Pirmā kursa sagatavošanas iezīmes. TOP 6 receptes krēmveida skvoša zupai. Video receptes.
Cukini krēmzupa ir diētisks ēdiens, kas sākotnēji parādījās Francijā un nesen tika iekļauts Krievijas iedzīvotāju pavārgrāmatā. Biezās cukini zupas ir īpaši noderīgas cilvēkiem ar kuņģa -zarnu trakta problēmām, zaudējot svaru, un vispār visiem, kas vēlas saglabāt savu veselību atbilstošā līmenī. Un tas viss tāpēc, ka cukini ir daudz noderīgu īpašību un viegli uzsūcas organismā, un tās patēriņš viegli sagremojama krēmzupa veidā uzlabo efektu. Šis ēdiens ir labs arī ar to, ka tam var pievienot dažādus dārzeņus, piemēram, seleriju vai brokoļus, un garša joprojām paliks garšīga.
Cukini krēmzupa gatavošanas iezīmes
Pirms krēmīgas cukini zupas gatavošanas ir svarīgi uzzināt dažus noslēpumus, kā pagatavot ēdienu, lai tas izrādītos garšīgs un veselīgs.
Šeit ir daži padomi:
- Krējuma zupu labāk pagatavot no jaunām cukini - tas padarīs ēdienu trauslāku pēc garšas. Ja tiek izmantoti veci augļi, vispirms no tiem jānoņem miza un jānoņem sēklas.
- Jums dārzeņi jāmet tikai verdošā ūdenī, lai tie labāk saglabātu savu garšu un derīgās īpašības.
- Izmantojot saldētus ēdienus, tie vispirms jāatkausē istabas temperatūrā, pretējā gadījumā ēdiens būs pārāk šķidrs.
- Rupji sasmalciniet dārzeņus zupai, lai tie būtu garšīgāki un veselīgāki.
- Diētiskai maltītei dārzeņus labāk necept, īpaši lielā rafinētas eļļas daudzumā. Garša, pateicoties ceptiem dārzeņiem, uzlabojas, bet tā kaloriju saturs arī palielinās, tāpēc mēģiniet dārzeņus apcept ar minimālu eļļas daudzumu un izmantojiet veselīgus, piemēram, neapstrādātas neapstrādātas olīvas.
- Ja vēlaties sabiezēt zupu, pievienojiet kartupeļus. Lai nedaudz atšķaidītu gatavo ēdienu, varat izmantot buljonu, pienu vai krējumu.
- Jūs varat mainīt garšvielas receptēs, kā vēlaties, un izmantot savas iecienītākās - garša nepasliktināsies. Garšvielas, piemēram, pipari (īpaši baltie), ķiploki, kurkuma, karijs, oregano, majorāns, apiņi-suneli, baziliks un citi labi sader ar cukini.
- Ja zupas bļodiņai pievienosiet sviesta gabaliņu vai karoti krējuma, tad ēdiens kļūs vēl garšīgāks un iegūs krēmīgu garšu.
- Krēmzupu nav ieteicams vārīt ilgi vai atkārtoti, to var sildīt ūdens vannā.
Krutoni ir ideāls papildinājums jebkurai biezeņa zupai. Jūs varat tos iegādāties vai pagatavot pats. Trauku ar tiem vajag izrotāt tieši pirms pasniegšanas vai pasniegt atsevišķā traukā.
TOP 6 receptes gardai krēmīgai skvoša zupai
Šādas krēmveida cukini zupas receptes patiks visiem šī augļa cienītājiem un ne tikai. Tie būs īpaši aktuāli vasaras sezonā, kad dārzeņi ir pēc iespējas lētāki, un daudzi tos audzē lielos daudzumos savās mājās. Ja dārzā ir ražas pārpalikums, jums nav jāuztraucas, kur to likt, jo tagad jūsu krājkasītē būs vēl dažas receptes gardām, veselīgām un daudzveidīgām cukini krēmzupām.
Viegla skvoša krēmzupa
Šī recepte satur minimālu sastāvdaļu daudzumu un ir diezgan viegli sagatavojama. Jūs varat ēst šādu zupu vismaz katru dienu, jo tās kaloriju saturs ir minimāls. Tas tiek pagatavots ūdenī, no trim galvenajiem dārzeņiem - cukini, burkāniem un sīpoliem, bet tas izrādās biezs un garšīgs.
Skatiet arī to, kā pagatavot cukini un tomātu zupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 62 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cukini - 620 g
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Ūdens - 0,5 l
- Sāls - 10 g
- Pipari pēc garšas
- Muskatrieksts - šķipsniņš
- Baziliks - 20 g
- Lauru lapa - 3 lapas
- Vīnogu kauliņu eļļa cepšanai - 3 ēdamkarotes
Pakāpeniska vieglas cukini krēmzupas pagatavošana:
- Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet.
- Katliņā ielej ūdeni un uzliek uguni.
- Cukini sagriež kubiņos un vāra verdošā ūdenī 10 minūtes.
- Šajā laikā sasmalciniet sīpolu kubiņos un apcepiet pannā ar vīnogu kauliņu eļļu.
- Tad sasmalciniet burkānus un pievienojiet sīpoliem 5 minūtes sautē.
- Ceptos dārzeņus liek katliņā un vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
- Sarīvē vai sasmalcina ķiplokus un pievieno katliņā. Tālāk nosūtiet baziliku un lauru lapas. Vāra zupu vēl 5 minūtes.
- Noķer lauru lapas un biezenī zupu ar blenderi.
- Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas un vāriet zupu apmēram 5 minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns, ielieciet krēmzupu bļodās un pēc vēlēšanās izrotājiet ar zaļumu zaru.
Uzmanību! Ja jums ir dārzeņu pārpalikums, tad dažus no tiem var sasaldēt šķēlēs un izmantot pēc vajadzības.
Krēmīga skvoša zupa ar vistu
Krēmveida cukini vistas zupa ir sātīgs ēdiens, kas kalpo kā garda, pilnīga un barojoša maltīte visai ģimenei. Šajā receptē pievienojiet ūdeni pēc saviem ieskatiem, pēc vārīšanas paliks nedaudz buljona, ko var dzert vai izmantot jebkurā traukā.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 600 g
- Kartupeļi - 200 g
- Vistas - 200 g
- Kausēts siers - 200 g
- Rāceņu sīpoli - 130 g
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Krutoni - pēc garšas
Soli pa solim cukini krēmzupa gatavošana:
- Pirmkārt, mēs uzliekam katlu ar ūdeni uz plīts.
- Vistas gatavošana. Sagrieziet gabaliņos un nosūtiet tos uz verdošu sālsūdeni 25 minūtes.
- Šajā laikā mēs gatavojam dārzeņus. Mēs tos mazgājam, notīrām, sagriežam kubiņos.
- Pēc vārīšanas mēs izņemam vistu un ievietojam kartupeļus pannā. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
- Pēc noteiktā laika ielieciet pārējos dārzeņus un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.
- Pēc dārzeņu vārīšanas noņemiet traukus no uguns un ielejiet buljonu citā traukā. Mēs pārvēršam dārzeņus biezenī ar blenderi, pēc garšas pievienojot buljonu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
- Mēs atkal uzliekam krēmzupu uz lēnas uguns, pievienojam garšvielas un smalki sagrieztu vai sarīvētu kausēto sieru. Pēc 5-7 minūtēm izslēdziet plīti un ielejiet zupu traukos.
- Cepiet vistas fileju un izrotājiet ar to trauku, pirms pasniegšanas ielieciet arī krekerus.
Krēmīga zupa ar ķirbi un cukini
Cukini ir krūmu ķirbju šķirne, tāpēc šie divi produkti labi sader kopā. Viņiem ir līdzīgs sastāvs, kas palielina ēdiena lietderību un paplašina garšas buķeti. Šai ķirbju un cukini krēmzupa receptei jums būs nepieciešams liels katls, dziļa wok panna vai katls ar biezu dibenu.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Ķirbis - 400 g
- Sīpols - 1 liela galva
- Piens vai krējums - 100 ml
- Buljons vai ūdens - 1000 ml
- Dilles vai pētersīļi - 50 g
- Sāls garšvielas pēc garšas
- Olīveļļa cepšanai - pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet krēmzupu ar ķirbi un cukini:
- Sagatavosim dārzeņus. Nomazgājiet tos un noņemiet mizu, sēklas.
- Smalki sagrieziet sīpolu.
- Kabačus un ķirbi sagriež lielos kubiņos.
- Katliņā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu līdz caurspīdīgam.
- Tālāk iemetiet dārzeņus. Ielejiet nedaudz ūdens un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz puse ir gatava.
- Ielejiet atlikušo ūdeni vai buljonu, sāli un piparus pēc garšas un vāriet apmēram 10-15 minūtes.
- Pievienojiet krējumu un pēc 1-2 minūtēm noņemiet pannu no uguns.
- Sakuļ saturu līdz viendabīgai masai un uzkarsē uz lēnas uguns apmēram 2-3 minūtes.
- Tas ir viss! Jūs varat pasniegt zupu, kas dekorēta ar smalki sagrieztiem zaļumiem un tējkaroti krējuma.
Cukini krēmzupa ar brokoļiem un ziedkāpostiem
Cukini ir cukini veids, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Šī krēmīgā zupa, kas pagatavota no kāpostiem un cukini, izceļas ar ieguvumiem ķermenim. Tā sastāvā nav īpaši kaitīgu sastāvdaļu, piemēram, sviesta vai krējuma, taču ir daudz veselīgu dārzeņu. Šādu smalku zupu var ieviest bērna uzturā, viņš to labprāt ēdīs un pat nesapratīs, no kā patiesībā tā ir veidota. Neskatoties uz kartupeļu, sviesta un vistas buljona trūkumu, ēdiens ir biezs un barojošs.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 0,5 kg
- Ziedkāposti - 0,5 kg
- Brokoļi - 200 g
- Burkāni - 100 g
- Rāceņu sīpoli - 100 g
- Zaļumi pēc garšas
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet cukini krēmzupu ar brokoļiem un ziedkāpostiem:
- Noskalojiet un mizojiet dārzeņus. Izjauciet kāpostus ziedkopās. Cukini, sīpolus un burkānus sagriež kubiņos.
- Ielieciet ziedkāpostus, cukīni, burkānus un sīpolus lielā katliņā (apmēram 5 litri) ar verdošu ūdeni, vāriet apmēram 20 minūtes.
- Pievienojiet brokoļus un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz tie ir gatavi.
- Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Noņemiet katlu no plīts. Ja ūdens ir par daudz, noteciniet daļu buljona bļodā. Jūs varat to pievienot vēlāk atšķaidīšanai.
- Izmantojiet blenderi, lai visu sasmalcinātu un ielejiet zupu traukos. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.
Krēmīga skvoša zupa ar kartupeļiem
Šī cukini un kartupeļu krēmzupa ir liesa recepte. Tas ir sātīgs un barojošs, bet tajā pašā laikā nerada smagu gremošanu. Šī ir lieliska alternatīva bagātīgām gaļas zupām un vērtīgs ēdiens liesām maltītēm.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Ūdens vai buljons - 1500 ml
- Cepamā eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Cilantro, dilles, pētersīļi - pēc garšas
Soli pa solim cukini krēmzupa ar kartupeļiem pagatavošana:
- Uz plīts liek katlu ar ūdeni vai buljonu, lai tas uzsilst.
- Noskalojiet dārzeņus, noņemiet mizas un čaumalas.
- Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos. Lielākajiem gabaliņiem jābūt cukīniem, mazākiem - kartupeļiem un burkāniem, un sīpoliem un ķiplokiem - vēl mazākiem.
- Novietojiet kartupeļus verdošā ūdenī, kamēr sildāt pārējos dārzeņus.
- Katliņā uz lēnas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Mest sīpolus un ķiplokus, tad burkānus. Uz lēnas uguns vāra apmēram 3 minūtes, samaisa un pievieno kabačus. Vāra vēl apmēram 5 minūtes.
- Izmetiet dārzeņus virs kartupeļiem, tam vajadzētu būt gandrīz gatavam. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz tā ir gatava.
- Noņemiet no karstuma, izmantojiet blenderi, pēc tam apmēram 3 minūtes karsējiet krēmzupu, sāli un pēc garšas pievienojiet melnos piparus.
- Pasniedziet, dekorējot ar zaļumiem.
Krēmīga skvoša zupa ar sieru un krējumu
Krēmveida skvoša zupa ar krējumu ir lieliska iespēja delikātam pusdienu ēdienam. Biezeņa zupas parasti ir ideāli piemērotas piena produktiem, piemēram, sieram, sviestam, pienam un krējumam. Tie pievieno krēmveida tekstūru un maigu krēmveida garšu, vienlaikus mīkstinot dažādu garšvielu asumu. Šāda krēmīga skvoša zupa ar sieru un krējumu izrādās neparasti maiga un garšīga, to var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī viesiem.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ūdens - 500 ml
- Krēms - 250 ml
- Kausēts siers - 2 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim cukini krēmzupa ar sieru un krējumu pagatavošana:
- Sagatavojiet dārzeņus: noskalojiet, mizojiet, sagrieziet kauliņos.
- Katliņā vai katliņā uzkarsē eļļu un nosūta sīpolus sautēt, kam seko burkāni, cukini un kartupeļi.
- Pēc 5 minūšu cepšanas pievienojiet ūdeni un vāriet 20 minūtes.
- Izslēdziet gāzi un sasmalciniet katliņa saturu līdz viendabīgai masai.
- Ielejiet krējumu, sāli un piparus, pievienojiet rīvētu sieru un uzkarsējiet apmēram 2-3 minūtes.
- Lej traukos un pasniedz.
Svarīgs! Lai kausēto sieru būtu vieglāk berzēt, vispirms varat to nedaudz iesaldēt saldētavā.
Video receptes cukini krēmzupai
Krēmzupas ir iecienītas gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tie izrādās barojoši un apmierinoši, un, pateicoties gatavošanas tehnoloģijai, tie iegūst maigu tekstūru un pārsteidzošu garšu. Izmēģiniet kādu no iepriekš minētajām receptēm, un šis ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem.
