Pica daudziem ir iecienīta kā ātra uzkoda. Un, lai gan tas pieder tradicionālajiem itāļu ēdieniem, tā recepte ir pieejama arī citās valstīs, piemēram, Turcijā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Turku pica vai, kā to sauc arī par Pide vai Lahmacun, tiek gatavota no jēra vai maltas liellopa gaļas, dārzeņiem, čili pipariem, olām, un to bieži papildina ar sieru un citiem produktiem. Picas pamats - mīkla - ir vienkārši nesalīdzināms. Tas ir ļoti elastīgs, un pēc vārīšanas tas paliek mīksts un tikpat garšīgs! Tā ir plāna picas kūka, kas izgatavota no rauga mīklas. Uz tās liek malto gaļu, virsū - dārzeņus un garšaugus. Tajā pašā laikā dažādos Turcijas reģionos šis austrumu ēdiens tiek gatavots savā veidā.
Šī turku tortilla tiek pasniegta daudzos turku restorānos. To mīl paši turki un daudzi ārvalstu tūristi. Turklāt šādu ēdienu nav grūti patstāvīgi pagatavot mājās. Un, ja jūs nekad iepriekš neesat izmēģinājis turku picu, tad noteikti pamēģiniet to pagatavot pats mājās! Es iesaku visizplatītāko recepti ar malto gaļu, tomātiem un sieru. Protams, šo recepti jūs varat nopelnīt sev un savai gaumei, pievienojot visu veidu dažādus produktus.
Šādu ēdienu var pagatavot gan ģimenes vakariņām, gan būt viesmīlīgai saimniecei un pārsteigt draugus pie svētku galda. Esmu pārliecināts, ka šis kārums patiks ikvienam, īpaši McDonald's un ātrās ēdināšanas cienītājiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 255 kcal.
- Porcijas - 1 pica
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Dzeramais ūdens - 1 ēdamkarote.
- Sausais raugs - 1 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Gaļa - 300 g
- Tomāts - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas
Turku picas pagatavošana soli pa solim:
1. Bļodā mīklas mīcīšanai ieber miltus, kurus izsijā caur smalku sietu, un pievieno cukuru.
2. Pēc tam pievienojiet sauso raugu un samaisiet beztaras produktus.
3. Miltu vidū izveido nelielu depresiju un pievieno nedaudz silta ūdens istabas temperatūrā, apmēram 37 grādos.
4. Sāciet mīcīt mīklu.
5. Ielejiet augu eļļu.
6. Un mīciet ne pārāk stingru elastīgu mīklu tā, lai tā atpaliktu no trauku un roku sienām.
7. Atstājiet mīklu siltā vietā, pusstundu pārklājot to ar kokvilnas dvieli, lai tā paceltos un palielinātu apjomu 2-3 reizes.
8. Pa to laiku nomazgājiet gaļu, nogrieziet vēnas un plēvi. Novietojiet gaļas mašīnā un pagrieziet to caur vidējo režģi.
9. Ielieciet malto gaļu bļodā un pievienojiet sāli un piparus ar kādu no iecienītākajām garšvielām un zaļumiem.
10. Sīpolus nomizo un ļoti plāni sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet tomātu, sagrieziet uz pusēm un sagrieziet plānos pusgredzenos. Sarīvē sieru. Nomazgājiet papriku no sēklām ar starpsienām un sagrieziet sloksnēs.
11. Mīklu, kas nākusi klajā ar rokām, ietin un ar rullīti izrullē plānā, aptuveni 5 mm augstā kārtā. Ievietojiet to cepšanas traukā.
12. Virsū uzklājiet plānu maltas gaļas kārtu, izklājiet to pa visu laukumu un it kā saspiediet to mīklā.
13. Uzlieciet uz tā sīpolu un papriku.
14. Tad izklājiet tomātus.
15. Atdzesējiet visu ar sieru un nosūtiet to līdz 180 grādiem sakarsētā krāsnī, kur picu cep apmēram 15 minūtes. Nepārspīlējiet to ilgu laiku, lai tas neizžūtu. Pildījumam vajadzētu palikt sulīgam, un mīklai jābūt mīkstai.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot turku picu (lahmajun).
