Diezgan vienkāršs izpildījums, tas sastāv no minimāla sastāvdaļu daudzuma, veselīga un garšīga ēdiena - baklažānu ikra katrai dienai. Kā to pagatavot, lasiet soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Kad rudens mums dāsni dāvina dārzeņus, mēs vēlamies katru dienu pagatavot ko jaunu. Šodien mums ir baklažāni, viens no populārākajiem un iecienītākajiem dārzeņiem. No tā tiek gatavotas daudzas lieliskas vasaras uzkodas. Tie ir cepti un pasniegti ar ķiplokiem, cepti ar tomātiem un sieru, pildīti ar gaļu, sautējumiem un daudz ko citu. Šodien mēs iemācīsimies ikru pagatavot katrai dienai, bet, ja vēlaties, pēc šīs receptes varat to sagatavot ziemai. Tad jums būs jāpievieno nedaudz etiķa un sterilizējiet ikrus burkās.
Kaviāra pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, tas neaizņems daudz laika, un jūs saņemsiet maksimālu baudu no ēdiena. Tieši pirms pasniegšanas uzkoda ir pilnībā jāatdzesē, tāpēc tā būs visgaršīgākā. Tāpēc, gatavojot maltītes, paturiet to prātā. Visērtāk ir pagatavot kaviāru vakarā un pasniegt no rīta.
Jūs varat apvienot šādu dārzeņu ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, griķu biezputru, vārītus vai ceptus kartupeļus vai vienkārši ar svaigas maizes šķēli. Baklažānu ikri ir labi piemēroti ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī svētku mielastam. Šī baklažānu ikru gatavošanas metode ļauj tiem, kas ievēro diētu, patērēt to saprātīgos daudzumos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- Tomāti - 3-4 gab.
- Karstie pipari - 0,5 pākstis
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim baklažānu ikru sagatavošana katrai dienai, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un nosūta uz sakarsētas pannas ar augu eļļu.
2. Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves un nosūta uz pannu ar sīpolu.
3. Nomizojiet saldos piparus no sēklām ar starpsienām un noņemiet kātiņu. Nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli un nosūtiet pannā pēc burkāniem.
4. Nomazgājiet baklažānus, sagriež kubiņos un nosūtiet uz visiem dārzeņiem. Ja izmantojat nobriedušu dārzeņu, noņemiet no tā solanīnu, kas rada rūgtumu. Lai to izdarītu, sasmalcinātos gabaliņus apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam zem tekoša ūdens izskalojiet sālījumu, kas iznācis, ar kuru iznāca rūgtums. Izmantojot meklēšanas joslu, vietnes lapās varat atrast detalizētu recepti ar fotoattēlu, kā noņemt rūgtumu no baklažāniem.
5. Samaisiet dārzeņus un sautējiet tos apmēram 10 minūtes.
6. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet vidējos gabaliņos un nosūtiet tos uz pannas ar dārzeņiem.
7. Samaisiet un sautējiet uz vidējas uguns.
8. Aizveriet pannu ar vāku un turpiniet tos vārīt uz lēnas uguns.
9. Garšojiet dārzeņus ar sāli un melnajiem pipariem. Pagatavojiet tos līdz mīkstam.
10. Gatavos dārzeņus pārnes dziļā traukā.
11. Puree pārtiku ar blenderi, līdz gluda un bez gabaliņiem. Baklažānu ikrus katru dienu atdzesē istabas temperatūrā, pēc tam pilnībā atdzesē ledusskapī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu ikrus.
