Gardēžu ciešā uzmanība biešu ledusskapim nav nejauša. Tā kā šis ēdiens no parastās "zupas" pārvēršas par īstu skaistu un veselīgu kulinārijas mākslas darbu!
Gatavā ēdiena fotoattēls Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Bietes ir brālis vienā boršča un okroškas personā. No boršča viņš paņēma spilgtu, skaistu bordo krāsu un dārzeņu komplektu, un no okroshka tos pašus dārzeņus un auksto porciju. Tajā pašā laikā dzesētājs izrādās ne mazāk bagāts un apmierinošs nekā tā brāļi. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums nav vajadzīgas īpašas prasmes un daudz laika, jo izmantotie produkti ir diezgan ātri un viegli sagatavojami. Labāk to pasniegt pēc kāda laika, un vislabāk - nākamajā dienā, tad tas kļūst daudz garšīgāks.
Ledusskapja produktu pamata komplekts ir bietes, svaigi gurķi un garšaugi. Bet šodien ir ierasts to papildināt ar kartupeļiem, olām, sīpoliem, burkāniem un gaļu. Zupa tiek gatavota uz biešu vai biešu-burkānu buljona, papildināta ar ūdeni, kvasu, kefīru, gaļas buljonu un pat minerālūdeni. Bietes parasti vāra nomizotas, vai nu veselas, vai uzreiz sagriež gabaliņos. Vāra kartupeļus un burkānus uniformās, pēc tam atdzesē un sagriež. Tāpat burkānus var sautēt ar sīpoliem. Gurķus sagriež kubiņos vai sloksnēs, joprojām ir iespējas, kur tos sarīvē. Vecos gurķus vajadzēs mizot.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 59 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes ēdiena griešanai, kā arī laiks biešu, kartupeļu un olu vārīšanai un atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab. liels izmērs
- Kartupeļi - 3 gab.
- Olas - 4 gab.
- Kūpināta gaļa - 300 g
- Gurķi - 3 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Dilles - ķekars
- Skābais krējums - 500 ml
- Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Biešu ledusskapja gatavošana
1. Nomizo bietes, sagriež kubiņos, liek katliņā, pārlej ar ūdeni, pielej etiķi un vāra līdz vārīšanai apmēram 1-1,5 stundas. Etiķis ir nepieciešams, lai bietes iegūtu bagātīgu bordo krāsu. Jūs varat to aizstāt ar citronu sulu. Neiesaku lietot bietes, tas nedos spilgtu, skaistu krāsu, vislabāk piemērotas Bordo sakņu dārzeņu šķirnes. Tajā pašā laikā no jauniem augļiem iegūst visgaršīgāko aukstuma atdzišanu.
2. Kartupeļus izvāra uniformās, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Olas vāra cieti vārītas apmēram 10 minūtes, liek tās zem auksta ūdens, lai tās atdziest, nomizo un sagriež kubiņos.
4. Kūpinātu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Jebkuri produkti ir piemēroti kā kūpināta gaļa: vistas kāja, krūtiņa, baliks un citi produkti. Jūs varat arī izmantot jebkādas desas.
5. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
6. Zaļumus (sīpolu un dilles), nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet.
7. Ielieciet visu ēdienu kopā ar skābo krējumu piemērota izmēra katliņā. Noteiktam sastāvdaļu daudzumam ir piemērots 4, 5 litru trauks.
8. Piepildiet visu ar biešu buljonu, ja nepieciešams, pievienojiet šķidrumu - ielejiet dzeramo ūdeni. Garšojiet ēdienu ar sāli, labi samaisiet un nosūtiet uz ledusskapi ievilkties.
9. Pasniedz atdzesētu lielās, platās, dziļās bļodās.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biešu aukstās bietes.
