Sirsnīga un garda vistas skābenes zupa! Šis ir lielisks pirmais ēdiens visai ģimenei, kas sasildīs vēsā dienā, dos spēku un enerģiju.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vistas zupa ar skābenes lapām ir ļoti populāra mūsu valsts plašajās vietās. Tas ir kolektīvs tēls, tk. to var pagatavot ar visdažādākajām piedevām. Nu, un, protams, ar skābenēm, ieskaitot, kuras var aizstāt ar spinātiem vai nātru. Vistas buljona garšu diez vai var pārvērtēt! Pilnīgi visi to mīl ar savu neaprakstāmo garšu un reibinošo aromātu, un tā interesantā kombinācija ar skābenēm piešķir ēdienam raksturīgu skābumu, kas ievērojami atsvaidzina garšu.
Tāpat nevar nepamanīt skābenes nenoliedzamās derīgās īpašības. Tas satur C, K un PP grupas vitamīnus, kas ietekmē asinsrades procesus un asinsvadu elastību. Un tas ievērojami normalizē asinsspiedienu un uzlabo sirds darbību. Pateicoties augstajam aminoskābju saturam, skābenes spēj stiprināt un uzlabot matu un nagu augšanu, kā arī dot ādai veselību, kas uzlabos izskatu un attiecīgi garastāvokli. Kopumā tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs ēdiens, ko var pagatavot gandrīz visu gadu. Tāpēc skābenes var pat konservēt, sālīt vai sasaldēt ziemai turpmākai lietošanai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 56 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Vistas stilbiņi - 4 gab.
- Skābenes - 200 g (svaigas, saldētas, konservētas)
- Pekinas kāposti - 200 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Zaļie (dilles, pētersīļi, koriandrs) - ķekars (svaigs, saldēts)
- Sāls - 1 tējk garša
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
Vistas skābenes zupas gatavošana
1. Nomazgājiet apakšstilbus zem tekoša ūdens un ievietojiet vārīšanas katlā. Pievienojiet nomizotu sīpolu, lauru lapu un piparu graudiņus.
2. Gaļu vāra uz lielas uguns. Uz ūdens virsmas noņemiet putas, kas veidojas ar rievu karoti, samaziniet temperatūras uzsildīšanu un 30 minūtes vāriet buljonu zem vāka ar tvaika izplūdes atveri.
3. Tikmēr kāpostus nomazgā un smalki sakapā. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Ja vēlaties, burkānus var apcept augu eļļā pannā. Bet tad ēdiena kaloriju saturs palielināsies.
4. Pēc pusstundas zupai pievieno kāpostus. Pekinas kāpostu var aizstāt ar jebkuru citu šķirni: balto kāpostu, sarkano kāpostu, ziedkāpostu utt.
5. Sekojiet kāpostiem ar burkāniem.
6. Tad pievieno skābenes un garšaugus. Šajā receptē tiek izmantotas saldētas skābenes. Ja jūs to izmantojat svaigu, vispirms nomazgājiet to zem tekoša ūdens un sagrieziet.
7. Atstājiet zupu vārīties 15 minūtes, un šajā laikā vāriet cieti vārītas olas. Vispirms tos nomazgājiet un ielieciet katlā ar aukstu ūdeni. Liek uz plīts un uzvāra, samazina temperatūru un vāra 10 minūtes. Pēc tam 5-10 minūtes iegremdē aukstā ūdenī, lai atdziest, nomizo un sagriež gabaliņos.
8. Nosūtiet olas uz pannu. Garšojiet trauku ar sāli un pipariem.
9. Vāra zupu apmēram 5 minūtes. Nogaršojiet un ielejiet dziļos traukos.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardu vistas skābenes zupu.
