Šodien gatavosim uzvar - tradicionālu ukraiņu dzērienu Ziemassvētku galdā. Lai gan šodien tas tiek gatavots un pārdots jebkurā gada laikā un pat vasarā, jo tam ir patīkama garša un tas ir labs slāpes. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Tuvojas Ziemassvētki, tāpēc es ierosinu sagatavot uzvarētāju. Šo dzērienu galvenokārt gatavo Ziemassvētku vakarā un citos baznīcas svētkos. Tas ir viegli sagatavojams un neprasa eksotiskus produktus, tikai vietējos žāvētos augļus, kas aug mūsu platuma grādos. Uzvaras atšķirīgā iezīme no parastā kompota ir tā, ka pirms vārīšanas žāvēti augļi kādu laiku tiek iemērc ūdenī, un pēc vārīšanas tos nevāra, bet uzstāj. Pateicoties šai sagatavošanas metodei, dzēriens saglabā visas derīgās īpašības.
Šo dzērienu var pagatavot ar jebkura veida sausiem augļiem. Tas var būt āboli, bumbieri, plūmes, persiki, plūmes, ķirši utt. Turklāt varat ņemt rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, vilkābeleņu augļus. Uzvar tiek pagatavots arī, pievienojot cukuru, medu vai vispār bez saldinātāja. Uzvaras priekšrocības ir saistītas ar izmantoto augļu un ogu labvēlīgajām īpašībām. Ir zināms, ka žāvēti augļi satur vairāk mikroelementu nekā svaigi augļi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 3 l
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Žāvēti āboli - 100 g
- Žāvēti persiki - 100 g
- Žāvēti ķirši - 100 g
- Žāvēti bumbieri - 100 g
- Žāvētas plūmes - 100 g
- Žāvētas aprikozes - 100 g
- Cukurs vai medus - pēc garšas un pēc vēlēšanās
Soli pa solim žāvētu augļu sagatavošana uzvar, recepte ar fotoattēlu:
1. Visus žāvētājus ievieto sietā un noskalo zem tekoša ūdens.
2. Pārnes tos uz vārīšanas katlu.
3. Piepildiet žāvētos augļus ar dzeramo ūdeni.
4. Liek katliņu uz uguns un uzvāra.
5. Kad ūdens vārās, noņemiet pannu no uguns. Nosedziet to ar vāku un atstājiet žāvētos augļus uzvarēt 1-2 stundas.
Piezīme: ja vēlaties saldināt uzvaru, gatavošanas tehnoloģija būs atšķirīga atkarībā no tā, ko izmantosit. Ja gatavojat ar cukuru, pievienojiet cukuru pēc verdoša ūdens un labi samaisiet, līdz tas izšķīst. Ja jūs gatavojat uzvaru ar medu, tad pievienojiet to dzērienam tikai pēc uzstāšanas un atdzesēšanas līdz siltam stāvoklim. Tā kā temperatūrā virs 60 ° C medus zaudē dažas derīgās īpašības un, lai saglabātu visas īpašības, tas tiek pievienots siltam uzvarētājam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot uzvaru no žāvētiem augļiem.
