Ābolu sastāvs un kaloriju saturs Balts pildījums. Derīgās īpašības, iespējamais kaitējums un kontrindikācijas produkta lietošanai. Kādus ēdienus var pagatavot no šiem augļiem?
Kaitējums un kontrindikācijas ābolu lietošanai Balts pildījums
Ja mēs runājam par baltā pildījuma bīstamību un kontrindikācijām, tad jāņem vērā fakts, ka lielveikalos nav “nepiesārņotu” ābolu, tie gandrīz visi tiek apstrādāti ar vasku. Šie ir augļi, kas jāēd piesardzīgi. Mēs apsvērsim ābolus, kas piepilda mūsu mājas no augļu dārziem. Neskatoties uz barības vielu klātbūtni, šos augļus nevajadzētu lietot:
- Pacientiem ar kuņģa -zarnu trakta slimībām … Āboli var izraisīt komplikācijas pacientiem ar čūlām, gastrītu ar augstu skābumu un kolītu.
- Cilvēki ar individuālu neiecietību … Ir pacienti, kuriem šis vai tas produkts ir kontrindicēts, pamatojoties uz personīgajām veselības problēmām.
Receptes ar āboliem Balts pildījums
Šie augļi tiek patērēti uzreiz no ābeles, tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Daudzi cilvēki dod augļus termiskai apstrādei: viņi gatavo dzērienus, gatavo ievārījumus, izmanto to kā pildījumu, cepot pīrāgus. Šī ābolu šķirne ir vairāk piemērota šiem ēdieniem, jo to pagatavošanai nepieciešams mazāk cukura. Ir grūti apstrīdēt faktu, ka baltajam pildījumam mitrā veidā ir neparasta garša.
Receptes ar āboliem Balts pildījums:
- Ābolu ievārījums Balts pildījums … Mēs ņemam sastāvdaļas proporcijā 1 kg augļu un 400 g cukura. Pirmkārt, mēs nomazgājam ābolus, noņemam sēklas un rupji sasmalcinām. Tad mēs traukos ievietojam mūsu ēdiena sastāvdaļas slāņos: ābolus, cukuru utt. 8 stundas, lai sula izplūst. Tad mēs gatavojam 10 minūtes un atkal uzstājam 8 stundas. Mēs atkārtojam gatavošanas procesu vēl divas reizes. Ābolu masa kļuvusi biezāka un ieguvusi dzintara nokrāsu - ievārījums gatavs, pienācis laiks to likt sterilizētās burkās. Tad mēs iesaiņojam otrādi, līdz tas atdziest.
- Ievārījums no viņu āboliem Balts pildījums … Mums vajag 2 kg augļu un 1,4 kg cukura. Nomazgātus ābolus bez mizas un sēklām sagriež mazos kubiņos. Pārkaisa tos ar cukuru un atstāj, lai sula paliek uz nakti. No rīta traukus liek uz uguns un vāra 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Mēs uzstājam 5 stundas un atkal vārām 10 minūtes. Vēlreiz atstājiet ievilkties 5 stundas. Un tad vāra līdz maigai un to visu laiku maisot. Šķidruma gandrīz nav - ievārījums ir gatavs. Nu, tad - parastais kārbu velmēšanas process.
- Ābolu ievārījums Balts pildījums … Sastāvdaļas: 2 kg augļu, 1 kg cukura un pusi glāzes ūdens. Pirmkārt, mēs gatavojam ābolus: noskalo, noņem sēklas un mizu. Tad mēs vārām ābolu mizu 10 minūtes ūdenī. Pēc tam bļodā apvienojiet cukuru ar sasmalcinātiem āboliem un piepildiet to ar šķidrumu, kas iegūts ābolu mizas vārīšanas laikā. Ievārījumu vajadzētu vārīt 1, 5 stundas. Vispirms pagatavojiet ābolus, līdz tie ir mīksti, un pēc tam tos vāriet. Kad ievārījuma daudzums ir samazinājies uz pusi, jūs varat ievietot ievārījumu burkās, korķī un "siltu", līdz tas atdziest.
- Ābolu kompots Balts pildījums … Mēs sagatavosim dzērienu no 5 kg augļu, 1 kg cukura un 1,5-2 litriem ūdens. Pirmkārt, mēs nomazgājam ābolus, atbrīvojam tos no sēklām un sagriežam lielos gabalos. Tad mēs ievietojam augļus burkās, pievienojam nepieciešamo cukura daudzumu un ielej ar vārītu ūdeni. Mēs uzstājam 15 minūtes, iztukšo šķidrumu, uzvāra un atkal piepilda ābolus ar šo sīrupu. Tad aizkorķējam un ietinam līdz rītam. Tad uz pagrabu saglabāšanai.
- Ābolu biezenis Balts pildījums … Mēs mazgājam ar 1 kg augļu, noņemam sēklas un mizu, sagriežam gabaliņos. Ielieciet katliņā, ielejiet 2 tases ūdens un vāriet, līdz tas ir mīksts. Gabali ir kļuvuši mīksti, tāpēc tagad ir pienācis laiks strādāt ar rokas blenderi vai sasmalcināt! Izmantojot šos "mehānismus", mēs pārvēršam ābolu masu biezputrā, pievieno 1 glāzi cukura, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes ar 1 bundžu iebiezināta piena. Mēs to ievietojam sterilizētās burkās un sterilizējam 10-15 minūtes (atkarībā no trauku ietilpības). Mēs to sarullējam, ietinam kaut ko siltu un ļaujam atdzist kartupeļu biezenim.
- Sagataves no baltas kūkas pildījuma … Lai iegūtu 1 litru konservu, ņem 1 kg augļu un 200 g cukura. Nomazgātus un bez kauliņiem sagrieztus ābolus sagriež šķēlītēs vai šķēlītēs un pievieno cukuru. Mēs atstājam, lai sula paliktu nakti. No rīta ābolu masu uzvāra un liek burkās. Un tad parastā konteineru slēgšana ar saglabāšanu.
- Ābolu pīrāgs Balts pildījums un vaniļa … Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzētu ņemt cietus augļus. Sastāvdaļas: olas - 4 gabali, cukurs - 2/3 tase, mīksts sviests - 125 g, milti - 1 glāze. Mēs nevaram iztikt bez 1 tējkarotes cepamā pulvera, pusi tējkarotes vaniļas un tikpat daudz maltā muskatrieksta, citrona sulas un, protams, 3 āboliem. Vispirms sasmalciniet sviestu ar cukuru un pēc tam pievienojiet masai vienu olu, vienlaikus tos sakulot. Pēc tam mīklā ielieciet vaniļu, miltus, cepamo pulveri. Un tagad mēs sagriežam šķēlēs kauliņus, mazgātos ābolus. Mums būs trīs slāņu pīrāgs: augļi, mīkla, pārkaisa ar citronu sulu, un tā mēs atkārtojam trīs reizes. Cepeškrāsns temperatūra - 180 grādi, cepšanas laiks - 30-40 minūtes.
- Kūka ar āboliem Balts pildījums … Mēs sagatavojam mīklu no šādiem produktiem: milti - 2,5 tases, ciete - 0,5 glāzes, margarīns - 200 g (jūs varat uzņemt jebkurus taukus), cukurs - 1 glāze, soda - 1/4 tējkarotes, cepumu pulveris - 1 tējkarote karote. Turklāt mīklā ielieciet olu, 1 glāzi kefīra, 1 tējkaroti vaniļas cukura. Mēs ņemam ābolu skaitu pildījumam pēc garšas. Mēs mazgājam, noņemam sēklas, sagriežam šķēlītēs un apkaisām ar 3 ēdamkarotēm cukura. Sula, ko ielaidīs augļi, ir jāiztukšo. Mēs mīcījām mīklu, izrullējām to, ievietojām smalkmaizītes traukā, pārkaisa ar šķipsniņu mannas putraimu vai sarīvētu rullīti. Tad viņi izklāja pildījumu - un krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam 40 minūtes.
- Marinēti āboli Balts pildījums … Mums vajag augļus 2 spaiņu apjomā un jāņogu un ķiršu lapas. Sagatavojiet pildījumu no 10 litriem vārīta ūdens, 150 g sāls, 250-300 g cukura un 50 g iesala vai rudzu miltiem. Mēs mazgājam ābolus un lapas. Mēs tos izklājam slāņos: jāņogu un ķiršu lapas, ābolus otrādi un tā tālāk uz augšu. Ielejiet pildījumu. Ēdienu gatavošanas apspiešana - un aukstumā 3 nedēļas. Siltā vietā āboli neturēsies tik ilgi, bet būs gatavi agrāk nekā vēsā.
- Stiprināts ābolu vīns Balts pildījums … Tās pagatavošanai ņem 6 kg ābolu, 200 g rozīņu, 150 ml degvīna un 2,2 kg granulēta cukura. Pirmais solis ir pagatavot kartupeļu biezeni no augļiem. Tad mēs tvaicējam un sagriežam rozīnes. Tad ābolu masu sajaucam ar cukuru (2 kg) un rozīnēm, lejam pudelē un aizveram ar vāku vīna pagatavošanai vai veidojam ūdens zīmogu. Atstājiet to 3 nedēļas, filtrējiet misu un pievienojiet 0,2 kg cukura. Ielejiet citā pudelē un tagad cieši aizveriet. Pēc 10 dienām nepieciešams ielej spirtu, sakratīt un pudelītē. Vīna stiprums būs 13-14 grādi.
- Ābolu mērce mājputniem … Šai receptei ir piemēroti ne tikai baltā pildījuma augļi, bet arī jebkuri saldskābi āboli. Sastāvdaļas: 2 augļi, 1 sarkans tomāts, 2 cm svaiga sarkanā čili, 1/8 tējkarotes sāls, 1/3 tase ūdens un 1/2 tējkarotes maltas koriandra. Vispirms noskalojiet mērces produktus, noņemiet sēklas un sagrieziet šķēlēs. Ābolus un tomātus nomizo. Tad ielieciet tos emaljas katlā, ielejiet ūdeni un sāli. Pievienojiet koriandru. Mēs vārām 5-7 minūtes. Mēs izgatavojam kartupeļu biezeni no masas, izmantojot blenderi.
- Diētiski cepts ābols Balts pildījums … Mums vajag 1 ābolu, 1 tējkaroti medus un kanēli pēc garšas. Vispirms izskalojiet augļus, pēc tam izgrieziet serdi un piepildiet ar medu un kanēli. Mēs to ievietojam mikroviļņu krāsnī 3 minūtes.
- Garšvielu dzēriens … Sastāvdaļas: āboli - 1 kg, cukurs - 180 g (var ņemt 90 g cukura un 90 g medus), ūdens - 2 litri, 1 citrona sula, 3 krustnagliņas, 1 kanēļa standziņa, citrona miziņa. Mēs nomazgājam augļus, nomizojam mizu (tā mums vēl noderēs), sagriežam četrās daļās. Apkaisiet ābolu šķēles ar citronu sulu un atstājiet malā. Ābolu mizā ar cukuru ielej 1,5 litrus ūdens un vāra 7 minūtes. Mēs visu noslaukām caur sietu. Šajā sīrupā ielieciet sasmalcinātus ābolus, citrona miziņu un garšvielas un pievienojiet atlikušo ūdeni. Uzvāra. Dzēriens ir gatavs! To var dzert gan atdzesētu, gan karstu.
- Zivju salāti ar āboliem … Ņem 2 ābolus Balto pildījumu, salātu ķekaru, 250 g kūpinātas foreles vai laša, 1/2 salātu sīpolu, sāli un piparus pēc garšas. Mēs piepildīsim salātus ar 1 citrona sulu, 1 tējkaroti sinepju sēklu. Pirmkārt, mēs nomazgājam visus produktus un izņemam sēklas no āboliem. Pēc tam augļus, zivis un sīpolus sagriežam plānās šķēlītēs, salātus saplēšam ar rokām. Ielieciet sastāvdaļas traukā un piepildiet ar mērci.
Interesanti fakti par āboliem Balts pildījums
Šī ābolu šķirne ir iekļauta valsts reģistrā lielākajā daļā Krievijas reģionu. Tai ir sena vēsture, taču viedoklis par valsti, no kuras nāk baltais pildījums, tika sadalīts divos viedokļos. Daži zinātnieki uzskata, ka šķirnes izcelsme ir Baltijas valstīs, un tikai pēc tam izplatījās visā Eiropā. Citi apgalvo, ka tie ir veckrievu āboli.
Šo šķirni izmanto kā sākotnējo formu ābolu audzēšanā. No baltā pildījuma ir izveidotas 20 jaunas šķirnes.
Baltā pildījuma koki aug zemi, apmēram 4-5 m augsti. Ja uzmanīgi paskatās uz to zariem, tie atgādina piramīdu, kas laika gaitā iegūst nedaudz noapaļotu formu. Bet pēc mizas īpatnībām jūs varat precīzi noteikt, ka tas ir šīs konkrētās šķirnes koks.
Pirmie augļi parādās 5-6 gadus pēc stādīšanas. Jauns koks var novākt aptuveni 200 kg augļu. Viņi nogatavojas augusta sākumā. Labāk tos plūkt, nekā savākt no zemes.
Augļi ir ļoti maigi un grūti transportējami. Kratot, tie salūst, trieciena vietas kļūst brūnas un sākas puves. Pārgatavotiem āboliem ir kokvilnas mīkstums bez garšas. Noplūktus augļus var uzglabāt 3 nedēļas. Tad viņi zaudē savas derīgās īpašības un garšu.
Noskatieties video par balto pildījumu:
Tātad, āboli ir milzīga dabas dāvana, kuru nav iespējams nenovērtēt. Tie nāk par labu mūsu veselībai. Tos var lietot gan svaigus, gan termiski apstrādātus. Āboli Baltais pildījums ir vispiemērotākais ievārījumam un konservēšanai. Bet, novācot jēlu vai svaigu ziemai, nekas neizdosies, jo šie augļi netiek uzglabāti ilgu laiku.
