Piens ir tik universāls produkts, uz kura pamata var ne tikai vārīt putru un cept pankūkas, bet arī pagatavot gardus piena desertus. Viens no tiem ir mazkaloriju un gards piena želeja, sākot no kuras no rīta jums tiks nodrošināts labs garastāvoklis visai dienai.
Lai pagatavotu piena želeju, jums ir nepieciešams minimums sastāvdaļu: piens, cukurs, želatīns un visas jūsu izvēlētās piedevas. Tas var būt visu veidu garšvielas un garšas pastiprinātāji (kanēlis, muskatrieksts, vaniļa, anīss). Varat arī pievienot augļus (zemenes, avenes, ķiršus), riekstus, kafiju, šokolādi un citus jūsu izvēlētus ēdienus. Piena želeja tiek pagatavota ļoti ātri un viegli, visus produktus vienkārši sajauc un nosūta uz ledusskapi sacietēšanai.
Šim desertam labāk piemērots pasterizēts govs piens ar lielu tauku procentu. Ja jūs izmantojat vājpienu, tad želeja nebūs ļoti garšīga, vienlaikus ar zilganu nokrāsu. Tāpat nedrīkst lietot piena pulveri. Ja jūs vēlaties aizstāt pienu ar citu produktu, tad labāk ir izvēlēties skābo krējumu.
Kāpēc ir vērts iemācīties gatavot piena želeju?
- Pirmkārt, piens ir jāiekļauj visu cilvēku - gan bērnu, gan pieaugušo - ikdienas uzturā.
- Otrkārt, desertā ir maz kaloriju, salīdzinot ar kūkām un konditorejas izstrādājumiem ar lielu krējuma daudzumu. Tāpēc pat cilvēki, kuri ievēro diētu, var palutināt sevi ar tik jauku.
- Treškārt, želeja ir veselīgs deserts, kas, periodiski ēdot, var ievērojami uzlabot skrimšļa un kaulu stāvokli. Galu galā, tas ir sagatavots uz želatīna, kas satur aminoskābes, starp kurām ir glicīns, kas nepieciešams bojāto skrimšļu un kaulu atjaunošanai.
- Ceturtkārt, piena želejā ir kalcijs, un kompānijā ar glicīnu efekts ir acīmredzams! Kalcijs stiprina kaulus un zobus, piedalās muskuļu kontraktilitātē, ietekmē asins recēšanu un cīnās ar slikto holesterīnu.
- Piektkārt, želeja ir lielisks deserts karstajā sezonā. Tas vienlaikus atdzesē ķermeni, piesātina un papildina ar noderīgiem vitamīniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 237 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens ar augstu tauku saturu - 500 ml
- Želatīns - 30 g
- Cukurs - pēc garšas (var aizstāt ar medu)
- Zemesrieksti šokolādē - 100 g
Gatavot piena želeju ar zemesriekstiem šokolādē
1. Ielejiet želatīna pulveri jebkurā traukā un atšķaidiet saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. To parasti veic šādā veidā. Pulveri ielej ar siltu (nevis karstu) ūdeni un labi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Tad tas paliek 10 minūtes, lai uzbriest.
2. Ielejiet pienu traukā, ko var novietot uz plīts. Pievienojiet tam cukuru (medu) un uzlieciet uguni. Nedaudz uzsildiet, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Nelieciet pienu vārīties, pretējā gadījumā želeja iegūs nepatīkamu garšu.
3. Pēc tam pienā ielej atšķaidīto želatīnu un labi samaisa. Ieteicams to darīt filtrējot, lai nešķīstošu želatīna gabaliņu gadījumā tas nenokļūtu pienā.
4. Paņem visas želejas formiņas. Tās var būt keksiņu formiņas vai glāzes. Veidnes apakšā ievietojiet dažus ar šokolādi pārklātus zemesriekstus, kurus varat iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Turklāt zemesriekstus var aizstāt ar citiem jūsu izvēlētiem riekstiem.
5. Piepildiet veidnes ar piena želeju un nosūtiet tās uz ledusskapi, līdz tās sacietē, apmēram 2 stundas. Ja jums ir ierobežots laiks, varat ievietot želeju saldētavā uz 20 minūtēm -15 grādu temperatūrā.
6. Kad želeja ir pilnībā sacietējusi, izņem to no veidnes. Lai to izdarītu, ielejiet karstu ūdeni dziļā šķīvī, kurā 2 sekundes (ne vairāk) nolaidiet trauku ar želeju. Pēc tam nedaudz sakratiet trauku, lai redzētu, vai želeja nav nokļuvusi no veidnes, un ātri pagrieziet to uz šķīvja.
Video recepte piena šokolādes želejas pagatavošanai:
