Vasaras un silto dienu priekšvakarā, kad varat doties dabā un gatavot pārsteidzoši gardus ēdienus uz grila, es piedāvāju lielisku recepti nepārspējamai citronu marinādei zivīm.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Marināde ir skābes, augu eļļas, garšvielu un sāls maisījums. Tas ir lielisks produkts zivju garšas uzlabošanai. Sākotnēji tas kalpoja ilgākai zivju uzglabāšanai, novēršot bojāšanos. Pašlaik, kad visi ir bruņojušies ar ledusskapjiem, pārtikas drošībai mēs neesam atkarīgi no marinādēm. Tagad tos izmanto pikantumam un aromatizēšanai. Tāpēc ēdiena gatavošanā jau ir izgudrotas daudzas dažādas mērču versijas, kas cildina produktus. Es arī vēlos padalīties ar vienu no tiem. Bet vispirms es atklāšu dažus noslēpumus.
- Gatavojiet marinādes un mērces stikla vai keramikas traukos. Tam nav svešu aromātu, tas nereaģē ar skābi un neoksidējas.
- Jo lielāka zivs, jo ilgāk to vajadzētu marinēt.
- Ja zivju liemenis ir pārāk liels, tad labāk to sagriezt porcijās.
- Pēc marinēšanas zivis var cept bez maizes, tā nelīp pie pannas virsmas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 16 kcal.
- Porcijas konteinerā - 100 ml
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- Citrons - 1 gab. (vidējs vai mazs izmērs)
- Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
- Ingvera sakne - 1,5 cm.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Garšvielas zivīm - 0,5 tējk
- Koriandrs - 1/4 tējk
Citronu zivju marinādes pagatavošana
1. Noņemiet mizu no ķiplokiem un smalki sasmalciniet ar nazi. Protams, to var izlaist caur presi, bet marinādes garša būs nedaudz atšķirīga. Es iesaku izmēģināt abas iespējas, lai redzētu, kurš no jums vislabāk atbilst.
2. Ingveru nomizo un smalki sakapā ar nazi vai smalki sarīvē. Pievienojiet to ķiploku bļodā.
3. Pievienojiet garšvielām zivju garšvielas. Labi nomazgājiet citronu un nosusiniet ar dvieli.
4. Sarīvē tās miziņu uz smalkas rīves.
5. Tad pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu. Lai to būtu vieglāk izdarīt, ar nazi citrona pusītēs veiciet dziļas punkcijas. Tad jūs varēsit izspiest vairāk sulas. To var iegūt arī, izmantojot citrusaugļu sulu spiedi.
6. Ielejiet sojas mērci un samaisiet ēdienu.
7. Marināde ir gatava, un jūs varat to izmantot, kā norādīts. Tas ir piemērots jebkura veida zivīm. Tāpēc noteikti ņemiet to vērā.
Turklāt, ja iegūto masu sasmalcina ar blenderi līdz gludai, tad šādu mērci var likt galdā ar zivju steiku. Tāpēc šo marinādi var saukt par universālu, kurā vienlaikus varat marinēt un ēst zivis.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot citronu mērci zivīm.
