Pēc gaļas vārīšanas ir buljons bez pieprasījuma? Uz tā pamata vāriet kartupeļus. Rezultāts ir sātīgs, barojošs un garšīgs sānu ēdiens. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Kuram gan nepatīk kartupeļi ?! Šis ir daudzpusīgs produkts, kas tiek cepts uz uguns, cepts pannā, vārīts ar mērci, gaļu, sēnēm, tiek izmantots dažādos salātos un uzkodās … No tā tiek gatavoti visdažādākie gardie ēdieni. Ir daudz noslēpumu un recepšu, kas padara kartupeļus garšīgus. Ne velti kartupeli sauca par otro maizi, tk. tas ir vissvarīgākais pārtikas produkts. Šodien es ierosinu pagatavot vārītus kartupeļus gaļas buljonā. Trauks iznāks ne tikai ēstgribu, bet vienkārši kūst mutē. Delikāts, drupans, smaržīgs! Tajā pašā laikā ir elementāri sagatavoties. Mēģiniet pagatavot tik neparasti maigu un aromātisku kartupeli! Visi ēdāji noteikti būs apmierināti. Bet, neskatoties uz to, ka tas ir ļoti vienkāršs ēdiens, tam ir savi noslēpumi un smalkumi.
- Lai kartupeļi būtu vienmērīgi un vienlaicīgi vārīti, izvēlieties tāda paša izmēra bumbuļus.
- Kartupeļi vārīsies ātrāk, ja ūdenim pievienosiet nedaudz margarīna vai sviesta.
- Lai kartupeļi būtu īpaši garšīgi, katliņā liek ķiploka daiviņu, lauru lapu vai diļļu zariņu.
- Ielejiet buljonu (vai ūdeni) līdz kartupeļu augšējam līmenim un pārliecinieties, ka šķidrums neizvārās.
- Dažas kartupeļu šķirnes ir ļoti mīkstas, pat ja tās vārītas uz lēnas uguns. Tas nenotiks, ja katlā blakus kartupeļiem ievietosiet dažas marinēta gurķa šķēles. Tad kartupeļu šķēles paliks neskartas un nezaudēs barības vielas.
Skatiet arī to, kā pagatavot ceptus kartupeļus cūku taukos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 259 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab.
- Buljons - 250-300 ml
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk
Soli pa solim vārītu kartupeļu gatavošana gaļas buljonā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet kartupeļus no netīrumiem, mizojiet un vēlreiz mazgājiet zem tekoša auksta ūdens. Noteikti izgrieziet "acis", tajās ir augsta kaitīgo vielu koncentrācija.
2. Sagrieziet kartupeļus vidēja izmēra kubiņos.
3. Ielieciet kartupeļus vārīšanas katlā un pievienojiet lauru lapu.
4. Buljonu pārlej bumbuļiem, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Tad sāls: apmēram 0,5 ēdamk. uz 1 litru ūdens. Ja vēlaties, lai kartupeļi būtu drupani, pārlejiet tiem karstu buljonu un vāriet zem vāka. Lai gan labāk to vienmēr piepildīt ar karstu šķidrumu vai vēl labāk ar verdošu ūdeni. Ja jūs lietojat aukstu ūdeni, tad tiek zaudēti aptuveni 25% C vitamīna, un, ielejot verdošu ūdeni, tiek zaudēti tikai 6%.
5. Novietojiet kartupeļus uz plīts un uzvāra.
6. Aizveriet pannu ar vāku, pēc vārīšanās pagrieziet uguni līdz minimālajam līmenim un vāriet kartupeļus buljonā 15-20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un mīksti. Ja jūs gatavojat to uz lielas uguns, kartupeļi paliks neapstrādāti no iekšpuses un tiks sagremoti no ārpuses.
Gatavus kartupeļus šādā formā pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu, vai sasmalciniet tos kartupeļu biezenī, kas ir daudz veselīgāk nekā šķēlītēs sagriezti vārīti kartupeļi.
Skatiet arī video recepti, kā mikroviļņu krāsnī pagatavot vārītus kartupeļus gaļas buljonā.
