Saldētas kārtainās mīklas ruļļa recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Rullīti var cept gan ar svaigām, gan saldētām ogām. Video recepte ruļļiem ar šokolādi un riekstiem.
Kārtainās mīklas pagatavošana ar savām rokām mājās ir pavāra augstākā akrobātika, tk. šī ir vissarežģītākā procedūra. Tāpēc mājsaimnieces labprātāk iegādājas gatavu saldētu pusfabrikātu. Ātri un ērti no gatavās kārtainās mīklas var izcept dažādus labumus. Piemēram, pica, kārtaini pīrāgi, atvērti un aizvērti pīrāgi, Napoleona kūka, kruasāni, mīklas desas un citi konditorejas izstrādājumi. Šodien mēs sagatavosim kārtainās mīklas rullīti ar augļiem. Šis ir viegli pagatavojams deserts, ar kuru var tikt galā jebkura iesācēja saimniece.
- Tā kā kārtainā mīkla ir ļoti kaloriju produkts, kas nozīmē, ka tā nav īpaši noderīga, kārtu izrullējiet pēc iespējas plānāku.
- Tam nepieciešama pilnīga mīklas atkausēšana, līdz tā kļūst mīksta.
- Ir svarīgi pakāpeniski atkausēt mīklu istabas temperatūrā.
- Mikroviļņu krāsni nevar izmantot, lai paātrinātu atkausēšanas procesu.
- Noteikti notīriet galdu vai darba virsmu ar miltiem, lai mīkla neliptu.
- Kvalitatīvs pusfabrikāts ir elastīgs un labi stiepjas, un, veidojot, tas nesalauž.
Arī rullītis izrādīsies perfekts, ja mīkla būs kvalitatīva. Lai to izdarītu, pērkot, pievērsiet uzmanību šādām pazīmēm:
- Paskaties uz mīklas virsmu. Tam jābūt gludam, smilškrāsas krāsā, bez izciļņiem un gabaliņiem.
- Sastāvā jābūt maksimāli dabīgām sastāvdaļām.
- Atrodiet informāciju uz iepakojuma par slāņu skaitu - vismaz 40 rauga mīklai, vismaz 100 mīklai bez rauga.
Skatiet arī to, kā pagatavot mājās gatavotu kārtainās mīklas rullīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 496 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes, plus atkausēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Saldēta kārtainā mīkla - 200 g
- Ābols - 1 gab. atkarībā no izmēra
- Milti - 1 ēdamkarote kaisīšanai
- Augu eļļa - 1 tējk ruļļa ieeļļošanai
- Jebkuras saldētas vai svaigas ogas - 200 g (receptē izmantotas upenes un avenes)
- Malts kanēlis - 0,5 tējk
- Cukurs - 50 g vai pēc garšas un pēc vēlēšanās
Kārtainās mīklas ruļļa pagatavošana ar augļiem pakāpeniski, recepte ar fotoattēlu:
1. Izņemiet mīklu no saldētavas un dabiski atkausējiet, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Tas atkausē ātri, burtiski 1 stundu. Kad mīkla ir mīksta, virsu pārkaisa ar rullīti ar miltiem un izrullē plānā taisnstūra kārtā, kas ir apmēram 3 mm bieza.
2. Ielieciet ogas uz mīklas. Ja tie ir sasaluši, vispirms tie nav jāatkausē, tie atkausēs cepeškrāsnī. Nomazgājiet svaigas ogas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja izmantojat avenes, tās parasti nemazgā.
3. Noskalojiet ābolu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Kodolu ar sēklu kastīti, sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Virs mīklas liek ābolus.
4. Pildījumu pārkaisa ar cukuru un maltu kanēli.
5. Ievietojiet malas trīs mīklas pusēs un pārklājiet pildījumu.
6. Viegli izrullējiet mīklu rullī.
7. Pārnes rullīti uz cepešpannas un novieto ar šuves pusi uz leju. Veiciet seklus šķērsgriezumus visā ruļļos. Tie rullim piešķirs skaistumu, un gatavajā formā produktu būs vieglāk sagriezt. Kārtainās mīklas rullīti ar augļiem apsmērē ar plānu augu eļļas kārtu, lai pēc cepšanas tam būtu zeltaini nokrāsa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep produktu pusstundu. Gatavo cepumu atdzesē uz cepešpannas, tad, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru. Sagrieziet desertu porcijās un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kārtainās mīklas rullīti ar šokolādi un riekstiem.
