Ja jūs nevarat iedomāties ēdienu bez gaļas, tad svaigas maltas kotletes būtu lieliska iespēja. Pievienojot tos zupai vai buljonam, jūs nekavējoties pievienojat ēdienam papildu uzturvērtību un sāta sajūtu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mēs turpinām papildināt pirmo kursu krājumu. Daudzi cilvēki uzskata, ka zupai obligāti jābūt biezai, un taukainam buljonam, kas pagatavots, pamatojoties uz gaļas buljonu. Bet es vēlos priecāties, ka šis apgalvojums ne vienmēr ir patiess. Es ierosinu gatavot sēņu buljonu ar kotletēm, es domāju, ka ne daudzi cilvēki ir pazīstami ar šādu zupu. Kā parasti, jūs gatavojat atsevišķi sēņu zupu vai kotletes zupu. Bet šodien es nolēmu apvienot šos ēdienus kopā. Šī ir oriģināla, garšīga un aromātiska zupa, kas piemērota visām vakariņām un absolūti visiem ēdājiem. Recepte pati par sevi ir neticami vienkārša, un ar to var tikt galā ikviens šefpavārs.
Šis pirmais ēdiens ir ļoti viegli sagremojams, jo tas nav papildināts ar makaroniem, graudaugiem vai dārzeņiem. Tajā pašā laikā tas izrādās diezgan apmierinošs un barojošs, jo vārīti ar kotletēm. Šo gardo īsto mājās gatavoto ēdienu diez vai varēs nobaudīt ēdināšanas tīklā. Es izmantoju kaltētas baltās sēnes. Tie nodrošina arī papildu uzturvērtību un sāta sajūtu. Bet, ja tādu nav, varat izmantot parastās sēnes. Biezpiens arī būs garšīgs. Turklāt šampinjoni tagad tiek pārdoti visu gadu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 54 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 30 g
- Sāls - 1 tējk bez augšas vai pēc garšas
- Maltā gaļa - 150 g (jebkura: vistas, cūkgaļa, teļa gaļa)
- Sīpols - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Sēņu buljona pagatavošana ar kotletēm:
1. Ja jums ir gaļa veselā gabalā, tad vispirms to nomazgājiet un izlaidiet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi. Maltai gaļai pievieno sāli un maltus piparus un labi samaisa ar rokām. Pēc tam ņem malto gaļu, pacel to uz augšu un iemet atpakaļ bļodā vai uz galda. Tādā veidā no tā iznāks lipeklis, un kotletes labi pielips. Izmetiet 5-7 reizes.
2. Veido nelielas kotletes, kas nav lielākas par valrieksta diametru.
3. Sēnes ievieto traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet 20 minūtes, lai ievilktos, uzbriest un palielinātu apjomu. Ja jūs tos piepildāt ar vēsu ūdeni, tad turiet tos šķidrumā apmēram stundu.
4. Pēc tam pārnes sēnes uz vārīšanas katlu.
5. Šķidrumu, kurā sēnes iemērc, caur smalku sietu lej katliņā. Neizlejiet visu šķidrumu, lai izvairītos no nogulumu izliešanas.
6. Buljonā ievieto mizotu sīpolu un liek katliņu uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
7. Pēc tam pievienojiet kotletes verdošajam buljonam. Uztaisiet lielu uguni, jo kad tie ir uzlikti, tas pārstās vārīties. Vāra uz lielas uguns. Garšojiet zupu ar sāli un maltiem pipariem un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Kotletes tiek pagatavotas ļoti ātri.
Gatavo pirmo ēdienu pasniedz karstu un pārkaisa ar svaigiem garšaugiem ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sēņu zupu ar kotletēm.
