Soli pa solim maltas desas recepte: nepieciešamo produktu saraksts un metode garda gaļas ēdiena pagatavošanai. Video receptes.
Maltās desas ir ļoti apmierinošs gaļas ēdiens, ko var pasniegt karstu vai atdzesētu. Šādam ēdienam ir zināma līdzība gan ar kotletēm, gan desām, un tas izceļas ar augstu uzturvērtību un lielisko garšu. To var pasniegt ar rīsu, kartupeļu, sparģeļu sānu ēdienu, piedāvāt viesiem kā uzkodu vai ņemt uzkodā uz ceļa vai piknikam.
Maltās gaļas desas recepte ir ļoti vienkārša. Saskaņā ar tehnoloģiju, lai iegūtu vēlamo formu, nav nepieciešams izmantot īpašu apvalku, jo trauks tiek ātri cepts pannā, nevis vārīts vai cepts.
Par pamatu var izmantot jebkuru gaļu. Vistas gaļai ir maigāka garša. Izmantojot liellopu gaļu, nedaudz palielināsies gatavošanas laiks, bet ēdiens izrādīsies mazāk taukains. Un desas no cūkgaļas būs ļoti sulīgas. Izvēle ir pavāram.
Ir svarīgi, lai malta gaļa būtu svaiga. Jo smalkāka malšana, jo mīkstāka būs tekstūra. Arī rupja maltā gaļa termiskās apstrādes laikā sliktāk saglabā savu formu.
Mēs izmantojam pienu, lai mīkstinātu garšu, un vistas olas kā savienojošo saiti.
Garšu saraksts ir atkarīgs no gaļas veida un personīgajām vēlmēm. Cūkgaļai ņem ķiplokus, sīpolus, papriku, melnos piparus un sāli. Šāds komplekts nepārsniegs galveno garšu, bet pievienos interesantas piezīmes.
Tālāk mēs iesakām iepazīties ar detalizētu recepti ar malto desu fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 156 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 400 g
- Sīpols - 1 gab.
- Krutoni - 50 g
- Ola - 1 gab.
- Granulēti ķiploki - 1 tējk
- Piens - 50 ml
- Milti maizes cepšanai - 3 ēdamkarotes
- Paprika - 0,5 tējk
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas
- Žāvēts timiāns - 1 zariņš
Soli pa solim maltas gaļas desu pagatavošana bez čaumalas
1. Pirms maltas desas gatavošanas pievienojiet tam pienu un maizes drupatas. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un nosūta sasmalcinātai gaļai. Nav ieteicams sastapties ar lieliem gabaliem, tie var nedaudz sabojāt gatavā ēdiena struktūru.
2. Tad pievieno papriku, ķiplokus, sāli, piparus, sasmalcinātu timiānu un olu.
3. Pirms maltās gaļas desas gatavojat pannā, ir ļoti labi jāsamaisa malta gaļa ar rokām. Tas ļaus apvienot visas sastāvdaļas vienā plastmasas masā, kas termiskās apstrādes laikā nezaudēs formu. Tāpat gaļu var atstāt uz galda 30-60 minūtes vai ievietot ledusskapī uz vairākām stundām, lai gaļa būtu labi piesātināta ar pikantiem aromātiem.
4. Tālāk ielejiet miltus uz platas šķīvja. Blakus noliekam trauku ar ūdeni. Mitriniet plaukstas un veidojiet mazās desiņas. Rullējiet tos miltos.
5. Ielieciet to pārmaiņus uz iepriekš uzkarsētas augu eļļas un apcepiet no visām pusēm. Siltumam jābūt mērenam, lai desas vienmērīgi izvārītos un nedegtu.
6. Kad visas sagataves ir apceptas, ielieciet tās pannā vai katliņā, piepildiet ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
7. Apetītlielās un apmierinošās maltās gaļas desas bez čaumalas ir gatavas! Pasniegšanas iespējas ir neskaitāmas. To var pasniegt uz kopējā ēdiena ar salātiem, zaļumiem, svaigiem dārzeņiem, dažādām mērcēm vai porcijās ar iecienītāko sānu ēdienu.
Skatiet arī video receptes:
1. Mājas maltās desas
2. Maltas cūkgaļas desas
