Nepretenciozas nesaldinātas maiga siera rauga maizītes ar pārsteidzoši aromātisku drupatu var pasniegt brokastīs ar saldu tēju vai kafiju, pēcpusdienas uzkodā ar glāzi piena vai pusdienās ar karstu pirmo ēdienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Maizītes ar jebkuru pildījumu lieliski iederas jebkurā pasākumā, vai tās būtu parastas ģimenes vakariņas, svētki vai viesu tikšanās. Jūs varat ņemt tos līdzi uz darbu, dabu vai nodot bērnu skolai. Šādas maizītes gatavo no jebkuras mīklas, bet visbiežāk tiek izmantots raugs. Pildījums var būt arī ļoti atšķirīgs, piemēram, salds (šokolāde, ievārījums, augļi utt.), Biezpiens, rieksts, gaļa, dārzeņi, sēnes, siers. Šodien mēs veltīsim recepti siera maizītēm, kas izgatavotas no rauga mīklas. Ir ļoti viegli tos pagatavot mājās patstāvīgi un nepieliekot lielas pūles.
Cepšana pēc šīs receptes vienmēr iznāk smaržīga un sulīga. Bet, tāpat kā visām receptēm, tai ir daži noslēpumi. Pirmkārt, lai mīkla neliptu pie rokām, tās jāpārkaisa ar miltiem. Arī šim nolūkam apkaisa darba virsmu, kad mīkla ir mīcīta un izrullēta. Otrkārt, jums nav jāuzliek daudz pildījuma, pretējā gadījumā mīkla slikti “salīmēsies” un cepšanas laikā tā izplūdīs. Tomēr tas neattiecas uz šajā receptē izmantoto siera pildījumu, jo siers tik un tā izkusīs. Treškārt, lai maizītes pēc cepšanas viegli atdalītos viena no otras, tās vispirms jāieeļļo ar dārzeņu vai kausētu sviestu. Tas viņiem piešķirs papildu zelta garoza.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 270 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Augu eļļa - 30 ml
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Silts ūdens - 0,5 ēdamk.
- Cietais siers - 500 g
Siera rauga maizīšu pagatavošana soli pa solim:
1. Izsijājiet miltus caur smalku dzelzs sietu, lai tos bagātinātu ar skābekli.
2. Pievienojiet miltiem cukuru un raugu un samaisiet visas sausās sastāvdaļas.
3. Izveidojiet miltos nelielu depresiju un ielejiet tajā siltu ūdeni.
4. Sāciet mīcīt mīklu un pakāpeniski pievienojiet augu eļļu.
5. Mīca elastīgu mīklu, kas nelīp pie trauku malām un rokām.
6. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet to siltā vietā. Pēc pusstundas raugs sāks darboties, un mīklas tilpums dubultosies.
7. Pēc tam vēlreiz mīciet mīklu un sadaliet to vienādās 10 daļās. Katru daļu izrullē bumbiņā un ar rullīti izrullē plānā apaļā loksnē.
8. Mīklas vidū ielieciet sieru un sarīvējiet to uz rupjās rīves.
9. Mīklas malas sasien kopā, lai siers būtu bulciņas iekšpusē.
10. Maizīti izrullē ar rullīti, lai siers iemaisītos mīklā.
11. Plātsmaizes vidū atkal ielieciet rīvēta siera kaudzi.
12. Paceliet mīklas malas un turiet tās labi kopā.
13. Izklāj cepešpannu ar cepamo pergamentu un apslaka ar augu eļļu. Novietojiet formas maizītes uz augšu ar šuvju pusi uz leju un apsmērējiet ar sviestu, lai izveidotu zeltaini brūnu garoziņu. Ja vēlaties, bulciņām virsū apkaisa sezama sēklas.
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta produktus cept pusstundu. Kad virspuse ir zeltaina, izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, ļaujiet mīklai nedaudz atdzist un pasniedziet to pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot rauga mīklas maizītes ar sieru.
