TOP 4 receptes ar fotogrāfijām, kā mājās pagatavot gardu ingvera pīrāgu. Ēdienu gatavošanas padomi un smalkumi. Video receptes.
Piparkūkas, kas pirmo reizi pieminētas 11. gadsimta beigās senajās Anglijas un Vācijas pavārgrāmatās, uzreiz kļuva populāras. Viduslaiku piparkūku receptes joprojām tiek saglabātas un nodotas dinastijām. Tās noslēpums slēpjas aromātā un garšā, kas laika gaitā nepazūd, bet, gluži pretēji, uzlabojas tikai ar ilgstošu uzglabāšanu. Piparkūku tortes neizturas un pēc dažām dienām paliek tikpat gardas kā ceptas. Tāpēc mēs piedāvājam TOP-4 kulinārijas receptes ingvera pīrāgam, kas noteikti noderēs. Sagatavojot tos iepriekš, tējai vienmēr būs krājumā garšīgi konditorejas izstrādājumi.
Ēdiena gatavošanas padomi un smalkumi
- Vissvarīgākā piparkūku sastāvdaļa ir pati garšviela. ingvers. Lielākajā daļā recepšu tiek izmantots sauss ingvera pulveris. Īpaši tas tiek izmantots choux mīklai. Tā kā sausais maltais ingvers ir vienmērīgi sadalīts masā un neaizskar garšu. Sausais ingvers ceptajiem produktiem piešķir arī pikantu asumu.
- Ceptajos izstrādājumos papildus sausajam pulverim bieži tiek izmantota sukāde, glazēta vai svaiga rīvēta ingvera sakne vai no tās iegūts sīrups.
- Sasmalcināts glazēts ingvers produktam piešķirs patīkamu kraukšķīgumu.
- Rīvēta ingvera sakne vai sīrups maizes izstrādājumiem piešķir bagātīgu ingvera garšu.
Piparkūku kūka
Aromātisko pikanto ingvera kūku ir viegli pagatavot, un garša ir pārsteidzoša. Šādi konditorejas izstrādājumi aukstajās ziemas dienās sildīs jūs ar savu garšu un aromātu un uzmundrinās.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 398 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 400 g
- Sviests istabas temperatūrā - 200 g
- Brūnais cukurs - 200 g
- Svaiga ingvera sakne - 2 ēdamkarotes smalki sarīvē
- Saldēts ingvers - 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu
- Olas - 2 gab.
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Malts kanēlis - 0,5 tējk
- Cukura pulveris - putekļiem
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Zemes piparu pipari - 0,5 tējk
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Verdošs ūdens - 0,5 ēdamk.
- Zemes krustnagliņas - 0,5 tējk
Piparkūku kūkas pagatavošana:
- Apvienojiet sviestu ar cukuru un sakuliet ar maisītāju, līdz tas kļūst gaišs un mīksts.
- Pa vienai masai pievieno olas, pēc katras pievienošanas sakuļot.
- Produktos ielej citrona sulu un pievieno rīvētu ingvera skaidas.
- Miltus ar garšvielām un sāli izsijā caur smalku sietu un pievieno olu-krējuma maisījumam.
- Verdošā ūdenī izšķīdina soda un mīklā ielej ātri iegūto šķidrumu.
- Mīciet mīklu un iemaisiet sukādes ingveru.
- Cepamo formu iesmērē ar sviestu un izlej mīklu.
- Cepiet piparkūku kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 175 ° C 45 minūtes.
- Gatavo produktu pilnībā atdzesē veidnē, tad izņem, sagriež kvadrātos un pārkaisa ar pūdercukuru.
Ingvera medus pīrāgs
Ziemas medus un ingvera kūkas recepte ir neķītri vienkārša. Darbaspēka izmaksas ir minimālas, savukārt drupatas kūkā ir ļoti mīkstas, maigas un kūst mutē. Turklāt pīrāgs otrajā dienā neizturas, bet paliek tikpat svaigs kā pēc cepšanas.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Malts ingvers - 1,5 tējk
- Soda - 1 tējk
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Šķidrais medus - 2 ēdamkarotes
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
Ingvera un medus pīrāga pagatavošana:
- Apvienojiet un caur sietu izsijājiet cepamo soda, miltus, cukuru un maltu ingveru.
- Sakuļ olas ar medu un augu eļļu, līdz tās kļūst gaišākas un palielinās.
- Olu masā ielej pienu un vēlreiz sakuļ, lai iegūtu putojošu šķidru maisījumu.
- Apvienojiet sausās sastāvdaļas un šķidro masu.
- Ar mikseri samaisa mīklu līdz viendabīgai masai. Tas izrādīsies šķidrs, piemēram, uz pankūkām.
- Pārklājiet veidni ar pergamentu un izlejiet mīklu.
- Cepiet ingvera un medus kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 35-40 minūtes līdz gaiši brūnai.
Piparkūku kūka
Ingvera kūku ar āboliem labāk cept neatņemamā formā. Tad cukurs un sviests neplūst cepeškrāsns apakšā. Tas bieži notiek, ja veidlapas puse nav pietiekami labi saliekta vai cieši pieguļ.
Sastāvdaļas:
- Milti - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Skābais krējums - 120 g
- Cukurs - 120 g
- Medus - 70 g
- Augu eļļa - 60 ml.
- Malts kanēlis - 1,5 tējk
- Malts ingvers - 1 tējk
- Muskatrieksts - 1/4 tējk
- Zemes krustnagliņas - 1/4 tējk
- Soda - 2/3 tējk
- Sviests - 40 g
- Brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes
- Āboli - 3-4 gab.
Gingerbread Flip Pie pagatavošana:
- Ābolus nomizo un sagriež 1 cm šķēlītēs.
- Izkausējiet sviestu un ielejiet cepšanas traukā.
- Virsū pārkaisa brūno cukuru un liek pelējuma apakšā ābolu šķēles.
- Mīklai apvienojiet olas, augu eļļu, balto cukuru, skābo krējumu un medu. Visu sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai.
- Izsijājiet miltus ar garšvielām un soda un pievienojiet produktiem.
- Mīciet mīklu un pārlejiet to ar āboliem.
- Vienmērīgi izlīdziniet mīklu un nosūtiet veidni uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Cepiet ābolu apgriezto ingvera pīrāgu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C apmēram 35 minūtes, līdz sausa.
- Pēc tam izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes un pagrieziet pīrāgu uz šķīvja.
Piparkūku kūka ar āboliem un kanēli
Ābolu un kanēļa piparkūku pagatavošana ir nedaudz grūtāka nekā parastā šarlote. aizņem vairāk laika. Tomēr rezultāts ir pūļu vērts.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 250 g mīklai, 2 ēd.k. pildīšanai, 125 g striiselim
- Sviests - 125 g mīklai, 1 ēdamkarote. pildīšanai, 110 g striiselim
- Olas - 1 gab.
- Malts kanēlis - 2 tējk mīklai, 1 tējk. Pildīšanai
- Sāls - šķipsniņš
- Svaigi rīvēts ingvers - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 1 tējk mīklai, 50 g pildīšanai, 125 g striiselim
- Āboli - 1, 3 kg
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējk
- Citronu sula - 30 ml
Ābolu kanēļa piparkūku pagatavošana:
- Ingvera sakni nomizo, smalki sarīvē un ievieto virtuves kombainā.
- Pievienojiet miltus, sasmalcinātu aukstu sviestu, šķipsniņu sāls un saspiediet līdz drupanai.
- Pievienojiet olas virtuves kombainam un samaisiet sastāvdaļas, veidojot mīklu bumbiņā.
- Gatavo mīklu iesaiņo plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz 40 minūtēm.
- Atdzisušo mīklu plāni izrullē, apsmērē ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar kanēli un cukuru.
- Mīklu izrullējiet rullī un sagrieziet 1 cm gabalos. Ielieciet gliemežus ietaukotā veidnē tā, lai tie cieši pieguļ viens otram, un apsmērējiet ar izkausētu sviestu.
- Pildījumam ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs un pārkaisa ar citrona sulu.
- Apvienojiet vaniļas ekstraktu, kanēli, miltus, cukuru un samaisiet ābolus.
- Novietojiet ābolus virs pīrāga pamatnes.
- Lai iegūtu strizeli, virtuves kombainā apvienojiet miltus, aukstu sviestu un cukuru. Apkaisiet ābolus ar smalki sagrieztu drupatu.
- Nosūtiet ingvera pīrāgu ar āboliem un kanēli, lai ceptu uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 45-50 minūtes.
- Gatavo pīrāgu pilnībā atdzesē un sagriež šķēlītēs.
