Gatavas rauga kārtainās mīklas rullītis ar ērkšķogām un medu. Konditorejas izstrādājumus gatavo gan ar svaigām, gan saldētām ogām. Kārtainās mīklas ruļļa video recepte.
Vai ir tādi, kuriem nepatīk garda kārtainā mīkla, kas kūst mutē? Un ja nu mīklu papildina ar gardu pildījumu? Turklāt pati recepte ir ārkārtīgi vienkārša? Neviens neatteiksies no šādas delikateses, ne ēdāji, ne saimniece! Iemācieties mājās gatavot vienkāršu un izsmalcinātu gatavas kārtainās mīklas rullīti ar ērkšķogām un medu.
Mēs sagatavosim kulinārijas šedevru no gatavas kārtainās rauga mīklas. Bet uzziņai es paskaidrošu, ka ir ļoti daudz kārtainās mīklas šķirņu: dāņu, neraudzētas, sodas, kārtainās, bez rauga rauga utt. Pērkot gatavu mīklu, norādiet tās veidu. Strādājot ar kārtaino mīklu, tā vienmēr ir jārullē vienā virzienā, tas ir atkarīgs no tā, kā tā salaposies! Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka mīklas slānis bez rauga nedrīkst būt pārāk plāns, pretējā gadījumā mīklas struktūra tiks traucēta. Kārtainā mīkla cepšanas laikā pacelsies augstāk nekā kārtainā mīkla.
Skatiet arī to, kā pagatavot upeņu kārtainās mīklas rullīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 489 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes, plus atkausēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Kārtainā rauga mīkla - 200 g
- Ērkšķogas vai ērkšķogu biezenis (svaigs vai saldēts) - 150 g
- Malts kanēlis - 1 tējk bez slaida
- Milti - 1, 5 ēdamkarotes kaisīšanai
- Medus - 1, 5 ēdamkarotes vai pēc garšas
Soli pa solim gatavas rauga kārtainās mīklas ruļļa sagatavošana ar ērkšķogām un medu, recepte ar fotoattēlu:
1. Ja ērkšķogas (veselas ogas vai biezenis) ir sasalušas, noteikti tās atkausējiet. Nomazgājiet svaigas ogas, nosusiniet ar papīra dvieli un noņemiet kātiņu. Izgrieziet ogas caur gaļas mašīnā vai sagrieziet mazos gabaliņos. Augļu masai pievieno medu un maltu kanēli. Pildījumu labi samaisa un nogaršo. Ja ar saldumu nepietiek, pievienojiet medu. Jūs varat to aizstāt ar cukuru, bet labāk ir brūns.
2. Atkausējiet mīklu dabiski, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Tas burtiski atkusīs vienas stundas laikā. Pēc tam galda virsmu un rullīti sasmērējiet ar miltiem un sarullējiet plānā, apmēram 3 mm biezā taisnstūra kārtā.
3. Novietojiet augļu pildījumu uz mīklas loksnes, vienmērīgi sadalot to pa visu laukumu. Katrā pusē atstājiet 2 cm brīvas malas.
4. Salieciet brīvas malas trīs mīklas pusēs un pārklājiet pildījumu.
5. Viegli izrullējiet mīklu rullī.
6. Pārvietojiet ruļļu uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju. Tā kā kārtainā mīkla ir diezgan trekna, cepšanas lapu nav nepieciešams ieeļļot ar eļļu.
Veiciet seklus šķērsgriezumus visā ruļļa garumā. Tie produktam piešķirs skaistu izskatu, un gatavo rullīti būs vieglāk sagriezt. Smērējiet rullīti ar dārzeņiem vai sviestu, pienu vai olu, lai gatavajam desertam pēc termiskās apstrādes būtu zeltaini nokrāsa un kraukšķīga garoziņa.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un pusstundu cep cepamo rullīti ar gatavu kārtaino un rauga mīklu ar ērkšķogām un medu. Atstājiet cepamo produktu uz cepešpannas, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam izņemiet to no cepešpannas un sagrieziet porcijās! Pasniedziet rullīti ar saldējuma, putukrējuma vai kafijas tasi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kārtainās mīklas rullīti.
