Detalizēta recepte pūkainu un sarkanu siera kūku pagatavošanai ar biezpienu un rozīnēm.
Siera kūka ar biezpienu daudziem no mums atgādina mūsu bērnību. Tad kāpēc gan nebaudīt bērnību, pagatavojot saldas, sarkanas siera kūkas?
- Kaloriju saturs uz 100 g - 331 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Piens - 270 ml
- Cukurs - 6 ēdamkarotes
- Raugs - 30 g (dzīvs)
- Sviests - 80 g
- Sāls - 0,5 tējk
- Milti - 450 g, 1 ēdamkarote
- Biezpiens - 500 g
- Vanilīns - paciņa
- Dzeltenumi - 4 gab.
- Rozīnes - 30 g
Siera kūku gatavošana ar biezpienu un rozīnēm
- Lai to izdarītu, ņem 270 ml piena, nedaudz uzsildiet. Kad tas sakarst, jums jāievieto cukurs un raugs. Atstājiet pienu 10 minūtes, līdz veidojas vāciņš.
- Tad izkausē sviestu, pievieno to piena masai kopā ar 0,5 tējkaroti sāls. Tālāk ielieciet tur miltus un mīciet elastīgo mīklu. Mīklai vajadzētu pacelties, tāpēc mēs to atstājam kaut kur siltā vietā.
- Tad mīkla jāsamīca un atkal jānovieto siltumā. Kad tas atkal parādās, jums tas jāsagriež vairākos mazos gabaliņos, kurus pēc tam ir nepieciešams sarullēt bumbiņās.
- Mēs ievietojam bumbiņas siltā vietā. Kamēr tie nāk klajā, mēs sagatavojam pildījumu. Mēs ņemam 500 gramus biezpiena, pievienojam cukuru, 4 dzeltenumus, sviestu, karoti miltu, rozīnes un vanilīnu. Visu maisa, līdz iegūta bieza masa.
- Tad mēs ņemam slīpētu stiklu, ar tā palīdzību bumbiņās iespiežot depresiju.
- Mīklas malas apsmērē ar pienu, kas vispirms jāsajauc ar vienu dzeltenumu.
- Tad ielieciet pildījumu šajā rievā. Ir nepieciešams cept siera kūkas, līdz tās ir zeltaini brūnas. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 200 grādiem.
