Biešu salāti izklausās vienkārši. Bet, ja dārzeņu papildina ar vistas un saulespuķu sēklām, tad ēdiens var pārsteigt pat visstingrāk gardēžu! Es piedāvāju neparastu un veselīgu ziemas salātu recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pirmkārt, es teikšu dažus slavēšanas vārdus par sakņu dārzeņiem, piemēram, bietēm. Tas ir īsts pieliekamais ar noderīgām īpašībām. Tas satur daudz olbaltumvielu, tauku, šķiedrvielu, organisko skābju un krāsvielu. Dārzeņi satur daudz cukuru, vērtīgus vitamīnus un minerālvielas. Salātiem to izmanto vārītu, ceptu vai neapstrādātu. Ja vēlaties to cept, tad nomazgātu sakņu dārzeņu ietiniet folijā un cepiet cepeškrāsns vidējā plauktā. Ēdienu gatavošanai to pārlej ar dzeramo ūdeni un pievieno šķipsniņu citronskābes, lai saglabātu spilgtu krāsu. Gatavošanas laiks gan vārot, gan cepot ir atkarīgs no dārzeņa lieluma. Mazie augļi parasti ir gatavi 40 minūtēs, lieli - 1,5 stundas. Svaigas bietes vienkārši nomizo un sarīvē vai sagriež plānās sloksnēs.
Salātiem var izmantot jebkuru vistas liemeņa daļu. Parasti tiek izmantotas filejas, taču derēs arī augšstilbi vai stilbiņi. Mājputnus apstrādā arī divos termiskās apstrādes veidos: cepti vai vārīti. Ja papildu kalorijas nav briesmīgas, tad varat putnu apcept uz pannas augu eļļā, sliktākiem salātiem labāk to uzvārīt. Būs arī garšīgi mājputni ceptajos salātos.
Saulespuķu sēklām ir arī nozīmīga loma šajā ēdienā. Tie pievieno pikantumu, sāta sajūtu un garšu. Tos izmanto gan ceptus, gan neapstrādātus. Pirmais variants, protams, ir garšīgāks, taču tas ir arī vairāk kaloriju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 225 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 2 gab.
- Bietes - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Marinēts gurķis - 2 gab.
- Saulespuķu sēklas - 50 g
- Majonēze - mērcei
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte vistas, biešu un sēklu salātiem:
1. Vāra olas, līdz tās atdziest. Lai to izdarītu, ielieciet tos aukstā ūdenī un vāriet pēc vārīšanas 8 minūtes. Pēc tam atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež kubiņos ar 5-7 mm malām.
2. Noskalojiet vistas fileju, ievietojiet katlā un vāriet pusstundu. Pēc tam pilnībā atdzesē un sagriež gabaliņos vai saplēš gar šķiedrām. Neizlejiet buljonu, bet izmantojiet to pirmā ēdiena pagatavošanai. Pēc izvēles jūs varat cept vistu pannā augu eļļā. Bet tad salāti kļūs daudz barojošāki.
3. Noņemiet marinētos gurķus no sālījuma un noslaukiet ar papīra dvieli. Sagriež tos kubiņos.
4. Vāra bietes sālsūdenī vai cep cepeškrāsnī. Pēc tam pilnībā atdzesējiet. Tā kā šis process aizņem visvairāk laika, iesaku bietes novākt iepriekš, piemēram, vakarā.
5. Ielieciet saulespuķu sēklas pannā un apcepiet uz vidējas uguns. Laiku pa laikam tos samaisiet, lai sēklas nedegtu.
6. Ielieciet visu ēdienu dziļā bļodā un pievienojiet majonēzi. Lai gan diētiskai maltītei jūs varat garšot salātus ar klasisku jogurtu ar zemu tauku saturu.
7. Labi samaisiet produktus, noregulējiet garšu ar sāli un pasniedziet salātus pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas salātus ar bietēm.
