Recepte siera zupai ar sēnēm un austeru sēnēm ar pakāpeniskas sagatavošanas fotoattēlu. Pateicoties kausētā siera pievienošanai zupai, ēdiens iegūst maigu krēmveida garšu.
Spilgta garša, pārsteidzošs aromāts, uzturvērtība un priekšrocības - to visu var attiecināt uz sēņu zupām, kuras mīl gan pieaugušie, gan bērni. Visu veidu sēņu zupas var atrast daudzās pasaules virtuvēs. Tos sagatavo absolūti visi cilvēki apgabalos, kur aug sēnes. Tāpēc ir grūti nosaukt šī pirmā kursa izgudrošanas datumu.
Jūs varat bezgalīgi runāt par sēņu zupu derīgajām īpašībām: tās ir bagātas ar minerālvielām, vitamīniem, aminoskābēm, polinepiesātinātajiem taukiem. Bet šādu zupu pagatavošanai, ievērojot vecās receptes, tiek tērētas lielas pūles. Vispirms jums jāsavāc sēnes, vienlaikus nekļūdoties, kuras ir ēdamas un kuras nav. Un to var izdarīt tikai pieredzējuši sēņotāji, kuriem lielākā daļa mūsdienu megapilsētu iedzīvotāju nepieder. Tad savāktās sēnes vajadzētu pienācīgi sagatavot, kas attiecas arī uz ne viegliem uzdevumiem.
Tāpēc mūsdienu ēdiena gatavošana nestāv uz vietas un darbojas mājsaimnieču labā. Šodien pagatavot sēņu zupu nebūs grūti. Patiešām, tā pagatavošanai tiek izmantotas universālas un visā pasaulē plaši izplatītas sēnes - šampinjoni. Sēņu šampinjonu zupas ar sieru recepte ir ārkārtīgi vienkārša, un to var pagatavot tikai 30 minūtēs un vairākos dažādos veidos, no kuriem ēdiena garša nedaudz atšķirsies.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 50 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 250 g
- Austeru sēnes - 150 g
- Kartupeļi - 2-3 gab. atkarībā no izmēra
- Sīpoli - 1 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Dilles - ķekars
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Sēņu garšvielas - 0,5 tējk
Siera zupas gatavošana ar šampinjoniem
1. Šampinjonus un austeru sēnes nomazgā zem tekoša ūdens, uzliek dvieli, lai liekais šķidrums būtu stikls. Ja vēlaties, varat mizot sēņu cepurītes. Pēc tam sagrieziet šampinjonus: lielos 4 daļās, mazos - 2. Austeru sēnes nevar sasmalcināt.
2. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pēc tam nosūtiet sēnes cepšanai.
3. Necep tos līdz brūnai, pietiek ar to, lai tie kļūtu caurspīdīgi vai gaiši zeltaini brūni.
4. Kopā ar sēnēm nomizo kartupeļus, nomazgā un sagriež kubiņos.
5. Ielieciet kartupeļus katliņā, pievienojiet mizotos sīpolus, lauru lapas un piparu graudus. Piepildiet visu ar dzeramo ūdeni un nosūtiet gatavot uz plīts.
6. Kartupeļus vāra apmēram 15 minūtes un pannā pievieno ceptas sēnes. Pēc tam nosūtiet pannu uz uguni. Noņemiet arī sīpolu no pannas, jo tas ir izdarījis visu: atdeva garšu un aromātu.
7. Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
8. Ielieciet sieru katliņā un visu laiku samaisiet zupu, lai siers pilnībā izšķīst.
9. Garšojiet zupu ar sēņu garšvielām un smalki sagrieztām dillēm, kuras varat aizstāt ar saldētu vai žāvētu. Pielāgojiet ēdiena garšu ar sāli un melnajiem pipariem. Vāra zupu kopā ar visām sastāvdaļām apmēram 2-3 minūtes un pasniedz uz bļodiņām.
Zupu vislabāk patērēt, kamēr tā ir svaiga, jo pēc stāvēšanas ledusskapī tā zaudē dažas garšas īpašības un kļūst mazāk aromātiska.
Nav sēņu? Tad skatiet vienkāršu siera zupas recepti ar vistu, kartupeļiem un grauzdiņiem:
Video recepte? šampinjonu un krējuma siera zupa:
