Vai vēlaties izcept kaut ko garšīgu un ēstgribu, vienlaikus liesu un diētisku? Iesaku pagatavot mīkstu, bet kraukšķīgu liesu ābolu-plūmju rullīti. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ja jums patīk cepumi no āboliem un plūmēm, šeit ir vienkārša liesa ābolu un plūmju ruļļa recepte. Neskatoties uz to, ka produkti tiek gatavoti bez olām, piena, sviesta, skāba krējuma un citiem bagātīgiem produktiem, rullim ir lieliska garša, aromāts un tekstūra. Bet, ja jūs ne gavējat vai nebaidāties no papildu kalorijām, tad pirms cepšanas uz ruļļa virsmas varat uzsmērēt sviesta gabaliņus. Tie piešķirs produktam gardu krēmīgu garšu.
Turklāt rullītis tiek sagatavots pēc Šarlotes principa, ļoti ātri un vienkārši. Šī ir cepšanas iespēja - viens, divi un esat pabeidzis. Vēl viens neapstrīdams receptes plus ir tas, ka jūs varat mīcīt mīklu, atstāt to ledusskapī un nākamajā dienā izcept produktu. Tas labi uzvedas dienu aukstumā, nezaudējot savas īpašības. To var arī sasaldēt saldētavā, un, ja nepieciešams, atkausēt un cept mājās gatavotas kūkas.
Kā pildījumu izmantojiet augļus un ogas pēc garšas, sezonalitātes un pieejamības. Arī no piedāvātās mīklas jūs varat cept ne tikai saldu rullīti, bet arī sāļus konditorejas izstrādājumus ar malto gaļu, biezpienu un zaļumiem, dārzeņiem utt. Tādējādi mīciet dubultu mīklas porciju un nekavējoties izcepiet saldu un sāļu kulinārijas šedevru.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
- Porcijas - 3 ruļļi
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Āboli - 1 kg
- Dzeramais ūdens - 100 ml
- Malts kanēlis - 1 tējk
- Cukurs - 100 g
- Augu eļļa - 50 ml
- Sāls - šķipsniņš
- Plūmes - 0,5 kg
Soli pa solim gatavojiet liesu ābolu-plūmju rullīti, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet šķēlēja stiprinājumu virtuves kombainā un pievienojiet miltus, kas izsijāti caur smalku sietu. Tas to bagātinās ar skābekli, un ceptas preces kļūs maigākas.
2. Ielejiet augu eļļu virtuves kombainā un pievienojiet šķipsniņu sāls.
3. Pievienojiet kombainam dzeramo ūdeni.
4. Mīciet elastīgu mīklu, lai tā neliptu pie rokām un trauku sāniem.
5. Izņemiet mīklu no virtuves kombaina un aptiniet rokas ap to. Tagad sakuliet to, tas padarīs mīklu mīkstāku un elastīgāku.
6. Lai to izdarītu, paņemiet mīklu rokās, paceliet to līdz galvas līmenim un ar pūlēm metiet uz galda. Dariet to 20-30 reizes. Aptiniet mīklu maisiņā un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
7. Kamēr mīkla atdziest, sāc pildīt. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet un noņemiet serdi ar īpašu nazi.
8. Sarīvē ābolus uz rupjās rīves.
9. Nomazgājiet plūmes, nosusiniet, noņemiet sēklas un sagrieziet ogas vidēja izmēra gabaliņos.
10. Izņemiet mīklu no ledusskapja. Sadaliet to 3 vienādās daļās un katru ļoti plāni izrullējiet ar rullīti. Jo plānāka mīkla, jo garšīgāks būs gatavais rullītis.
11. Uz izrullētas mīklas liek ābolu skaidas, plūmju gabaliņus, augļus pārkaisa ar cukuru un kanēļa pulveri. Saspiediet mīklu no trim pusēm, kā parādīts fotoattēlā.
12. Izrullējiet mīklu rullī un pārvelciet to ar šuvju pusi uz leju uz ietaukotas cepešpannas.
13. Lai rullītei būtu zeltaini brūna garoziņa, apsmērējiet to ar olas dzeltenumu, sviestu vai augu eļļu.
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta produktu cepšanai 25-30 minūtes. Gatavo lieso ābolu-plūmju rullīti atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju, kafiju vai saldējuma karoti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot liesu ābolu strūdeli.
