Kā mājās pagatavot vienkāršu liesu pupiņu zupu? TOP 4 receptes ar fotogrāfijām. Ēdienu gatavošanas padomi un pavāru noslēpumi. Video receptes.
Līdz gavēņa sākumam ir palicis ļoti maz laika, un tas nozīmē, ka tiem, kas to ievēro, ir jāuzkrāj liesu ēdienu receptes. Un viņu izvēle ir milzīga. Šajā materiālā viņš uzzina TOP-4 receptes liesās pupiņu zupas pagatavošanai. Pupiņas ir augu olbaltumvielas, tāpēc liesā uzturā tās ir labs gaļas (dzīvnieku olbaltumvielu) aizstājējs. Pupiņu ēdieni tiek novērtēti arī to priekšrocību, pieejamības un sāta dēļ.
Ēdienu gatavošanas padomi un šefpavāra noslēpumi
- Liesa pupiņu zupa organismā labi uzsūcas un normalizē kuņģa -zarnu trakta darbību. Visizplatītākie pupiņu veidi ir kaltētas sarkanās un baltās pupiņas. Pupas izmanto arī ēdiena gatavošanai, bet visbiežāk vasarā. Dažreiz konservētas pupiņas tiek izmantotas ēdieniem, kad nepieciešams ātri pagatavot.
- Žāvētu pupiņu pagatavošana prasa ilgu laiku, tāpēc jums tās iepriekš jāsagatavo. Lai to izdarītu, tie jālej ar aukstu ūdeni un jāatstāj uz nakti, lai pupiņas būtu piesātinātas ar mitrumu un mīkstinātas. Tajā pašā laikā neturiet tos ūdenī ilgāk par 10 stundām, pretējā gadījumā sāksies fermentācijas process. Ja istaba ir karsta, ielieciet pupiņas ledusskapī, lai tās nepazustu. Pupiņu mērcēšana joprojām ir nepieciešama, lai no tās iznāktu visas vielas, kuras organisms neuzsūc - oligosaharīdi. Tā paša iemesla dēļ pēc mērcēšanas noteikti izlejiet ūdeni, jo tas satur kaitīgas vielas.
- Ēdienu gatavošanai pupiņas ielej ar ūdeni proporcijā 1: 3. Šajā gadījumā pēc 5 minūšu gatavošanas noteciniet pirmo ūdeni un nomainiet ar svaigu ūdeni. Ja pēc mērcēšanas pupiņās paliek kaitīgas vielas, šajā laikā tās no tām atbrīvosies.
- Pupiņu augļi ātrāk mīkstinās, ja tos sālīs pēc 40 minūšu vārīšanās. sāls palēnina gatavošanas procesu.
Pupiņu konservu zupa
Liesās pupiņu zupa ir ļoti ātra un vienkārša recepte. Tas ir piemērots ne tikai badošanās cilvēkiem un tiem, kas ievēro diētu. Viņš īpaši palīdzēs aizņemtām mājsaimniecēm un gadījumos, kad ēdiena gatavošanai nav daudz laika.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 189 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Konservētas baltās pupiņas tomātā - 1 bundža
- Kartupeļi - 3 gab.
- Tomāti - 5 gab.
- Garšaugi un garšaugi pēc garšas
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Konservētu pupiņu zupas pagatavošana:
- Sīpolu nomizo, mazgā un ceturtdaļu sagriež gredzenos. Cepamajā pannā ielej eļļu, uzkarsē un nosūta, līdz tā kļūst caurspīdīga.
- Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē un pievieno sīpoliem. Turpiniet sautēt dārzeņus 5 minūtes.
- Nomazgājiet tomātus, sasmalciniet kubiņos un pievienojiet pannai. Garšojiet ar sāli un pipariem. Samaisiet un vāriet 10 minūtes, lai šķidrums nedaudz uzvārītos.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos un nosūta uz katliņu. Ielej ūdeni, uzvāra un vāra 5 minūtes.
- Pēc tam dārzeņos ceptas pupiņas ievieto katliņā. Konservētu pupiņu zupu turpina vārīt tomātu mērcē, pārklāta uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Gatavo tomātu zupu garšojiet ar pupiņām ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.
Sarkano pupiņu zupa
Karsta liesa sarkano pupiņu zupa ir garšīga, bagāta un apmierinoša. Turklāt ēdiens ir labs, jo tas ir pieejams ikdienas uzturam jebkurā gada laikā.
Sastāvdaļas:
- Pupiņas - 400 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Kartupeļi - 4 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Zaļumi pēc garšas
Liekās sarkano pupiņu zupas pagatavošana:
- Noskalojiet pupiņas, pārklājiet ar ūdeni un atstājiet nakti. Nosusiniet, ielejiet svaigu un vāriet, līdz vārīti 40-50 minūtes.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un nosūta pusgredzenos sagrieztu sīpolu ar burkāniem, kas sarīvēti uz rupjās rīves. Apcep dārzeņus 5 minūtes, maisot līdz zeltaini brūnai.
- Katliņā uzvāra ūdeni un nolaiž iepriekš mizotos un kubiņos sagrieztos kartupeļus.
- Pēc 5 minūtēm uz pannas nosūtiet sautētos dārzeņus, bet vēl pēc 10 minūtēm - vārītas pupiņas. Turpiniet vārīt liesās pupiņu zupu 10 minūtes.
- Tomātus sagriež kubiņos un liek katliņā. Pievienojiet lauru lapu, pievienojiet sāli un piparus un vāriet pupiņu zupu 10 minūtes.
- Pasniedziet liesu sarkano pupiņu zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Balto pupiņu zupa
Sātīga un barojoša liesa balto pupiņu pupiņu zupa, kas lieliski piemērota veģetārām pusdienām. Tam ir ļoti bagāta garša, un tas būs aktuāls ne tikai gavēņa laikā, bet jebkurā citā gada laikā ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Baltās pupiņas - 150 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Dilles - 0,5 ķekars
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Liekās balto pupiņu zupas pagatavošana:
- Uzpildiet pupiņas ar aukstu ūdeni vairākas stundas. Pēc tam labi noskalojiet, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet uz uguns. Kad pupiņas gatavas, apgāž tās uz sieta, lai notecinātu šķidrumu.
- Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Sildiet eļļu pannā un nosūtiet dārzeņus. Cepiet sīpolus un burkānus vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
- Kartupeļus nomizo, mazgā, sagriež kubiņos un nosūta uz pannu. Pārklāj to ar ūdeni un uzvāra.
- Pēc 10 minūšu vārīšanās pievienojiet pannā cepamo un turpiniet vārīt liesu zupu, līdz kartupeļi ir mīksti.
- 10 minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno vārītas pupiņas, sāli un piparus.
- Gatavai zupai pievieno smalki sagrieztas dilles, izslēdz uguni un atstāj balto pupiņu zupu ievilkties zem vāka 15 minūtes.
Zaļo pupiņu zupa
Liesa zaļo pupiņu zupa ar dārzeņiem ir garšīgs veģetārs krāsains ēdiens ar smalku pēcgaršu. Šis ēdiena gatavošanas brīnums sātina, vienlaikus nesverot vēderu. Tāpēc tas ir ideāli piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Sastāvdaļas:
- Zaļās pupiņas - 500 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Pētersīļi - ķekars
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Ūdens - 2 l
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Zaļo pupiņu zupas vārīšana ar dārzeņiem:
- Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un sagriež mazos 7-8 mm kubiņos.
- No paprikas noņemiet kātiņus un sēklas un sagrieziet kubiņos, tāpat kā iepriekšējos dārzeņus.
- Pannā vai nelīpošā pannā ar biezu dibenu ielej augu eļļu, uzkarsē un liek sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un papriku. Vāriet dārzeņus 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Katliņā ielej karstu ūdeni, uzvāra, ar šķēlīšu karoti noņem putas no šķidruma virsmas un vāra 2 minūtes.
- Pupiņu pākstis nomizo no cietajām vēnām, sagriež 3–4 2,5–3 cm garos gabalos un pievieno katliņam.
- Nomazgājiet tomātus, sasmalciniet un nekavējoties pievienojiet zupai. Pagatavojiet zaļo pupiņu zupu ar dārzeņiem 5 minūtes.
- Nomazgājiet pētersīļus, smalki sagrieziet un pagatavojiet zupu. Apkaisa ar sāli un pipariem, pārklāj katlu un vāra uz vidējas uguns 2 minūtes.
- Izslēdziet plīti un atstājiet zaļo pupiņu zupu ar dārzeņiem ievilkties 10 minūtes.
