Zupa jāiekļauj katras personas uzturā. Un, lai dažādotu savu pusdienu ēdienkarti, es piedāvāju nepārtrauktu sēņu zupas ar lēcām recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Lēcas, tāpat kā citi pākšaugu dzimtas pārstāvji, praktiski nesatur taukus, bet ir bagātas ar šķiedrvielām un augu olbaltumvielām. Garšaugs ir tik barojošs, ka var viegli aizstāt gaļu, maizi vai graudaugus. Un, pateicoties dzelzs saturam, produkta termiskās apstrādes laikā tajā tiek saglabātas visas derīgās īpašības. Un lēcām to ir daudz. Tas satur daudz vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju, kas nepieciešamas mūsu ķermenim. Tas palīdz ar sirds slimībām, diabētu, nervu traucējumiem un daudz ko citu. Arī lēcas tiek klasificētas kā videi draudzīgi produkti. Tā kā augšanas laikā pākšaugi nesavāc kaitīgus elementus, piemēram, nitrātus.
Zupas sēnes var izmantot pilnīgi dažādos veidos. Turklāt tie var būt gan svaigi, gan saldēti vai žāvēti. Visbiežāk un pieejamāk tie ir šampinjoni. Jūs varat tos izmantot, bet es izmantoju baltas žāvētas. Ar meža sēnēm zupa iegūst pārsteidzošu aromātu. Bet, ja jums ir dekoratīvas sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes), tad ēdienam pievienojiet sēņu aromātiskās garšvielas un garšvielas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 40 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 30 g
- Zaļās lēcas - 250 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Zaļie - neliels ķekars
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavo sēņu zupu ar lēcām
1. Ievietojiet sēnes dziļā bļodā un pārklājiet ar karstu ūdeni. Atstājiet tos ievilkties pusstundu. Jūs varat arī tos piepildīt ar aukstu ūdeni, bet tad jums jāstāv stundu.
2. Noskalojiet lēcas zem tekoša ūdens, ievietojiet tās dziļā traukā un pārklājiet ar ūdeni. Atstāj ievilkties stundu.
3. Tikmēr mizojiet burkānus, sagrieziet mazos kubiņos un nosūtiet tos uz sakarsētas pannas augu eļļā. Iegūstiet to gaiši zeltaini brūnā krāsā.
4. Cūkgaļas sēnes izņem no sālījuma un nosūta cept pannā. Tajā pašā laikā nelejiet sālījumu, bet izberiet to caur smalku sietu vai marli vārīšanas katlā, kurā vārīsiet zupu.
5. Sēnes un burkānus apcep uz vidējas uguns, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
6. Ielieciet mizotos sīpolus, lauru lapu un piparu graudus pannā, kurā ielej sēņu sālījumu.
7. Lēcas iemet caurdurī, noskalo zem tekoša ūdens un pievieno arī katliņā. Ja sēņu sālījuma nepietiek, pievienojiet dzeramo ūdeni. Nosūtiet zupu uz plīts, lai sautētu.
Jāpatur prātā, ka sarkanās lēcas būs gatavas 20-30 minūtēs, brūnas - 25 minūtes, zaļas - 40. Ja tās sagremojat, zupa iegūs biezenim līdzīgu konsistenci. Tas arī nav slikti, ja jums garšo krējuma vai biezeņa zupas.
8. Uzvāra lēcas un izņem pannā sīpolu. Viņa pildīja savas funkcijas: atdeva garšu, aromātu un priekšrocības.
9. Tālāk katlā liek ceptos burkānus ar sēnēm.
10. Ielieciet sasmalcinātus zaļumus un izlaidiet ķiplokus caur presi.
11. Pielāgojiet zupas garšu ar sāli un pipariem un vāriet to apmēram 5-7 minūtes.
12. Gatavo zupu atstāj uz 15 minūtēm, un to var ielej dziļos traukos un pasniegt. Ir ļoti garšīgi lietot šo zupu ar grauzdiņiem, grauzdiņiem vai bageti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot, kā pagatavot sēņu zupu ar lēcām.
[multivide =
