Vai jums patīk grozi ar krējumu no padomju laikiem? Tad es ierosinu sagatavot grozus ar biezpienu un olbaltumvielu krēmu saskaņā ar GOST izdevumu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Daudzu iecienīta delikatese bija veca un daudzu iecienīta kūka - smilšu grozi ar krējumu, kas maksāja 22 kapeikas. Lai gan šodien pēc daudziem gadiem šis saldums paliek starp daudzu iecienītākajiem! Turklāt, ja smilšu pamatne paliek nemainīga, pildījumu var mainīt. Kulinārijas eksperti visā pasaulē sāka pildīt smilšu grozus ne tikai ar proteīna krēmu, kas ir padomju desertu klasika. Mūsdienās populāras kļuvušas kūkas ar šokolādes smērvielu, olu krēmu, želeju, krējumu, ievārījumiem, augļiem un citiem saldumiem. Šodien mēs iemācīsimies pagatavot groziņus ar biezpienu un olbaltumvielu krēmu.
Brīva smilšu mīkla un sniega balta krējuma kārta ar smalku biezpienu ar pūkainiem saputotiem proteīniem, bez šaubām, ir izgatavoti viens otram. Biezpiena krēms ir nedaudz skābs, lai gan tas lielā mērā ir atkarīgs no biezpiena un citām sastāvdaļām. Tieši saputotie olu baltumi piešķir tekstūrai vieglumu. Un, ja vēlaties uzlabot garšu, tad krēmam pievienojiet rozīnes, šokolādes skaidiņas, kokosriekstu, magoņu sēklas utt.
Skatiet arī to, kā izgatavot smilšu grozus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 473 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes (ja ir cepti smilšu grozi)
Sastāvdaļas:
- Smilšu mīklas grozi - 6 gab.
- Biezpiens - 250 g
- Olas - 2 gab.
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
Soli pa solim grozu sagatavošana ar biezpiena-olbaltumvielu krēmu, recepte ar fotoattēlu:
1. Apvienojiet biezpienu ar cukuru un vaniļu. Svarīgi, lai biezpiens nebūtu ūdeņains. Ja tas ir ļoti slapjš, vispirms noņemiet lieko serumu. Lai to izdarītu, pakariet to marlē vai ievietojiet smalkā sietiņā un atstājiet to pusstundu.
Biezpiena tauku saturs receptei nav svarīgs, ņem to, kas vislabāk garšo.
2. Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ievietojiet baltumus tīrā un sausā traukā un nosūtiet dzeltenumus uz biezpienu.
3. Ar blenderi sakuļ biezpienu ar dzeltenumiem līdz viendabīgai masai, lai visi graudi būtu salauzti, un krējums būtu gluds.
4. Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz veidojas baltas, stabilas, gaisīgas putas.
5. Nosūtiet olbaltumvielas uz biezpiena masu.
6. Ar ļoti mazu ātrumu samaisiet krējumu ar mikseri, lai olbaltumvielas vienmērīgi iejauktos. Šajā posmā jūs varat apstāties un turpināt darbu tieši pirms grozu pasniegšanas ar biezpienu un olbaltumvielu krēmu. Kad jūs nolemjat galdā pasniegt desertu, piepildiet grozus ar krējumu un izrotājiet ar jebkādām ogām. Jo, ja jūs to darāt iepriekš, grozu mīkla mīkstinās un grozi var sabrukt.
Piezīme: smilšu grozus var iegādāties lielveikalā jau gatavus, vai arī varat tos pagatavot pats. Kā tos gatavo mājās, jūs varat atrast soli pa solim recepti ar fotoattēlu vietnes lapās.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot olbaltumvielu grozus ar biezpiena krēmu.
