Smalkas un plānas pankūkas ar pūkainu biezpienu un rozīnēm. Kā pagatavot tradicionālo krievu ēdienu?
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm ir viens no mājīgākajiem ģimenes ēdieniem. Daudzās ģimenēs ir izveidojusies tradīcija sākt svētku svētdienas rītu. Tāpēc gandrīz katrai saimniecei ir sava recepte pankūku un biezpiena pagatavošanai. Bet kāpēc viņi visi izrādās atšķirīgi. Tā kā šai receptei ir miljons variāciju. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot plānas un vidēji saldas pankūkas ar smalku un gaisīgu biezpiena pildījumu. Pat tiem, kam nepatīk biezpiena un biezpiena ēdieni, patiks šādas lapiņas. Smaržīgs, patīkami salds, tās nav tikai brokastis, bet īsts deserts!
Ja jūs izmantojat saimniecībā audzētu biezpienu, tad tas jau ir puse no krēmveida pildījuma panākumiem. Saldās rozīnes bez sēklām papildinās tās garšu. Pankūku pamatā ir piens. Ieteicams to ņemt arī mājās. Tad pankūku garša priecēs radiniekus un draugus. Bet, ja šādas pankūkas jums pārsniedz kaloriju prasību, tad padariet produktus diētiskākus. Cepiet pankūkas ūdenī, iegādājieties biezpienu ar zemu tauku saturu, izslēdziet no receptes cukuru un nomainiet rozīnes ar žāvētām aprikozēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 197 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30-40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 15 ml
- Milti - 250 g
- Biezpiens - 300 g
- Olas - 2 gab.
- Rozīnes - 100 g
Soli pa solim pankūku pagatavošana ar biezpienu un rozīnēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Bļodā ielej istabas temperatūras pienu.
2. Tālāk ielej augu eļļu bez smaržas.
3. Saku vienu olu un pievienojiet medu. Medus vietā jūs varat lietot brūno cukuru, ja jums vai jūsu ģimenes loceklim ir alerģija pret bišu produktiem.
4. Šķidrās pankūkas pamatni sakuļ ar biezpienu.
5. Pakāpeniski pievienojiet miltus. Izsijā to caur smalku sietu. Tas to bagātinās ar skābekli, kas pankūkas padarīs maigākas.
6. Mīca viendabīgu mīklu bez gabaliņiem. Pankūku biezums būs atkarīgs no mīklas konsistences. Tā kā mūsu receptē pankūkas tiks pildītas ar biezpienu, tām jābūt plānām, lai tās varētu viegli satīt. Tāpēc mīklai jābūt pēc iespējas šķidrākai. Pielāgojiet miltu daudzumu, lai nepārspīlētu. lipeklis katrai šķirnei ir atšķirīgs. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, nekā ierosina sastāvdaļas.
7. Novietojiet pannu uz plīts. Apakšā ieziež ar speķi un uzkarsē. Nākotnē jums nav nepieciešams eļļot pannu. Šī darbība ir nepieciešama pirms pirmās pankūkas cepšanas, lai tā nekļūtu gabaliņiem. Mīklu ielejiet pannā ar kausu, pagrieziet to tā, lai tā izplatītos aplī.
8. Cepiet pankūku no katras puses 1-1,5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
9. Ielieciet biezpienu, medu un olu virtuves kombaina bļodā.
10. Sakuļ biezpienu līdz viendabīgai un gludai, lai sadalītos visi putraimi.
11. Noskalojiet rozīnes ar karstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
12. Biezpiena masai pievieno rozīnes.
13. Samaisiet biezpienu.
14. Uz pankūkas uzklāj 2-3 ēd.k. biezpiena pildījums.
15. Aptiniet pankūku rullī vai aploksnē. Atkārtojiet šo procesu visām pankūkām un pildījumam. Pasniedziet ar medu, skābo krējumu, ogu ievārījumu vai atsevišķi ar tēju vai kafiju. Jo pat bez mērces medus pankūkas ar biezpienu un rozīnēm ir ļoti garšīgas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pankūkas ar biezpienu.
