Mīksta pamatne, pildījuma svaigums un kraukšķīga virspuse ir veiksmīga rīvēta plūmju pīrāga formula. Soli pa solim recepte ar neparasti garšīgu, drupinātu un aromātisku konditorejas izstrādājumu fotoattēlu. Video recepte.
Vasaras sezonā, kad ir daudz svaigu sezonas augļu, ar tiem vienmēr gribas kaut ko garšīgu, piemēram, cept rīvētu pīrāgu ar plūmēm. Tas ir sagatavots diezgan vienkārši un ātri. Šī ir ideāli mēreni salda mīkla ar skābu pildījumu, zeltaini brūnu un kraukšķīgu garozu. Īstas mājās gatavotas kūkas ir ideāli piemērotas tējai un priecēs visus mīļos.
Rīvēts pīrāgs ir lielisks risinājums vienkāršam un ātram kārumam. Mīklu mīca ļoti ātri, un pirms cepšanas to sarīvē, tāpēc produkts ir drupans. Smilšu mīklas mīkla ir vienkārši garšīga, tā neizskatās pēc parastās rauga mīklas, jo ir lielāka struktūra.
Cukura daudzumu var pielāgot atkarībā no pildījuma un garšas vēlmēm. Ja plūmes ir skābas, tad mīklā lieciet vairāk cukura, ja saldas - mazāk. Visgaršīgākais ir cept pīrāgu ar ungāru plūmēm. Tos var sagriezt gareniski 2-4 gabalos vai mīkstumu sagriezt plānās šķēlītēs. Pildījumam varat pievienot svaigus vai viegli karamelizētus augļus. Papildus plūmēm varat izmantot skābos ābolus, ķiršus, aprikozes, persikus, biezu ievārījumu …
- Kaloriju saturs uz 100 g - 485 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Cukurs - 1 tējk mīklā un 50 g pildījumā
- Sāls - šķipsniņš
- Olas - 1 gab.
- Plūmes - 20-25 gab.
- Sviests - 200 g
Soli pa solim sarīvēta pīrāga pagatavošana ar plūmēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Virtuves kombainā ievieto auksti sagrieztu sviestu un neapstrādātu olu.
2. Tad pievieno miltus, izsijātus caur smalku sietu, šķipsniņu sāls un cukuru.
3. Mīciet mīklu līdz gludai. Tas var izrādīties gan vienā gabalā, gan drupinātās drupatās.
4. Izņemiet mīklu no virtuves kombaina un ar rokām samitriniet vienā gabalā. Aptiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī 1 stundu vai ievietojiet saldētavā 20 minūtes.
5. Nomazgājiet plūmes, nosusiniet ar papīra dvieli, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet kauliņu.
6. Pannā uzkarsē 30 g sviesta un pievieno plūmes. Apkaisiet tos ar cukuru un karamelizējiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot 10 minūtes.
7. Izņem mīklu no aukstuma un 1/3 daļu sarīvē uz rupjās rīves. Vienmērīgi izlīdziniet to cepšanas traukā.
8. Uz mīklas liek pusi plūmju pildījuma.
9. Plūmes pārkaisa ar vēl 1/3 sarīvētās mīklas.
10. Uz mīklas liek atlikušās plūmes.
11. Pārējo rīvēto mīklu pārkaisa augļiem.
12. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta produktu cepšanai 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo rīvēto pīrāgu atdzesē ar plūmēm formā, jo karsts, tas ir ļoti trausls un var salūzt. Izņemiet no veidnes atdzesētus cepumus, sagrieziet porcijās un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot rīvētu plūmju pīrāgu.
