Kā pagatavot garšīgu un veselīgu zupu? Vienkāršu recepšu izvēle pirmajai katrai dienai: zupas TOP-7. Ēdienu gatavošanas iespējas un video receptes.
Ikdienas zupas ir veselīga pārtika, galvenokārt šķidra. Ikviens zina par pirmo kursu priekšrocībām, kuras ieteicams ēst katru dienu, lai saglabātu kuņģa -zarnu trakta veselību un piesātinātu visu ķermeni ar lietderīgām vielām.
Zupu gatavošanas iezīmes katrai dienai
Neskatoties uz to, ka zupa ir diezgan vienkāršs ēdiens, ne visi varēs to pagatavot perfekti. Neatkarīgi no tā - auksts, karsts, biezs bagātīgs vai viegls dārzenis, ir daži vispārīgi padomi, kā padarīt ēdienu visgaršīgāko.
Ievērojiet tālāk sniegtos norādījumus
- Lai buljons būtu caurspīdīgs, jums tas jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam jāsamazina temperatūra zem vidējās un jāgatavo uz šī karstuma, līdz tā kļūst mīksta. Šim nolūkam varat izmantot arī ledus gabaliņu, iemetot to verdošā buljonā.
- Nevāriet buljonu, ja tam pievienoti piena vai raudzēti piena produkti, piemēram, piens, krējums, skābs krējums, siers. Pievienojiet tos pēdējos.
- Dārzeņi vienmēr tiek iemērkti jau verdošā buljonā - tādā veidā tie saglabās maksimālo garšu un labumu.
- Lai pagatavotu ātru zupu katrai dienai, varat izmantot iepriekš vārītus saldētus dārzeņus vai tirdzniecībā pieejamu saldētu maisījumu.
- Katras dienas vistas zupas receptei nevajadzētu nozīmēt sīpolu, selerijas, kā arī spilgti aromātisku garšvielu pievienošanu, jo tās var noslīcināt vistas buljona dabisko garšu.
- Lai borščam būtu bagātīga nokrāsa, gatavošanas beigās pievienojiet pusi glāzes biešu sulas. Arī citronu sula uzlabos ēdiena garšu un krāsu.
- Viegli samaisiet zupu ar koka lāpstiņu, lai netraucētu dārzeņu integritāti.
- Galvenais noteikums ir tāds, ka ēdienu nedrīkst pārvārīt. Kad tiek iemestas pēdējās sastāvdaļas un buljons kļūst biezs, jums jāiestata minimālā uguns.
- Lauru lapu vajadzētu iemest zupā īsi pirms vārīšanas beigām. Ieteicams to noņemt arī pēc vārīšanas.
- Kad ēdiens ir pilnībā pagatavots, noņemiet to no plīts un ļaujiet tam nostāvēties ar aizvērtu vāku apmēram pusstundu.
- Lai mājās gatavoto zupu saglabātu katru dienu ilgāk, nevajadzētu atstāt pannā metāla traukus, piemēram, kausiņu un karoti, kas izraisa oksidatīvos procesus. Un nelieciet zaļumus tieši katlā.
- Lai zupa būtu mazāk sāļa, varat izmantot triku: ielieciet tajā veselu mizotu neapstrādātu kartupeļu un vāriet 10 minūtes, pēc tam izņemiet. To var arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni vai citu šķidrumu.
TOP 7 zupas katrai dienai
Viena no acīmredzamajām zupu priekšrocībām ir tā, ka tās var pagatavot no gandrīz jebkuras sastāvdaļas. Pirmajiem ēdieniem ir daudz šķirņu: zivis, gaļa, piena produkti, dārzeņi, vistas gaļa, graudaugi, jūras veltes un konservi - ikviens var atrast sev tīkamu recepti. Zemāk esošā izvēle piedāvā 7 zupas receptes katrai dienai.
Vistas ikdienas zupa
Vistas zupa ir viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem. Viņš ir mīlēts par zemu kaloriju saturu, garšu, augstu olbaltumvielu un citu uzturvielu saturu. Tālāk ir sniegta gardas vistas zupas recepte katru dienu ar brokoļiem un rīsiem - labākais risinājums ikdienas maltītei.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 21 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 300 g
- Rīsi - 2/3 tase
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Brokoļi - 300 g
- Sāls pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab.
Vistas zupas pagatavošana soli pa solim katrai dienai:
- Noskalojiet vistas krūtiņu un sagrieziet šķēlītēs.
- Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
- Noņemiet mizu no sīpola un sasmalciniet mazos kubiņos.
- Sadaliet kāpostus ziedkopās.
- Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un liek gaļu. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
- Šajā laikā sagatavojiet nepiedegošu pannu, uz tās apcepiet sīpolus ar nelielu ūdens daudzumu, tad pievienojiet burkānus, arī vāriet zem vāka. Tad - nolieciet malā ēdienu.
- Katliņā ievieto labi mazgātus rīsus un brokoļus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Mest mazuļus un lauru lapu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un 5 minūtes vāriet trauku saturu zem vāka.
- Noķeriet un izmetiet lauru lapu, noņemiet trauku no uguns.
- Ikdienas vistas zupa ir gatava! Labu apetīti!
Padoms! Lai iegūtu vairāk priekšrocību, balto vietā varat izmantot brūnos rīsus.
Ikdienas zupa ar gaļu
Sirsnīga zupa katrai dienai ar gaļu ir lieliski piemērota kā pilnvērtīgas vakariņas vai pusdienas. Šajā receptē klasiskais bagātais borščs, kas pagatavots ar cūkgaļu un liellopu gaļu, kalpos kā augstas kaloritātes “pirmais”.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 400 g
- Liellopu gaļa - 400 g
- Kartupeļi - 400 g
- Burkāni - 100 g
- Sīpoli -rāceņi - 1 gab.
- Kāposti - 200 g
- Bietes - 300 g
- Citrons - 1 gab.
- Tomātu pasta - 100 g
- Augu eļļa - 50 ml
- Lauru lapa - 2 gab.
- Ūdens - 4 l
- Sāls pēc garšas
- Skābais krējums - pēc garšas
Soli pa solim zupas gatavošana katrai dienai ar gaļu:
- Noskalojiet gaļu, ielieciet katliņā ielej aukstu sālītu ūdeni, uzkarsējiet uz plīts un vāriet pusotru stundu.
- Nomazgājiet un mizojiet visus dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos.
- Smalki sagrieziet kāpostus, tad sagrieziet sloksnes uz pusēm, lai tās nebūtu pārāk garas.
- Sarīvē burkānus un bietes.
- Sasmalciniet kartupeļus ar jebkuru ērtu kubu.
- Izņemiet gaļu no pannas, nedaudz atdzesējiet un noņemiet no kaula.
- Mest kāpostus vārīties. Pēc 15 minūtēm pievienojiet kartupeļus.
- Lielā katliņā uzkarsē augu eļļu, viegli apcep sīpolu, pievieno tam burkānus un bietes. Izlieciet visu līdz vārīšanai. Visbeidzot pievieno tomātu pastu un 20 ml citrona sulas.
- Kad kartupeļi gatavi, pievienojiet cepamo, gaļas gabalus, samaziniet uguni, iemetiet lauru lapu un apmēram 5 minūtes aptumšojiet trauka saturu.
- Gatavo trauku noņem no uguns un ļauj nostāvēties pusstundu.
- Katru dienu mēs pasniedzam gardu zupu ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
Liesa zupa katrai dienai
Zupas katrai dienai bez gaļas, pretēji visiem uzskatiem, var būt diezgan garšīgas. Tālāk ir sniegta ļoti viegla un veselīga uztura maltītes recepte. Tas ir īsts atradums tiem, kas vēlas ēst pareizi, maksimāli izmantojot pārtikas ieguvumus un vitamīnus, vienlaikus baudot garšu.
Sastāvdaļas:
- Selerijas sakne - 100 g
- Sīpoli - 3 gab.
- Burkāni - 3 gab.
- Tomāts - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 0, 5 gab.
- Tomātu sula - 1 l
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Soli pa solim liesas zupas pagatavošana katrai dienai:
- Nomazgājiet un mizojiet visus dārzeņus.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Selerijas sakni un piparus sagriež plānās sloksnēs.
- Sadaliet tomātus mazās šķēlītēs.
- Katliņā ielej tomātu sulu un 10 minūtes uz vidējas uguns vāra visas sastāvdaļas. Pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet zupu vēl 10 minūtes.
- Noņemiet pannu no sildvirsmas un pirms pārbaudes pagaidiet vēl 10 minūtes.
- Gavēņa zupa katrai dienai ir gatava! Labu apetīti!
Svarīgs! Trauka konsistenci var mainīt ar ūdeni. Ja jūs lietojat tomātu sulu ar sāli, tad viegli to sāliet. Smalki sagriezti zaļumi būs ideāla ballīte šim ēdienam.
Piena zupa katrai dienai
Ja vispirms nav laika pagatavot grūtu, tad vienmēr varat pagatavot ātru zupu katrai dienai ar pienu un nūdelēm. Šī recepte ir īpaši noderīga ģimenēm ar bērnu, jo tā ir lieliski piemērota bērnu pārtikai.
Sastāvdaļas:
- Piens - 0,5 l
- Ūdens - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 0,5 tējk
Soli pa solim piena zupas pagatavošana katrai dienai:
- Katliņā sajauc ūdeni un pienu un uzvāra.
- Pievienojiet cukuru un sāli.
- Samaziniet gāzi, pievienojiet nūdeles un vāriet, līdz tā ir mīksta. Tas prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Pārliecinieties, ka vermicelli nelīp un nedeg.
- Ielejiet karstu zupu bļodās. Pievienojiet sviesta gabaliņu un pasniedziet.
Siera zupa ar sēnēm katru dienu
Katras dienas gardu zupu receptēm nav jābūt gaļai. Lai dažādotu ikdienas ēdienkarti, vienmēr var pagatavot tik smaržīgu, mutē kūstošu un sātīgu zupu ar šampinjoniem un kausētu sieru.
Sastāvdaļas
- Ūdens - 2 l
- Kausēts siers - 150 g
- Svaigi šampinjoni - 150 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa, sāls - pēc garšas
Soli pa solim sagatavota siera zupa ar sēnēm katru dienu:
- Labi nomazgājiet sēnes, sagrieziet katru paraugu 2 daļās.
- Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un pievieno sēnes. Kad tie ir pagatavoti, mēs filtrējam buljonu. Sēnes atdzesē un sagriež šķīvjos.
- Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un dariet to pašu ar pārējiem dārzeņiem. Sagriež kubiņos.
- Burkānus rupji sarīvē, sīpolu smalki sagriež.
- Mest kartupeļus katliņā un cep uz vidējas uguns cepšanas laikā.
- Biezu sienu traukā ielejiet saulespuķu eļļu, uzkarsējiet, izklājiet sīpolu. Sautējiet apmēram minūti, tad pievienojiet sēnes un burkānus. Visu apcep līdz maigai. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet tos katlā.
- Sieru samaļ un pievieno kopējai masai. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
- Lej bļodiņās, dekorē ar dillēm un skābo krējumu.
- Bieza, ēstgribu un vienkārša zupa katrai dienai ir gatava!
Zivju zupa katrai dienai
Labākā ātrā zivju zupa, protams, nāk no konserviem. To var pagatavot no absolūti jebkuras zivis pēc jūsu gaumes, vai tas būtu lasis, forele, tuncis, saurija vai brētliņas. Tālāk sniegtajā soli pa solim katras dienas zupas receptē galvenā sastāvdaļa ir saury savā sulā, jo tā satur mazāk kaloriju nekā konservēta ar eļļu.
Sastāvdaļas
- Saurijas vai skumbrijas banka - 1 gab.
- Rīsi - 3 ēdamkarotes
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Piparu graudi - 3 gab.
- Sāls, saulespuķu eļļa - pēc garšas
- Zaļumi, skābs krējums - pēc garšas
Soli pa solim zivju zupas pagatavošana katrai dienai:
- Katliņā uzvāra ūdeni, viegli sālot. Ielieciet lauru lapu, vienu mizotu, mazgātu sīpolu un melnos piparus. Pēc 5 minūtēm noķer to.
- Ielieciet ūdenī mazos kubiņos mizotus, sagrieztus kartupeļus. Nosūtīt mazgātos rīsus pēc 5 minūtēm.
- Sasmalciniet sīpolu un burkānu, pārnesiet uz ietaukotas pannas, apcepiet līdz mīkstam. Pārliecinieties, ka sīpoli nedeg, pretējā gadījumā tas sabojās gala ēdiena garšu.
- Kad katla saturs ir gatavs, pievienojiet tur dārzeņus.
- Atveriet konservus, labi samaisiet, noņemiet kaulus, ielejiet visu masu zupā.
- Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, pēc tam pārnes traukus uz dēļa.
- Garšojiet ēdienu ar skābo krējumu un zaļumiem, pēc vēlēšanās izrotājiet ar citrona šķēli, pasniedziet.
Auksta zupa katrai dienai
Ideāls vasaras šķidrais ēdiens, kad vēlaties kaut ko atsvaidzinošu, vieglu un garšīgu. Ikviens zina par tādām auksto zupu iespējām kā okroshka, gaspačo, bietes un citas, kas lieliski remdē slāpes, vienlaikus barojot ķermeni. Zemāk ir vienkārša recepte aukstai vitamīnu zupai, kas pagatavota no dārzeņiem interesantā prezentācijā. Lai to sagatavotu, būs vajadzīgas minimālas pūles un ēdiens.
Sastāvdaļas
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Olīveļļa - 2 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, karsti un melnie piparu pulveris - šķipsniņš
Soli pa solim aukstas zupas pagatavošana katrai dienai:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Cepšanas traukā ielej karoti ūdens. Novietojiet mazgātos piparus un tomātus.
- Cep apmēram 25 minūtes.
- Iegūstiet gatavus dārzeņus, mizu no kātiņa, sēklas, mizu.
- Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku presi, pievienojiet dārzeņiem kopā ar garšvielām un eļļu.
- Visu sasmalciniet ar blenderi.
- Pasniedziet atdzesētu, dekorētu ar zaļumiem un krējumu pēc garšas.
