Kā mājās pagatavot dārzeņu salātus ar olām. TOP 4 receptes ar fotogrāfijām. Kulinārijas padomi un noslēpumi. Video receptes.
Ir milzīgs dārzeņu ēdienu skaits, bet salāti ar dārzeņiem tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem. Tie ir ātri pagatavojami, lēti un ļoti veselīgi. Dārzeņu maisījums ir arī diezgan barojošs. Gandrīz visus salātus ar dārzeņiem var pasniegt kā pamatēdienu un pasniegt uz svētku galda. Šajā sadaļā ir TOP-4 receptes gardiem dārzeņu salātiem ar olām, kā arī daži pierādīti noslēpumi un pavāru padomi.
Ēdiena gatavošanas padomi un smalkumi
- Lai pagatavotu dārzeņu salātus, tiek apvienoti dažādi produkti. Gurķi, tomāti, paprika, baltie un ķīniešu kāposti tiek ņemti par dārzeņiem. Dažreiz tiek pievienotas vārītas sparģeļu pākstis, pupiņas, baklažāni utt.
- Trauka uzturvērtību uzlabo pētersīļi, zaļie sīpoli, dilles, āboli.
- Papildus olām, gaļas un zivju sastāvdaļām dārzeņu salātiem pievieno sieru, sēklas un daudzas citas sastāvdaļas.
- Svarīgs salātu papildinājums ir mērci. Turklāt salātiem, kas pagatavoti no tām pašām sastāvdaļām, bet ar atšķirīgu mērci, ir radikāli atšķirīgas garšas īpašības. Mērcei visbiežāk izmanto augu vai olīveļļu, dažreiz kombinējot ar sojas mērci.
- Ja mērcei izmantojat skābo krējumu vai majonēzi, ņemiet tikai svaigus produktus, kuru derīguma termiņš nav beidzies.
- Dažreiz mērcei izmanto augļu un ogu un augļu vīnus. Īpaši bieži tos izmanto salātiem, kas satur gaļu vai zivis. Vīns ēdienam piešķir patīkamu skābumu un bagātina ēdiena garšu. Vīna vietā varat izmantot vīnu, vīnogu vai ābolu sidra etiķi.
- Lai iegūtu skābu garšu, mērcei pievieno citrona sulu vai etiķi. Turklāt daži pilieni no tiem ļaus jums saglabāt vairāk C vitamīna traukā.
- Mērcēm un mērcēm izmantojiet smalku galda sāli un pūdercukuru.
- Pirms pasniegšanas sāls salāti ar dārzeņiem. Ja dārzeņi tiek sālīti iepriekš, tie izdalīs lielu daudzumu sulas, un ēdiena izskats nebūs apetīti rosinošs.
- Tāpat pirms ēdienreizēm salātus garšojiet ar majonēzi, krējumu vai etiķi. Jo pēc 2-3 stundām viņi zaudēs visu uzturvērtību.
- Pievienojiet augu eļļu pēc sāls, etiķa un pipariem, jo sāls nešķīst eļļā.
Dārzeņu un olu salāti - klasiskā recepte
Universāls ēdiens, kas pagatavots no svaigiem augļiem, ir vitamīnu salāti ar dārzeņiem. Un ēdienam tiek pievienotas olas, lai iegūtu lielāku uzturvērtību un apetīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 56 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes bez vārāmām olām
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 2 gab.
- Balzamiko etiķis - 1, 5 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab.
- Olīveļļa - 1, 5 ēdamkarotes
- Bulgāru pipari - 1/2 gab.
- Sāls pēc garšas
- Salātu lapas - 100 g
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Gurķi - 1 gab.
- Pētersīļi - ķekars
Salātu gatavošana ar dārzeņiem un olām pēc klasiskās receptes:
- Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet tomātus un gurķus pusgredzenos vai jebkura izmēra.
- Nomazgājiet papriku no sēklu kastes, nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs.
- Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet ar nazi.
- Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet ar papīra dvieli un saplēšiet ar rokām.
- Pēc vārīšanas 8 minūtes vāriet cieti vārītas olas. Atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež 6-8 gabaliņos.
- Mērcei olīveļļu sajauc ar balzamiko etiķi.
- Apvienojiet dārzeņus, zaļumus un olas. Sezona ar sāli un pipariem, sezona ar mērci un samaisa.
Dārzeņu salāti ar olu un sieru
Šie dārzeņu salāti ar olu un sieru ir pildīti ar vitamīniem, minerālvielām un barības vielām. Tas ir lieliski piemērots veselīgam un veselīgam uzturam. Trauks ir viegls, bet pietiekami sātīgs, tāpēc piemērots pusdienām un vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 3 gab.
- Redīsi - 200 g
- Vārītas vistas olas - 3 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Lek zaļš - ķekars
- Dilles - ķekars
- Sāls pēc garšas
- Saulespuķu eļļa - mērcēšanai
Dārzeņu salātu gatavošana ar olu un sieru:
- Vāra olas cieti vārītas, atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet gurķus un redīsus, nosusiniet, nogrieziet galus un sagrieziet sloksnēs.
- Sagrieziet kausēto sieru kubiņos. Ja griešanas laikā tas saburzījas un aizrījas, pirms tam to 15 minūtes iemērciet saldētavā, lai tas nedaudz sasalst.
- Smalki sagrieziet zaļo lek un dilles.
- Ielieciet sasmalcināto ēdienu bļodā, sāli pēc garšas, pievienojiet saulespuķu eļļu un samaisiet.
Svaigi dārzeņu salāti ar olu un riekstiem
Svaigi dārzeņu salāti ar olu un riekstiem var būt atsevišķs ēdiens. Tā kā tas ir barojošs un valrieksta klātbūtne dod lielāku sāta sajūtu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 1 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Puravi pēc garšas
- Valrieksts - 2-3 gab.
- Krutoni - 100 g
- Olīveļļa - 1 tējk
- Balzamiko etiķis - daži pilieni
Svaigu dārzeņu salātu pagatavošana ar olu un riekstiem:
- Valriekstu nomizo, apcep sausā pannā un sasmalcina ar nazi.
- Vāra cieti vārītas olas, atdzesē un sagriež sloksnēs.
- Nomazgājiet gurķus un tomātus un sagrieziet ceturtdaļās gredzenos.
- Smalki sagrieziet puravu.
- Apvienojiet olīveļļu ar balzamiko etiķi un samaisiet.
- Ielieciet visu ēdienu bļodā, apkaisa ar mērci un samaisiet.
Vasaras dārzeņu salāti ar ceptām olām
Garšīgi, gaiši, sulīgi … vasaras dārzeņu salāti ar olām. Lai gan tas ir labs jebkurā gada laikā. Olas labi sader ar svaigiem dārzeņiem un padara salātus apmierinošākus un interesantākus pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- Olas - 3 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Cietais siers - 0,5 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Baltie kāposti - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Daļēji kūpināta desa - 150 g
- Majonēze pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Vasaras dārzeņu salātu gatavošana ar ceptām olām:
- Ielejiet olas bļodā, sāli, sakuliet ar dakšiņu līdz gludai un apcepiet omleti karstā pannā augu eļļā. Noņemiet olas no pannas, atdzesējiet un sagrieziet sloksnēs.
- Nomazgājiet baltos kāpostus un smalki sasmalciniet.
- Sagrieziet sloksnēs cieto sieru un daļēji kūpinātu desu.
- Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē.
- Smalki sagrieziet sīpolu.
- Nomazgājiet tomātus un gurķus, nosusiniet un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
- Bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi un labi samaisiet.
