Smilšu grozi ar plūmju ievārījumu. Turpinu dalīties ar saldu konditorejas izstrādājumu receptēm. Brīvdienās vai bērnu dzimšanas dienā tas ir brīnišķīgs mājās gatavots deserts no dabīgiem un kvalitatīviem produktiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Smilšu grozi - šis saldums, pazīstams ikvienam no bērnības. Bet tajos tālajos gados šādas kūkas veikalā parasti tika pārdotas ar divu veidu krējumu: olbaltumvielām un sviestu. Par laimi, tagad jūs varat patstāvīgi cept vai iegādāties šādus smilšu grozus un piepildīt ar visu, ko sirds vēlas. Un ne tikai saldie, bet arī sāļie pildījumi. Bet šodien mēs koncentrēsimies uz saldo versiju.
Šajā pārskatā mēs iemācīsimies gatavot grozus, plūmju ievārījumu un vienkārši pārsteidzoši gardu kūku. Augļu ievārījumi ir ideāls pildījums smilšu maizes cepumiem. Būdami biezi pat pirms cepšanas, ievārījumi tiek karamelizēti cepeškrāsnī, pēc tam tie organiski saplūst ar pamatni. Un, ja jums nepatīk plūmes, tad ievārījumu var pagatavot no citiem svaigiem augļiem vai ogām. Šiem nolūkiem ir piemēroti ķirši, vēlu šķirņu āboli, bumbieri, aprikozes, persiki utt. Galvenais ir augļus vārīt vai apcept, līdz tie kļūst par ievārījumu, lai cepot tie nedotu daudz sulas. Ar šādiem ievārījumiem smilšu mīkla vienkārši izkusīs mutē. Es jums apliecinu, ka neviens nepaliks vienaldzīgs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 380 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - kopējais laiks 2 stundas, no kurām viena stunda mīklas atdzesēšanai un 30 minūtes deserta cepšanai
Sastāvdaļas:
- Milti - 200 g
- Cukurs - 0,5 tējk mīklā, 100 g plūmju ievārījumā
- Olas - 1 gab.
- Sviests - 150 g uz mīklu, 30 g plūmju cepšanai
- Sāls - šķipsniņš
- Plūmes - 400 g
Soli pa solim smilšu grozu sagatavošana ar ievārījuma plūmēm:
1. Sagrieziet aukstās temperatūras sviestu vidējās šķēlēs.
2. Sviestā ieber kviešu miltus, kas vispirms jāizsijā caur smalku sietu. Ar asu nazi sasmalciniet sviestu un miltus, lai miltu drupatas būtu pēc iespējas mazākas.
3. Mīkstā sakuļ olu.
4. Ar dakšiņu vai nazi samaisiet mīklu, lai vienmērīgi sadalītu olu visā maisījumā.
5. Mīciet mīklu ļoti ātri, lai sviests būtu minimāli silts no jūsu roku siltuma. Jo ātrāk notiek mīcīšanas process, jo mazāk eļļa saskarsies ar rokām, kas padarīs mīklu mīkstāku un garšīgāku.
6. Aptiniet mīklu plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz stundu.
7. Līdz tam laikam plūmes nomazgā un nosusina. Izņem kauliņus un liek katliņā ar izkausētu sviestu. Pievienojiet tiem cukuru.
8. Cepiet plūmes uz vidējas uguns, līdz tās ir mīkstas. Atstājiet tos atdzist līdz istabas temperatūrai.
9. Paņemiet ērtu veidni (silikonu vai dzelzi). Mīklu plāni izrullē un katru rozeti piepilda ar mīklu. Nogrieziet lieko mīklu.
10. Piepildiet tartletus ar plūmju ievārījumu, bet neaizpildiet tartletus līdz malām. cepot, mīkla nedaudz samazināsies.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta grozus cept ne ilgāk kā pusstundu. Tā kā ievārījums jau ir gatavs, un ir nepieciešams, lai mīkla būtu tikai cepta. Kad grozu apmale ir brūna, izņemiet tos no cepšanas trauka un ļaujiet atdzist. Izņemiet tos no veidnes tikai pēc atdzišanas, pretējā gadījumā tie var salūzt. Ja vēlaties, virsū varat ievietot vēl dažas svaigas ogas vai karoti krējuma vai skābo krējumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot smilšu augļu grozus.
