Sautētas jēra ribiņas ar griķiem ir gan garnīrs, gan gaļa. Griķi ir piesūcināti ar gaļas sulu, kas padara to aromātisku un sulīgu, vienlaikus paliekot drupans. Es ierosinu pagatavot šo gardo ēdienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Griķi ir graudaugi, kas ir visvairāk pieprasīti mājsaimnieču un pavāru vidū. Tās pagatavošanai ir milzīgs recepšu skaits. Tomēr vispopulārākais un gardākais ēdiens ir griķi, kas vārīti pēc plova metodes. Ja kādam nepatīk šī labība, tad šajā versijā ikviens novērtēs ēdienu un atklās labības garšu pats.
Šodien es ierosinu pagatavot griķus ar jēra ribām. Šis ir brīnišķīgs ēdiens no sērijas "Laizīt pirkstus". Trauku patērē un sirsnīgi slavē absolūti visi, un pat tie, kam nepatīk jēra gaļa. Tā kā tā īpašā garša traukā vispār nav jūtama. Un tie, kuriem ir grūti košļāt jēru, arī novērtēs ēdienu, jo šeit, un košļāt praktiski nav vajadzības, pati gaļa paslēpsies mutē. Turklāt šis ēdiens ir arī ļoti veselīgs, barojošs un, pats galvenais, neparasts. Jērs labi sader ar griķiem. Produkti sniedz viens otram vislabāko. Un papildu ēdiena plus - jums nav nepieciešams tērēt daudz laika ēdiena gatavošanai. Kopumā labāk vienreiz pagatavot un nogaršot ēdienu, nekā simtreiz izlasīt par tā nopelniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 142 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 45-50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Griķi - 150 g
- Jēra ribiņas - 800 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Sautētu jēra ribiņu pagatavošana soli pa solim ar griķiem:
1. Nomazgājiet jēra ribiņas un nosusiniet ar papīra dvieli. Ar nazi sagrieziet tos aiz kauliem tā, lai uz katras ribas būtu gaļas un tauku slānis.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, uzlejiet eļļu un labi sasildiet. Kad sviests sāk čaukstēt, varat sākt gatavot. Ielieciet ribiņas pannā un ieslēdziet lielu siltumu. Pēc iespējas sakārtojiet gaļu tā, lai gabali nesaskartos viens ar otru. Tādējādi tie tiks cepti, nevis sautēti. Pagatavojiet gaļu apmēram 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Garšojiet to ar sāli un maltiem pipariem.
3. Paņemiet ērtu sautējamu pannu ar biezu dibenu un ievietojiet tajā ribiņas.
4. Nomazgājiet griķus un pārlejiet ar gaļu. Jums nav nepieciešams maisīt, tas jānovieto vienmērīgā slānī. Garšojiet to tikai ar šķipsniņu sāls.
5. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni tā, lai tas būtu vienu pirkstu virs līmeņa.
6. Novietojiet katlu uz plīts, ieslēdziet lielu uguni un uzvāra. Samaziniet temperatūru, pārklājiet katliņu un vāriet apmēram 15 minūtes. Pēc šī laika izslēdziet uguni, bet neatveriet pannu. Aptiniet to siltā dvielī un ļaujiet tai nostāvēties vēl 10-15 minūtes. Pirms pasniegšanas rūpīgi samaisiet ēdienu, lai nesasmalcinātu griķus un nesadalītu trauku šķīvjos.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētas jēra filejas.
