Liesā lēcu zupa ar sēnēm aizstāj gaļas biezzupu, jo lēcu klātbūtne ar sēnēm aizstās gaļu, jo tie ir pilnvērtīgi olbaltumvielu pārtikas produkti. Soli pa solim recepte ar bagātīgas un sātīgas lēcu zupas ar sēnēm fotoattēlu mājās. Video recepte.
Lēcas tiek uzskatītas par videi draudzīgu produktu, jo augot, tas neuzkrāj kaitīgus elementus, piemēram, nitrātus. Trauki ar to palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs un normalizēt gremošanas traktu. Vecākā lauksaimniecības kultūra satur daudz vitamīnu un mikroelementu, piemēram, augu olbaltumvielas, šķiedrvielas, omega-3 un omega-6 taukskābes, B grupas vitamīnus, folijskābi, fosforu, dzelzi, magniju un kalciju. Šāds vitamīnu komplekts ir īpaši nepieciešams badošanās laikā.
No daudzajām šķirnēm sarkanās lēcas tiek uzskatītas par populārākajām. Tam ir maiga un maiga garša, tāpēc tas ir lielisks sānu ēdiens un pirmais ēdiens. Lēcas īpaši labi sader ar sēnēm, kas pirmajam ēdienam piešķir neparastu aromātu. Tāpēc šodien gatavojam zupu ar sēnēm un lēcām.
Receptei varat ņemt jebkuras sēnes: mežā vai rūpnīcā audzētas, saldētas vai žāvētas, konservētas vai marinētas. Rezultāts vienmēr būs lielisks, un ēdiens ir veselīgs, apmierinošs un garšīgs. Ir vērts atzīmēt, ka zupa tiek pagatavota ļoti ātri.
Skatiet arī to, kā pagatavot kausētā siera sēņu zupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 165 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sarkanās lēcas - 100 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 35 g
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Sviests vai augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
Soli pa solim zupas gatavošana ar sēnēm un lēcām, recepte ar fotoattēlu:
1. Šajā receptē tiek izmantotas žāvētas sēnes, tāpēc liec tās dziļā traukā un pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Sēnes pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Ja jūs tos piepildāt ar aukstu ūdeni, iemērciet 1-1,5 stundas. Ja izmantojat svaigas sēnes, vienkārši nomazgājiet un sasmalciniet. Saldēti augļi, atkausējiet un noskalojiet.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
4. Ielieciet sviestu pannā un izkausējiet uz vidējas uguns. Ja gatavojat liesu zupu, izmantojiet augu eļļu bez smaržas.
5. Nosūtiet sīpolus uz pannu.
6. Apcep sīpolus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
7. Lēcas labi nomazgā zem tekoša auksta ūdens un ievieto katlā.
8. Lēcām pievieno sautētos sīpolus.
9. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni un novietojiet to uz plīts.
10. Vāra lēcas un sīpolus un vāra, līdz tie ir gandrīz gatavi. Pākšaugu tilpums dubultosies un absorbēs gandrīz visu šķidrumu.
11. Ievietojiet maisītāju katlā.
12. Sasmalciniet lēcas un sīpolus līdz viendabīgai masai un sasmalciniet.
13. Izņemiet iemērcamās sēnes no sālījuma un sagrieziet mazākos gabaliņos.
14. Pannā apcep sēnes līdz zeltaini brūnai.
15. Apceptās sēnes liek lēcu katlā.
16. Filtrējot (marli vai smalku sietu), ielej sēņu sālījumu, kurā samērcētas cūciņas. Labi samaisa. Atkarībā no pievienotā šķidruma daudzuma būs atkarīga zupas konsistence. Tāpēc, pievienojot sēņu sālījumu, noregulējiet trauka biezumu.
17. Uzlieciet katlu uz plīts un uzvāra.
18. Garšojiet sēņu un lēcu zupu ar sāli un melnajiem pipariem. Pēc garšas pievienojiet visas garšvielas un garšvielas. Vāra zupu 5 minūtes un noņem katlu no uguns. Novietojiet trauku uz šķīvjiem un pasniedziet ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot lēcu zupu ar sēnēm.
