Vai jums garšo vārīti jaunie kartupeļi, bet vārot tie sadalās? Vai neesat pārliecināts, kā pagatavot bumbuļus: mizoti vai mizoti? Interesē, ar ko pasniegt ēdienu, lai tas būtu garšīgs? Tad šī raksta apskats ir domāts jums.
Fotoattēlā vārīti jauni kartupeļi Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tātad, lai atbildētu uz visiem aizraujošajiem jautājumiem, vispirms jāizvēlas pareizais kartupelis. Lai jauno kartupeļu vietā nepirktu vecus mazus salātu bumbuļus, jums tas jāpārbauda - ar piepūli berzējiet kartupeli. Ja miza viegli nolobās, tad jūsu priekšā ir jauni augļi.
Pirms vārīšanas jūs varat noņemt mizu no jauna dārzeņa ar parastu dzelzs sūkli, metāla sietu vai putu suku. Šo procesu var paātrināt, ievietojot bumbuļus sāls maisiņā un labi sakratot. Pēc tam kartupeļus vienkārši mazgā zem tekoša ūdens. Lai gan vārītiem jauniem kartupeļiem, tāpat kā ceptiem kartupeļiem, nav nepieciešama mizošana. Tās miza ir tik smalka, ka to var droši ēst.
Lai kartupeļi gatavošanas laikā nesadalītos, iegremdējiet tos nevis aukstā, bet verdošā ūdenī. Saskaņojiet tāda paša izmēra bumbuļus, lai tie gatavotos vienlaicīgi. Pretējā gadījumā, kad mazie būs gatavi, lielajiem vēl būs vajadzīgs laiks, lai pagatavotu, un šajā laikā mazie bumbuļi sāk vārīties un sadalīties.
Vārītus kartupeļus var pasniegt ar smalki sagrieztiem garšaugiem, pārkaisīt ar krējumu, olīvu vai sviestu, grilēt ar sieru vai ceptām sēnēm. Arī jaunie kartupeļi "mīl" garšvielas un garšvielas: melnos piparus, baziliku, ķimenes. Jūs varat arī pagatavot gardu mērci: no sasmalcinātiem ķiplokiem, olīveļļas, smalki sagrieztām piparmētrām, sinepēm, jogurta, jogurta vai pāris pilieniem citrona sulas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 16, 7 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jaunie kartupeļi - 10 gab. vidēja izmēra
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Dilles - ķekars
- Cilantro - ķekars
- Sviests - 30 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 4-5 gab.
Vārītu jaunu kartupeļu gatavošana
1. Nomizojiet bumbuļus vai atstājiet tos neskartus. Tas ir gaumes jautājums. Bet jebkurā gadījumā rūpīgi nomazgājiet tos ar tekošu ūdeni.
2. Katliņā ar pipariem, lauru lapām, sāli liec katliņus, pievieno ūdeni un uzvāra.
Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka kartupeļi, kas vārīti gatavošanas sākumā ar sāli, izrādīsies blīvāki un blīvāki, kas neļaus tiem vārīties. Gatavošanas beigās 2-3 minūšu laikā pievieno sāli, ja gatavo kartupeļu biezeni.
3. Tad ielieciet sagatavotos bumbuļus katliņā un pagatavojiet tos apmēram 10 minūtes.
Parasti jaunos kartupeļus gatavo ne ilgāk kā 10 minūtes, bet laiks var atšķirties atkarībā no dārzeņa lieluma. Augļu gatavības pakāpi pārbauda ar šauru nazi vai dakšiņu.
4. Kad kartupeļi ir pilnīgi gatavi, noteciniet ūdeni, ielieciet sviestu katliņā un pārklājiet ar vāku. Atstājiet to 5-10 minūtes, lai izkausētu sviestu. Starp citu, ūdeni, kurā vārīti kartupeļi, nevar iztukšot, bet izmantot zupas, sautējumu un citu ēdienu pagatavošanai.
5. Tikmēr nomazgā garšaugus (dilles un koriandru) un smalki sakapā. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
Vārīti jaunie kartupeļi savu garšu atklāj tikai kompānijā ar dillēm, ķiplokiem, sviestu, zaļajiem sīpoliem, ceptu speķi un citiem produktiem.
6. Pievienojiet kartupeļiem garšaugus un ķiplokus.
7. Uzlieciet katliņam vāku un viegli sakratiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos. Bet neesiet pārāk aktīvs, lai nesabojātu bumbuļus.
astoņi. Ielieciet gatavos kartupeļus uz šķīvja un nekavējoties pasniedziet, līdz tie atdziest. Turklāt jūs varat pagatavot krēmīgu mērci, kurā iegremdēsiet bumbuļus.
Skatiet arī video recepti, kā oriģināli pagatavot jaunus kartupeļus (programmas "Viss būs labi" izdevums 193. - 06.03.2013.).
