Elitārs uzmundrinošs dzēriens, ko novērtēs patiesi pazinēji un gardēži - armēņu stila kafija ar slidu. Mēs iemācīsimies to pagatavot soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Kafija ir dzēriens, kas iekarojis visu pasauli. Katrai valstij ir sava tradicionālā gatavošanas recepte, pievienojot dažādus produktus, piešķirot dzērienam nacionālu garšu. Piemēram, Īrijā tiek pievienots īru viskijs, Itālijā - liķieris, bet Armēnijā - slavenais armēņu brendijs.
Armēņu kafija ir nacionālās garšas dzēriens. Īsta, pareizi pagatavota armēņu kafija ir īpašs uzmundrinošs dzēriens ar nacionālu garšu. Dzēriena pagatavošana ir līdzīga rituālam, tā nepieļauj steigu un satraukumu, svarīga ir sastāvdaļu kvalitāte un to pievienošanas secība. Armēnijā šim dzērienam dod priekšroku tējai. Saskaņā ar statistiku, gandrīz katrs vietējais iedzīvotājs vidēji gadā patērē līdz trim kilogramiem kafijas. Ja viesis ierodas mājā, viņam vispirms tiks pasniegta tasīte aromātiskā stiprā dzēriena pēc īpašas receptes.
Armēņu kafijas pagatavošanas galvenais noslēpums ir smalkāka kafijas pupiņu malšana un augstas kvalitātes konjaka, parasti armēņu, pievienošana. Receptē nav nekā sarežģīta, tāpēc ikviens šefpavārs var tikt galā ar gatavošanu.
Skatiet arī to, kā pagatavot arābu kafiju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 85 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Smalki pagatavota kafija - 1 tējk.
- Armēņu konjaks - 50 ml vai pēc garšas (labāk ņemt "Erevānu")
- Cukurs - 1 tējk vai pēc garšas un pēc vēlēšanās
- Dzeramais ūdens - 100 ml
Soli pa solim armēņu kafijas pagatavošana ar slidu, recepte ar fotoattēlu:
1. Turkā ielejiet maltu kafiju. Lai pilnībā izbaudītu dzēriena aromātu un garšu, pirms kafijas pagatavošanas ieteicams sasmalcināt kafijas pupiņas.
Jūs varat arī pagatavot svaigi pagatavotu espresso jebkurā citā ērtā veidā, piemēram, kafijas automātā.
2. Tālāk turkā ielejiet cukuru.
3. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni.
4. Novietojiet katlu uz plīts un vāriet uz vidējas uguns. Tiklīdz uz kafijas virsmas veidojas gaisa putas, kurām ātri ir tendence pacelties, nekavējoties noņemiet turku no karstuma.
5. Nolieciet turku malā uz 1 minūti un atkārtojiet kafijas vārīšanas procesu vēl vienu reizi.
6. Ielejiet dzērienu pasniegšanas glāzē.
7. Pagaidiet, līdz dzēriens ir atdzisis līdz 70-80 grādiem, un ielejiet konjaku. Samaisiet un sāciet degustēt armēņu kafiju ar slidu. Parasti, pasniedzot šādu dzērienu, tējkarotē ievieto rafinēta cukura kubu un pārlej ar 3 pilieniem alkohola. Cukurs tiek aizdedzināts, un pēc ugunsgrēka nodzēšanas to pievieno kafijai un maisa.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kafiju turku valodā armēņu valodā.
