Veselīgs, gaišs, sirsnīgs … Vienkāršs un ideāls … Labs vieglām pusdienām vai kā piedeva. Šie ir salāti ar bietēm, kāpostiem un riekstiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Biešu salātus gatavo ar bietēm, kuras gatavo dažādos veidos. Parasti tas ir vārīts, retāk cepts vai izmantots neapstrādāts un marinēts. Šim ēdienam ir piemērots jebkurš sakņu dārzenis. Tomēr es gribu atzīmēt, ka labākais veids ir to izmantot neapstrādātu vai ceptu. Tātad tas saglabā vairāk barības vielu. Bet neapstrādātai lietošanai ieteicams izmantot jaunu dārzeņu. Attiecībā uz vārītu produktu daži noderīgi vitamīni iet prom no tā, jo diemžēl tie vienkārši tiek sagremoti. Un marinēti dārzeņi satur etiķi, konservantu, kas nav ļoti noderīgs.
Koncentrējoties uz biešu priekšrocībām, ir vērts atzīmēt, ka tajā ir daudz mikroelementu, kurus var uzskaitīt bezgalīgi. Pirmkārt, folijskābes klātbūtne ir ļoti svarīga, tā attīra ķermeni, atbrīvojot asinsvadus no aizsprostojumiem. Vēl viens sakņu dārzenis normalizē smadzeņu darbību un ir efektīvs diētas laikā.
Citas sastāvdaļas ir ne mazāk noderīgas salātos. Piemēram, kāposti. Papildus tam, ka tas ēdienam piešķir patīkamu gurkstēšanu, tajā ir arī maz kaloriju, vienlaikus labi piesātinot ķermeni. Nu, kas attiecas uz riekstiem, jums vispār nav jārunā. Tie ir ļoti noderīgi smadzeņu darbībai. Ne velti kodoli ir tik līdzīgi cilvēka smadzenēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 61 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes sagriešanai, plus laiks biešu pagatavošanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab. vidēja izmēra
- Kāposti - 200 g
- Valrieksti - 100 g
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Augu eļļa - mērcēšanai
- Sāls - divas šķipsnas vai pēc garšas
Salātu gatavošana ar bietēm, kāpostiem un riekstiem
1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās ziedkopas. tie parasti ir netīri. Nogrieziet vēlamo daudzumu un smalki sasmalciniet. Apkaisiet to ar nedaudz sāls un nospiediet ar rokām. Tas ir nepieciešams, lai viņa ļautu sulai plūst, kas padarīs salātus daudz sulīgākus. Šis process ir īpaši svarīgs nobriedušiem dārzeņiem.
2. Vāra vai cep bietes. Lai to izdarītu, izvēlieties tāda paša izmēra augļus. Tie nedrīkst būt pārāk lieli, lai sakņu kultūras būtu gatavas vienlaicīgi. Ja dārzeņi ir jauni, varat to izmantot neapstrādātā veidā. Pēc gataviem augļiem atdzesē, nomizo un sagriež sloksnēs vai sarīvē.
Ļaujiet man jums atgādināt! Pirms vārīšanas vai cepšanas labi nomazgājiet bietes un notīriet ar suku. Pagatavojiet to ādā un nesagrieziet saknes. Tādējādi labāk saglabāsies vitamīni, un augļi būs garšīgāki. Ēdienu gatavošanai ielieciet to verdošā ūdenī un nosūtiet uz cepeškrāsni, ietin pārtikas folijā. Nepārspīlējiet augļus, pakļaujot tos termiskai apstrādei, pretējā gadījumā tie zaudēs garšu.
3. Ķiplokus nomizo, noskalo un smalki sakapā vai izlaiž caur presi.
4. Sasmalciniet valriekstus ar riekstkociņu. Viegli ieduriet kodolus tīrā, sausā pannā. Pēc izvēles varat tos sagriezt mazos gabaliņos vai atstāt veselus.
5. Apvienojiet visus produktus, pievienojiet sāli un augu eļļu. Samaisiet ēdienu un atdzesējiet ledusskapī 15 minūtes.
6. Pasniedziet ēdienu pie galda lielā salātu bļodā vai porcijās.
Padoms: lai bietes netraipītu salātus to gaišajā bordo krāsā, pirms sajaukšanas ar citām sastāvdaļām sajauciet ar eļļu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot salātus no bietēm, burkāniem un kāpostiem, ar valriekstiem un ķiplokiem.
