Biešu borščam ir smalka un oriģināla garša. Tas ir piemērots tiem, kam nepatīk kāposti, jo šajā ēdienā dominē bietes. Turklāt tas gatavojas ļoti ātri, bez lielām grūtībām un pavadītā laika.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Katrai mājsaimniecei ir iecienīta šīs brīnišķīgās zupas recepte. Arī boršču gatavo daudzās valstīs. Atšķirība ir izmantotajos produktos, ēdiena izskatā un galīgajā garšā. Un interesanti ir tas, ka borščs ir tāds ēdiens, kuru ne vienmēr var pagatavot vienādi. Tā kā tā garša mainās atkarībā no sastāvdaļu attiecības un daudzuma. Turklāt šādu maltīti var pagatavot liesu, neizmantojot buljonu, kas būs īpaši labs gavēņa laikā vai piemērots veģetāriešiem.
Šis ēdiens ne vienmēr var iznākt pirmo reizi. Lai padarītu to patiešām bagātu un garšīgu, jums ir jāpierod pie tā, jāpraktizē un jāaizpilda roka. Tā kā tieši boršču uzskata par vienu no retajiem ēdieniem, kas kļūst garšīgāki tikai ar prasmi un laiku. Tas tiek pasniegts klasiski ar ķiploku virtuļiem, melno maizi ar speķi un ķiplokiem. Tradicionāli tas parasti tiek garšots ar skābu krējumu, vai ir mīļotāji ar majonēzi.
Šī recepte ietver cūkgaļas ribiņu izmantošanu, daudz biešu un ļoti maz kāpostu, kā arī ķiploku mērci. Šī sastāvdaļu kombinācija padara ēdienu unikāli ēstgribu, garšīgu un aromātisku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 700 g
- Bietes - 1 gab. liels izmērs
- Kartupeļi - 2 gab.
- Kāposti - 100 g
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote
- Lauru lapa - 3 gab.
Biešu boršča gatavošana
1. Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas zem tekoša ūdens un sagrieziet porcijās, lai katrai būtu kauls. Iemērciet ribiņas katliņā, pievienojiet lauru lapas, piparu graudiņus, pārklājiet ar dzeramo ūdeni un lieciet uz plīts gatavot.
2. Kad buljons vārās, noņemiet putas no tās virsmas, samaziniet temperatūru, uzkarsējiet līdz minimumam un pagatavojiet 30 minūtes.
3. Bietes un burkānus nomizo, noskalo un sarīvē. Šim procesam varat izmantot virtuves kombainu.
4. Uzlieciet cepšanas pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu un lieciet bietes un burkānus apcepties. Ielejiet ēdienam etiķi, lai bietes saglabātu spilgtu krāsu. Pēc tam ielejiet 100 ml dzeramā ūdens un vāriet ēdienu 15 minūtes zem slēgta vāka.
5. Kartupeļus nomizo. Noskalo un sagriež kubiņos.
6. Nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus.
7. Kad buljons ir gatavs, kartupeļus un kāpostus iemērciet vārīšanas katlā. Vāra tos 10-15 minūtes.
8. Pēc tam nosūtiet sautētas bietes ar burkāniem uz boršču.
9. Seko kāposti.
10. Vāra boršču apmēram 10 minūtes. Pielāgojiet garšu ar sāli un pipariem un caur presi izspiediet mizotos ķiplokus. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus. Ļaujiet traukam ievilkties 15 minūtes un ielejiet to porcijās.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot neparastu biešu zupu.
