Ir desmitiem kafijas šķirņu. Lielākajā daļā recepšu ir piens vai krējums. Tas aicina ar krēmīgu garšu, mīkstu tekstūru un gaisīgām putām. Šodien pagatavosim kafiju ar krējumu un uzzināsim, vai šī produktu kombinācija ir veselīga.
Kafijas un krējuma kombinācija tiek uzskatīta par klasisku. Balstoties uz šiem produktiem, tiek izdalīta kafija: latte, macchiato, kapučīno, mokas utt. Dzēriena kaloriju saturu ietekmē piena komponenta tauku saturs procentos, jo kafijas pupiņām un ūdenim nav svara (tikai 1-2 kcal uz 100 g).
Kafija ar piena sastāvdaļu ir dabiskas izcelsmes produkti, kas papildina viens otru pēc garšas. Piens ir kalcija avots, ko no organisma izvada graudu sastāvdaļas. Tāpēc piens kompensē šī elementa trūkumu organismā. Turklāt krēms padara kafiju viegli sagremojamu. Tas ir svarīgi tiem, kas cieš no gastrīta un grēmas. Kafija palielina kuņģa skābumu, un piens pazemina to: tas nodrošina optimālu mikrofloras līdzsvaru. Dzēriens satur samazinātu kofeīna procentuālo daudzumu, jo piena proteīns neitralizē dažus tanīnus. Šī iemesla dēļ kafija ar krējumu spēcīgi neietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu.
Šī uzmundrinošā dzēriena kaitējums var būt tikai tad, ja dienā tiek izdzertas vairāk nekā 3 tases. Cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām dzēriens var paaugstināt asinsspiedienu par 10 punktiem. Šī iemesla dēļ dzēriens ir noderīgs hipotensīviem pacientiem, bet kaitīgs pacientiem ar hipertensiju.
Skatiet arī to, kā pagatavot kafiju un piena kokteili.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 85 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kafijas pupiņas vai maltas - 1 tējk.
- Dzeramais ūdens - 75-100 ml
- Cukurs - 1 tējk vai pēc garšas
- Krēms - 20-25 ml
Soli pa solim kafijas pagatavošana ar krējumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Dzērienam vislabāk ir izmantot svaigi maltu kafiju. Tāpēc, pirms sākat gatavot dzērienu, sasmalciniet pupiņas, izmantojot rokas dzirnaviņas vai elektrisko kafijas dzirnaviņas.
2. Iemērciet malto kafiju turkā. Ja gatavojat saldu dzērienu, nekavējoties pievienojiet cukuru.
3. Ielejiet dzeramo ūdeni turkā un novietojiet to uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un noņem no uguns, pretējā gadījumā kafija notecēs. Iemērciet to 1 minūti un atkārtojiet procedūru: vāriet un iemērciet 1 minūti.
4. Ievietojiet krējumu bļodā.
5. Ar mikseri sakuļ krējumu līdz putām un dubultā apjomā.
6. Ielejiet pagatavoto kafiju caurspīdīgā pasniegšanas glāzē. Pārliecinieties, ka dzērienā neietilpst kafijas pupiņas.
7. Pievienojiet glāzē putukrējumu un, nemaisot, turpiniet degustēt kafiju ar krējumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kafiju ar krējumu.
