmalciniet plānās sloksnēs.
4. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet 4 daļās. Zupai varat izmantot jebkuru nogatavojušos tomātu šķirni. Galvenais ir tas, ka tiem ir blīva, nevis mīksta mīkstums. Tad tomātu gabali peldēs zupā, nevis pārvērtīsies kartupeļu biezeni.
5. Cieti vārītas olas iepriekš. Lai to izdarītu, ielieciet tos aukstā ūdenī un pēc vārīšanās vāriet 8-10 minūtes. Pēc tam pārnes tos ledus ūdenī un atdzesē. Atdzesētas olas nomizo un gareniski sagriež 4 daļās.
6. Sparģeļu pupiņas nomazgājiet, nogrieziet galus abās pusēs un pākstis sagrieziet 2-3 gabalos tā, lai to garums būtu 2-3 cm.
7. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, sasūtītos kāpostus sūtiet katlā.
8. Tālāk liek sparģeļu pupiņas. Svaigu pupiņu vietā var izmantot sasaldētas sasmalcinātas pākstis.
9. Tad katlā pievieno tomātus. Pēc vārīšanas ēdienu vāriet 3 minūtes mērenā siltumā.
10. Tad pievieno sagrieztas olas.
11. Visbeidzot zupai pievieno sasmalcinātus pētersīļus, koriandru un baziliku. Zaļumu komplekts var būt atšķirīgs. Tāpēc pēc saviem ieskatiem varat pievienot citus zaļumus. Pievienojiet arī lauru lapas, smaržīgos zirņus, sezonu ar melnajiem pipariem un sāli.
12. Dārzeņu zupu buljonā ar sparģeļu pupiņām un tomātiem vāra 2-3 minūtes un noņem no uguns. Ideāla zupa tiek pagatavota, ja sparģeļi un kāposti ir priecīgi zaļā krāsā ar kraukšķīgu tekstūru. Ja šie dārzeņi tiek sagremoti, tie kļūs pārāk mīksti, savītuši un ne īpaši ēstgribu.
Protams, zaļo pupiņu zupa pēc popularitātes ir zemāka par boršču vai hodgepodge, taču jums noteikti vajadzētu gatavot un izmēģināt. Tas izrādās garšīgs un spilgts, un, ja to pasniedz ar rīvētu Parmezāna sieru, pikantiem garšaugiem, svaigas kraukšķīgas maizes šķēli, grauzdiņiem vai grauzdiņiem, tas noteikti iepriecinās visus ēdājus.
