Žāvētu augļu, rožu gurnu un citrusaugļu kompotam ir laba garša, lielas priekšrocības un lielisks slāpes.
Receptes saturs:
- Kā pareizi pagatavot kompotu?
- Žāvētu augļu priekšrocības
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Žāvētu augļu kompots tiek uzskatīts par visizplatītāko dzērienu 80.-90. Gados bijušās Padomju Savienības valstīs. To gatavo no žāvētiem augļiem un ogām, visbiežāk tiek izmantoti āboli, bumbieri, aprikozes, plūmes. Mūsdienu pasaulē kompotiem ir sākuši pievienot visa veida produktus, piemēram, žāvētas aprikozes, rozīnes, citrusaugļus, rožu gurnus, viburnum un pīlādžus. Dažās receptēs kompots satur krustnagliņas, vaniļu, kanēli, citronu balzamu un piparmētru lapas, maltu ingveru un citronu.
Kā pareizi pagatavot kompotu?
Veselīga kompota pagatavošanas galvenais noslēpums ir vienkāršs. Žāvētus ābolus un bumbierus vāra apmēram 40 minūtes, citus žāvētus augļus - ne vairāk kā 20 minūtes, bet žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes - tikai 10-15 minūtes. Rozīnes gatavos visātrāk, tāpēc tās jāpievieno dzērienam 5 minūtes pirms to pagatavošanas. Cukurs jāpievieno arī gatavošanas beigās. Dzērienam jābūt gaiši brūnam un caurspīdīgam. Kompotu ieteicams sākt gatavot 10 stundas pirms lietošanas, jo visa garšas buķete pilnībā parādās dzērienā tikai tad, kad tas ir ievadīts.
Pievienojot dažādas garšvielas, nevajadzētu pārspīlēt, lai kompots nezaudētu dabisko garšu. Lai iegūtu kompota pikantumu, varat tam pievienot nedaudz vīna.
Žāvētu augļu priekšrocības
Uztura speciālisti iesaka pēc iespējas biežāk dzert žāvētu augļu kompotu. Tā kā tas labvēlīgi ietekmē gremošanas, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas. Šis dzēriens satur glikozi un fruktozi, kas nepalielina insulīnu un ir veselīgi ogļhidrāti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 16 kcal.
- Porcijas - 3,5 l
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Žāvēti ābolu augļi - 200 g
- Žāvētas plūmes - 50 g
- Citrons - 2 ķīļi
- Mežrozīte - 15 gab.
- Apelsīns - 4-6 šķēles
- Cukurs pēc garšas
Vārīšanas kompots no žāvētiem augļiem, rožu gurniem un citrusaugļiem
1. Nomazgājiet žāvētus augļus (ābolu un plūmju). Lai to izdarītu, ielieciet tos sietā, kas ir iegremdēts ūdens traukā, un atstājiet tur apmēram 10 minūtes. Pēc tam izņemiet tos no pannas un katru ogu atsevišķi noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Nomazgājiet apelsīnu un citronu un nogrieziet no katra vajadzīgo šķēļu skaitu. Ja jums patīk citrusaugļu piezīmes, varat pievienot vairāk šo augļu.
3. Katliņā liek žāvētus ābolus un citrusaugļus, pārklāj ar ūdeni un vāra. Pēc 20 minūtēm pievienojiet žāvētus plūmju augļus un pagatavojiet dzērienu vēl 15 minūtes. Tad pievieno cukuru un vāra kompotu 3-5 minūtes.
4. Ļaujiet kompotam atdzist līdz aptuveni 80 grādiem un ielieciet mazgātās rožu gurnus katliņā. Jo, ja mežrozīšu aplej ar verdošu ūdeni, tas zaudēs daudzas derīgās īpašības. Atstājiet dzērienu ievilkties 10 stundas. Tomēr, ja jūs to izmantosit uzreiz, tas būs ne mazāk garšīgs.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardu žāvētu augļu kompotu.
