Ātra uzkoda, garšīgs pikants ēdiens, milzīga vitamīnu krātuve - skvoša ikri katrai dienai. Soli pa solim recepte ar populārākās uzkodas sagatavošanas fotoattēlu. Video recepte.
Ar plānu ādu, bez sēklām, maza, maiga … cukini, slēpjas dārzā zem milzu lapām. Ko darīt ar krēmīgi baltu, zaļu, svītrainu un citiem skaistumiem? Bagāta raža aizņem daudz vietas, ja augļi tiek saglabāti neskarti. Katru gadu dārznieki katru gadu atrisina neparedzētas ražas iznīcināšanas problēmu. Labākais un efektīvākais veids, kā apstrādāt augļu pārpilnību, ir katru dienu pagatavot gardus mājās gatavotus skvoša ikrus. Uzkoda tiek pagatavota vienkārši un ātri: visi produkti tiek secīgi "iesprūduši", bez liekas gaidīšanas. Tomēr, ja vēlaties, ziemai kaviāru var sarullēt burkās. Tad jums jāpievieno konservanti: 1 ēdamkarote. galda etiķis 2 litru burkai gatava ikra. Vēl karstu ievietojiet to karstās sterilās burkās, sterilizējiet, satiniet ar tīriem vākiem un ietiniet siltā segā, lai lēnām atdziest.
Lai ikri būtu garšīgi, jums jāņem tāds pats tomātu daudzums kā cukini. Tad uzkoda izrādīsies mēreni saldskāba un garšīga. Kaviāra asumu var regulēt neatkarīgi, atkarībā no pievienotā ķiploku un aso piparu daudzuma. Turklāt, ja jums nepatīk kaviārs ar kartupeļu biezeni, tad dārzeņus nevar sasmalcināt, bet vienkārši ļoti smalki sagriezt. Tas izrādīsies ne mazāk garšīga uzkoda. Cukini ikrus izmanto gaļas un dārzeņu sautēšanai, no tā gatavo smalkmaizītes un suflē, pievieno pīrāgiem un patērē tāpat vai kopā ar maizes šķēli.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 95 kcal.
- Porcijas - 1 kg
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Skābie pipari - 1 pākstis
Soli pa solim skvoša ikru sagatavošana katrai dienai, recepte ar fotoattēlu:
1. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež jebkura izmēra gabaliņos. Griešanas metode nav svarīga, jo dārzeņi nākotnē tiks biezenī ar blenderi. Sildiet pannu ar augu eļļu un nosūtiet tajā burkānus.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež gabaliņos un nosūta pēc burkāniem.
3. Cepiet burkānus un sīpolus uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, apmēram 5-7 minūtes.
4. Kabačus nomazgā, nosusina, sagriež kubiņos un pievieno pannai. Ja augļi ir nogatavojušies, vispirms nomizojiet cieto mizu un notīriet lielās sēklas.
5. Nomizo saldos un rūgtos piparus no sēklām, noņem kātiņu, nogriež starpsienas. Tas ir īpaši svarīgi darīt ar asajiem pipariem, jo tieši tās sēklās ir daudz rūgtuma. Nosūtiet papriku uz dārzeņu pannu.
6. Garšojiet ēdienu ar sāli, samaisiet un turpiniet gatavot 7 minūtes.
7. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet un ielieciet pannā.
8. Samaisiet un turpiniet sautēt.
9. Pēc vārīšanās dārzeņus vāra uz lēnas uguns, pārklājot līdz mīkstam. Šis process prasīs apmēram 10 minūtes.
10. Izņemiet vārītos dārzeņus no pannas un pārnesiet dziļā bļodā.
11. Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi līdz gludai un gludai. Ja nav blendera, tad izmantojiet gaļas mašīnā.
12. Atgrieziet dārzeņu masu pannā, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Cukini ikri katrai dienai ir gatavi. Labi atdzesējiet ledusskapī un sāciet maltīti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot skvoša ikrus.
