Vienkāršākais un tajā pašā laikā populārākais ēdiens, ko var pagatavot brokastīs, ir olu kultenis. Baklažānu un tomātu olu kultenis ir viena no daudzajām šī ēdiena gatavošanas iespējām.
Gadsimtiem ilgi olu kultenis tika uzskatīts par labu pamatu pilnām brokastīm. To vienmēr ir viegli pagatavot, un atkarībā no jūsu vēlmēm jūs varat palutināt savu ģimeni ar ceptām olām, pļāpāšanu un jauktu ēdienu. Jūs varat papildināt klasisko versiju ar dažādām sastāvdaļām, sākot no dārzeņiem ar gaļu līdz augļiem un ogām.
Dārzeņu nogatavošanās un novākšanas periodā īpaši aktuāli kļūst baklažāni un tomāti, kurus es ierosinu izmantot ēdiena gatavošanai. Papildus neparastajai garšai olu kultenim ir diezgan skaists izskats, kas ir svarīgi maltītei. Tā kā ēstgribu rosinošs ēdiens vienmēr rada labu garastāvokli un dod dzīvīgumu visai dienai.
Vienīgā "pareizā" recepte, kā cept olas, nepastāv. Tās sagatavošanai ir vispārēja tehnoloģija, kas ir šāda. Ceptas olas tiek pagatavotas eļļā iepriekš uzkarsētā pannā, kur olas tiek salauztas, sālītas un sagatavotas gatavībai. Dzeltenumu var atstāt šķidru vai arī pagaidīt, līdz tas sacietē. Lai pagatavotu olu kulteni, sakuļ olas un sāli, lej pannā un cep, līdz masa sabiezē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Diļļu zaļumi - mazs ķekars
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Cietais siers - 50 g
- Sāls pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Olu kulteni gatavo ar baklažāniem un tomātiem
1. Nomazgājiet baklažānus, noslaukiet ar papīra dvieli un sagrieziet gredzenos, kas ir sadalīti 4 daļās. Lai gan jūs varat atstāt viņus lokos, dariet to pēc saviem ieskatiem.
Ja baklažānos jūtat rūgtumu, tad atbrīvojieties no tā. Baklažānu šķēles ievieto caurdurī (sietā) un pievieno sāli. Pārklājiet ar nelielu presi un atstājiet malā 30 minūtes. Tad uz baklažāniem atradīsiet pilienus, tas ir rūgtums, ko noskalo ar tekošu ūdeni un nosusina dārzeņu.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos un pusgredzenos.
3. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež, dilles nomazgā un sasmalcina.
4. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pēc tam nosūtiet baklažānu cepšanai. Kad tie ir zeltaini, pievienojiet tiem ķiplokus.
5. Baklažāni cepot izmanto daudz eļļas, kas padara tos barojošākus. Ja vēlaties, lai baklažāni absorbētu mazāk eļļas, tad pēc cepšanas novietojiet tos uz šķīvja ar papīra dvieli, kas noņems atlikušos taukus, un pēc tam atgriezieties pannā.
6. Baklažāniem pievieno tomātus, kas ir viegli sautēti.
7. Pa to laiku sagatavo olas. Sakuļ tos šķīvī, pievieno rīvētu sieru, sasmalcinātus garšaugus un sāli.
8. Maisiet olu masu līdz gludai.
9. Pārlej dārzeņiem sakultās olas un apcep tos uz vidējas uguns, līdz sabiezē. Olas var garšot arī ar dažādām garšvielām (melnajiem un sarkanajiem pipariem, oregano, majorānu, ķimenēm, papriku, salviju) vai pārkaisīt ar svaigiem garšaugiem (baziliku, koriandru, pētersīļiem, maurlokiem).
Pasniedziet vārītas olas ar baklažāniem un tomātiem ar svaigi sagrieztiem dārzeņu salātiem. Turklāt pirms pasniegšanas ēdienu var garšot ar majonēzi vai kečupu.
P. S. Izmantojot to pašu recepti, jūs varat pagatavot olu kulteni krāsnī vai multivarkā.
Video recepte olu kultenēm ar tomātiem, sīpoliem, baklažāniem, cukini un desu:
[multivide =
