Ģimenes vakariņām sagatavojiet ceptus dārzeņus, gaļu, augļus … mīklā. Negaidīta kombinācija, kraukšķīga garoza un maigais vidus neatstās nevienu vienaldzīgu. Un kā pareizi un garšīgi pagatavot mīklu, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Mīkla ir mīkla, kurā ēdiens tiek iemērc pirms dziļas cepšanas. Tie var būt dažādu produktu gabali. Vispopulārākie ir: cūkgaļas karbonādes, vistas un zivju filejas, siers, subprodukti, kotletes, kalmāri, sīpolu gredzeni, sēnes, dārzeņi, gaļas kroketes, zemenes, āboli, ziedkāposti, ķirbji, cukini … kuru ēstgribu daudzi mīl gatavošanas veids.
Mīkla gandrīz vienmēr satur miltus, olu un smaržīgu pildvielu. Ir receptes ar raugu. Ir trīs veidu mīklas: salda, sāļa un neraudzēta. Atkarībā no produktiem tiek izvēlēts vispiemērotākais. Mīklai izmantotais šķidrums var būt ļoti atšķirīgs: ūdens, piens, krējums, kefīrs, sula, alus, vīns, minerālūdens … Milti var būt arī dažādi: kvieši, rudzi, rīsi, kartupeļi, kukurūza … Turklāt brīnišķīgi aromātiski pildvielas Žāvēti un svaigi smalki sagriezti garšaugi un garšvielas, sojas mērce, liofilizēti sīpoli un ķiploki mīklai piešķirs aromātu … Šodien mēs gatavosim mīklu pienā ar konjaku, kas derēs jebkuram produktam. Atkarībā no izvēlētā pildījuma būs nepieciešams tikai pievienot vairāk vai mazāk sāls un cukura.
Skatiet arī to, kā pagatavot olu mīklu ar miltiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 235 kcal.
- Porcijas - 400 ml
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 200 ml
- Konjaks - 2-3 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Sāls vai cukurs - pēc garšas, atkarībā no pildījuma
- Milti - 130 g
Soli pa solim mīklas pagatavošana pienā ar konjaku, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet istabas temperatūras pienu maisīšanas traukā.
2. Pievienojiet pienam neapstrādātas olas un ielejiet konjaku.
3. Saputojiet šķidrās sastāvdaļas līdz gludai un gludai. Mīklu vislabāk sakult ar mikseri vai blenderi, jo jo labāk produkti tiks sajaukti, jo mīkstāka un gaisīgāka būs mīkla.
4. Olu un piena maisījumam pievienojiet miltus, sāli vai cukuru atkarībā no izvēlētā pildījuma.
5. Labi sakuļ mīklu pienā ar konjaku, lai nebūtu kunkuļu. Konsistencei jābūt vidēja biezuma, piemēram, skābajam krējumam. Lai gan tas var būt šķidrs, viskozs un biezs. Biezāka mīkla ir piemērota sulīgiem ēdieniem, jo veido blīvu garozu un neļauj sulai izplūst. Šķidrā mīkla ir piemērota sausam saturam, jo tā ļauj eļļai iziet cauri un padara gabalus sulīgākus.
Pirms mīklas lietošanas atstājiet mīklu ledusskapī vienu stundu, lai glutēns miltos zaudētu elastību. Tad mīkla cepšanas procesā neizžūs un labāk pielips produktam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zivis mīklā pienā.
