TOP 4 receptes ar ķirbju krēmzupas fotogrāfijām mājās. Ēdienu gatavošanas noslēpumi un padomi. Video receptes.
Ķirbis ir spilgts un pasakains dārzenis, kas ir īsts zelta rudens simbols. Tas ir sulīgs, salds un ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve. Tas labi aug mūsu platuma grādos, tāpēc no tā gatavo daudz dažādu košu un interesantu ēdienu. Šajā rakstā mēs iemācīsimies pagatavot gardu ķirbju krēmzupu dažādās variācijās.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un padomi
- Jūs varat pagatavot ķirbju krējuma zupu ūdenī vai buljonā (dārzeņu, sēņu, gaļas). Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pievienojiet zupai buljona kubiņu - dārzeņu vai gaļas.
- Lai iegūtu sāta sajūtu, pievienojiet makaronus, graudaugus (rīsi, prosa, jahta, bulgurs, kuskuss, aunazirņi), dārzeņus. Ja vēlaties, lai zupai būtu ķirbju krāsa, burkānu pievienošana nebūs lieka. Bet jūs varat arī pagatavot zupu ar vienu galveno sastāvdaļu.
- Ja ķirbju nepietiek, pievienojiet kartupeļus. Tas pievienos biezumu pirmajam ēdienam, vienlaikus nepievienojot spēcīgu garšu.
- Ķirbju zupa iegūs maigumu un krēmīgumu, ja pievienosiet sieru, krējumu, pienu vai balto miltu Bešamela mērci. Ēdieni padarīs ēdienu mīkstāku un apmierinošāku.
- Gatavā veidā produktus sasmalcina caur smalku sietu vai saputo ar blenderi kartupeļu biezenī. Zupas biezumam jābūt līdzīgam skābajam krējumam. Lai gan tas ir gaumes jautājums, un zupu var atšķaidīt ar šķidrumu vēlamajā biezumā.
- Skaistumam un gaumei, liekot virsū šķīvi, nebūs lieki, pasniedzot krēmzupu. Nemainīgs variants ir baltas vai melnas maizes grauzdiņi, dažādi garšaugi (pētersīļi, dilles), dažādi rieksti un, protams, ceptas ķirbju vai saulespuķu sēklas. Jūs varat pievienot arī kūpinātu gaļu: grauzdētu speķi vai medību desas.
Ķirbju krēmzupa ar ķiploku grauzdiņiem
Pat lietainā un salnā dienā tik koši saulaina zupa priecēs jūs ar garšu, tekstūru un uzturvērtību. Un grauzdiņi ķiploku eļļā patiks pat vismodernākajiem gardēžiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 115 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Baltmaize - 1 klaips
- Zaļie - pasniegšanai
- Sāls pēc garšas
Ķirbju krēmzupa ar ķiploku grauzdiņiem pagatavošana:
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un ievieto verdošā ūdenī. Garšojiet ar sāli pēc garšas.
- Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Apcep dārzeņus pannā eļļā līdz zeltaini brūnai. Nosūtiet cepšanu uz katlu ar kartupeļiem. Visu pārklāj ar ūdeni un vāra 10 minūtes.
- Ķirbi nomizo ar sēklām, sagriež lielos gabaliņos un pārkaisa ar augu eļļu. Novietojiet to uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20 minūtes. Nosūtiet ceptu ķirbi uz dārzeņiem un vāriet 5 minūtes.
- Pēc tam sasmalciniet ēdienu ar iegremdējamu blenderi līdz gludai.
- Kopā ar ķirbi žāvē cepeškrāsnī grauzdiņus. Lai to izdarītu, saspiediet ķiplokus caur presi un ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas. Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes, lai eļļa iegūtu ķiploku garšu. Maizi sagriež mazos kubiņos, sajauc ar sviestu un nosūta cepties cepeškrāsnī.
- Pasniedziet krēmīgu ķirbju zupu, kas dekorēta ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiploku grauzdiņiem.
Krēmveida ķirbju krēmzupa
Spilgta, saulaina un zeltaina ķirbju krēmzupa, tā uzmundrinās tikai ar vienu skatienu. Tas tiek pagatavots ātri, bet tam ir maiga krēmveida garša un tas jūs iepriecinās ar bagātīgo vitamīnu sastāvu.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 1 kg
- Ūdens - 1 l
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sviests - 50 g
- Krējums 30% tauku - 100 ml
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Cukurs - 0,3 tējk
- Speķis - 100 g, lai pasniegtu
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Krēmveida ķirbju krējuma zupas pagatavošana:
- Sīpolu nomizo, smalki sakapā un liek katliņā ar sakarsētu sviestu un augu eļļu. Garšojiet ar sāli, pipariem un sautējiet uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai.
- Ķiplokus nomizo, izlaiž caur ķiploku nosūcēju un 1 minūti apcep ar sīpolu.
- Nomazgājiet ķirbi, mizojiet, noņemiet iekšpusi ar sēklām, sagrieziet šķēlēs un pievienojiet pannai.
- Apkaisiet ēdienu ar šķipsniņu cukura un apcepiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Ēdienam pārlej ūdeni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts.
- Gatavo zupu sasmalciniet ar blenderi un ielejiet krējumu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
- Pasniedzot krēmveida ķirbju zupu rotā ar cepta speķa šķēlītēm.
- Lai saceptu bekonu, sagrieziet to plānās šķēlītēs, ievietojiet sausā pannā un apcepiet bez eļļas līdz zeltaini brūnai.
Krēmīga sēņu zupa ar ķirbju un ķirbju sēklām
Pateicoties gatavošanas vienkāršībai un ķirbju sēņu krēmzupas izsmalcinātajai garšai, tā noteikti iederēsies mājas uzturā. Milzīgs skaits garšu, priekšrocību un pat spēja "slēpt" veselīgus produktus, kas bērniem ļoti nepatīk.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 500 g
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 50 g
- Mizotas ķirbju sēklas - 50 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Ķirbju un ķirbju sēklu krēmveida sēņu zupas pagatavošana:
- Piepildiet sēnes ar karstu ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet pusstundu, lai uzbriest. Tad uzmanīgi izņemiet tos no sālījuma, sagrieziet gabaliņos un apcepiet pannā sviestā. Gatavās sēnes pārnes uz šķīvi.
- Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un apcep pannā, kur tika ceptas sēnes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sviesta. Pārvietojiet dārzeņus uz vārīšanas katlu un izlejiet no pannas visu eļļu.
- Kartupeļus un ķirbi nomizo, sasmalcina un nosūta uz pannu. Sēņu sālījumu izkāš caur smalku filtrāciju un pārlej dārzeņiem. Apkaisa ar sāli, pipariem un vāra 10 minūtes.
- Pēc tam sasmalciniet ēdienu ar blenderi līdz viendabīgai masai un ielieciet ceptas sēnes katliņā. Ja nepieciešams, pievienojiet zupai ūdeni, lai to atšķaidītu līdz vēlamajai konsistencei.
- Apkaisa ar sāli, pipariem un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Gatavu sēņu zupas krēmu kārto uz šķīvjiem un rotā ar ceptām ķirbju sēklām.
Krēmīga piena zupa ar ķirbi un riekstiem
Ķirbju zupa vēl nav tik vienkārša, kā ieteiktajā receptē. Viss, kas jums nepieciešams, ir vārīt dārzeņus pienā un saputot ar blenderi. Smalka garša un pozitīvas emocijas ir garantētas.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 400 g
- Burkāni - 2 gab.
- Piens - 500 ml
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Valrieksti - 50 g, lai pasniegtu
Krēmveida piena zupas pagatavošana ar ķirbi un riekstiem:
- Burkānus nomizo, sagriež puslokos un liek katliņā.
- Nomizo mizas ķirbi, sēklas un šķiedras. Sagrieziet tos tāda paša izmēra kubiņos kā burkāni un ievietojiet tos katlā ar burkāniem.
- Garšojiet ēdienu ar sāli un pārklājiet ar pienu, lai visi dārzeņi būtu pārklāti.
- Uzlieciet katliņu uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
- Gatavo dārzeņu zupu sablenderē ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Ja zupa ir ļoti bieza, pievienojiet nedaudz piena un uzvāra.
- Ielejiet ķirbju krēmveida piena zupu traukos un pievienojiet grauzdētus valriekstus pēc garšas.
