Kukurūza ir otrā ukraiņu maize! Parasti mēs to vārām, un gatavās ausis apkaisām ar sāli. Bet šodien es ierosinu pagatavot kukurūzu cepeškrāsnī. Šis apbrīnojamais ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
No pirmā acu uzmetiena krāsnī cepta kukurūza var šķist vienkāršs ēdiens. Tomēr tam ir unikāla garša un sava garša. Augļu sulīgumu piešķir pikanta sviesta mērce, un folija pasargās ausis no dedzināšanas, aizzīmogojot sulas iepakojuma iekšpusē. Trauku ieteicams lietot siltu. Pasniedziet aromatizētu kukurūzu kā uzkodu, ātru uzkodu vai sānu ēdienu. Recepte pati par sevi ir ļoti vienkārša un nav laikietilpīga, ar to var tikt galā jebkurš iesācējs šefpavārs.
Es nevaru nepieminēt par spilgti piesātināto dzelteno krāsu, kuru gatavošanas laikā ir grūti sasniegt. Tā kā ilgstoši vārot produktu, dzeltenās krāsas kļūst tumšākas, iegūstot nedaudz pelēku nokrāsu. Un folijā šādas kaitinošas izmaiņas ar vālītēm nenotiks. Bet vispirms pakavēsimies pie pareizās kukurūzas izvēles. Tā kā graudaugiem jābūt kvalitatīviem, neatkarīgi no tā, kā tie tiek pagatavoti. Pārliecinieties, ka graudi ir caurspīdīgi un sulīgi, un spilgti zaļā čaula, un izvairieties no sausiem un saburzītiem augļiem. Ieteicams arī iegādāties jaunu piena kukurūzu, jo vecajai vairs nav tādas pašas garšas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 35 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 2 ausis
- Sviests - 30 g
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Zemes koriandrs - 0,5 tējk
- Sāls - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/5 tējk vai pēc garšas
Kukurūzas cepšana eļļā cepeškrāsnī
1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru. Nekad nelieciet to mikroviļņu krāsnī un neizkausējiet ūdens vannā. Tad ielejiet eļļu dziļā bļodā, pievienojiet tai maltu koriandru, sāli, piparus un žāvētu baziliku. Pirms bazilika lietošanas atcerieties ar rokām, lai tā lapas saplīst un sāk piešķirt vairāk aromāta. Turklāt, ja vēlaties, varat pievienot jebkuras garšvielas, garšaugus un garšvielas. Piemēram, smalki sagrieztas dilles, caur presi izspiesti ķiploki, malts muskatrieksts utt.
2. Rūpīgi samaisiet eļļas maisījumu, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos, un ļaujiet sēdēt, kamēr rīkojaties ar kukurūzu.
3. Noņemiet šķiedras no vālītes un noņemiet lapas. Tie mums nebūs noderīgi, tāpēc izmetiet tos. Lai gan ir receptes, kurās kukurūza tiek cepta tieši lapotnē. Noskalojiet augļus un nosusiniet ar papīra dvieli.
4. Labi apsmērējiet kukurūzu ar eļļu un ietiniet ar cepamo papīru. Tas novērsīs folijas pielipšanu pie vālītes.
5. Pēc tam nogrieziet foliju vēlamajā izmērā un ietiniet tajā ar pergamentu ietīto kukurūzu. Jūs varat arī ievietot divas vālītes vienā folijas gabalā.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta kukurūzu cept 40 minūtes. Cepšanas laikā periodiski apgrieziet vālītes, lai tās vienā pusē nedegtu. Pasniedziet karstu vai siltu. Parasti viņi to izmanto, turot vienu vai divas rokas aiz vālītes galiem. Nogrieziet graudu vālīti aplī vai rindās. Arī kukurūzai ir pieejamas īpašas dakšas - 2 gab. caurdurt vālīšu malas un turēties pie dakšām. Šīs dakšas palīdz izvairīties no applaucēšanās un rokas ir tīras.
Skatiet arī video recepti, kā folijā izcept kukurūzu ar garšvielām.
