Un atkal parunāsim par salātiem. Es piedāvāju recepti citai uzkodai, kas pagatavota no bietēm un sēnēm. Šie salāti ir viegli pagatavojami, vienlaikus garšīgi un veselīgi. Un liesai maltītei izslēdziet olas no sastāva un nomainiet tās ar veselām plūmēm.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sēņu un biešu salāti ir apetīti rosinošu vai ceptu biešu un sēņu pasniegšanai. Pēdējo var izmantot gan marinētu, gan sālītu. Labi ir arī svaigi un žāvēti. Šī ir katras mājsaimnieces izvēle. Marinētu vai sālītu sēņu izmantošana salātus dabiski papildinās. Svaigi vai žāvēti paraugi garšos maigāk. Es labprātāk izmantoju marinētas sēnes. Šādi pagatavoti salāti izrādās ļoti viegli un garšīgi, vienlaikus sātīgi un barojoši.
Lai šo salātu pagatavošana neaizņemtu daudz laika, vāriet un atdzesējiet bietes iepriekš, piemēram, vakarā. Tad ražošanas process tiks samazināts vairākas reizes. Turklāt šo sakņu dārzeņu var ēst pat svaigu. Tāpēc kā eksperimentu varat izmēģināt svaigu dārzeņu salātus.
Runājot par šī ēdiena priekšrocībām, jāatzīmē, ka bietes apvieno daudz noderīgu īpašību. Pirmkārt, tai pieder dzelzs satura rekords. Tas ir spēcīgs joda avots un ir bagāts ar vitamīniem, t.sk. retā vitamīna U. Sēnes, savukārt, manā versijā, mežs, ir ne tikai brīnišķīga garša. Viņiem ir arī daudz noderīgu īpašību: magnijs, dzelzs, hlors un nātrijs. Un regulāra sēņu lietošana ietaupīs jūs no sirds un asinsvadu sistēmas problēmām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 85 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes gatavošanai, plus laiks biešu un olu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Augu eļļa - mērcēšanai
- Marinētas sēnes - 200 g
- Olas - 1 gab. (izslēdziet no liesa ēdiena sastāva)
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte sēņu un biešu salātu pagatavošanai:
1. Nomazgājiet bietes zem tekoša ūdens, noberiet ādu, lai notīrītu visus netīrumus, un ievietojiet katliņā. Pārklāj ar ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls un vāra apmēram 2 stundas, līdz tas ir mīksts. Jūs varat arī cept bietes cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ietiniet to ar pārtikas foliju vai ievietojiet cepšanas piedurknē un nosūtiet to uz 2 stundām cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Pēc tam labi atdzesējiet dārzeņu, mizojiet un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos. Varat arī sarīvēt.
2. Olas nomazgā, liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās līdz stāvai. Pēc tam tos pārlej ledus ūdenī un atstāj pilnībā atdzist. Pēc kāda laika tos nomizo un sagriež kubiņos. Ja jūs gatavojat liesus salātus, tad olas var izslēgt no sastāvdaļu saraksta.
3. Marinētās sēnes ievieto sietiņā un noskalo zem tekoša ūdens. Atstājiet tos kādu laiku, lai stikls būtu šķidrs.
4. Pēc sēnēm sagriež mazākos gabaliņos.
5. Ielieciet visas sastāvdaļas nelielā traukā, pievienojiet augu eļļu un sāli pēc garšas. Bet paturiet prātā, ka marinētas sēnes jau ir sāļas, tāpēc nepārspīlējiet ar sāli.
6. Samaisiet sastāvdaļas un pasniedziet salātus pie galda. Šī uzkoda ir lieliski piemērota vieglām vakariņām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot salātus no sēnēm un bietēm.
