Piedāvāju jūsu uzmanībai ļoti garšīgus un viegli pagatavojamus biešu un savvaļas ķiploku salātus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mūsu kulinārijas kultūrā bietes tradicionāli izmanto vārītos ziemas salātos. Bet velti! Galu galā ir grūti nākt klajā ar noderīgāku produktu, kas apvienots ar svaigu kraukšķīgu zaļumu spilgtām lapām. Es ierosinu no bietēm un savvaļas ķiplokiem sagatavot oriģinālus salātus ar izcilu garšu. Turklāt šī uzkoda ir arī ļoti veselīga.
Galu galā bietes ir viens no tiem dārzeņiem, kas ir labi ne tikai vārīti, bet arī neapstrādāti. Turklāt šim sakņu dārzeņam ir mazkaloriju-tikai 50 kcal uz 100 g produkta. Un cik lielu labumu cilvēka ķermenim dod bietes? Tas satur magniju, cinku, dzelzi, jodu, kāliju, boru un daudzus vitamīnus. Tas viss ir pilnvērtīgs enerģisks, palielina muskuļu un seksuālo tonusu. Īpaša uzmanība jāpievērš lipotropiskajai vielai, kas attīra aknas un palīdz normalizēt tauku vielmaiņu. Bet, neskatoties uz plašo biešu pozitīvo īpašību klāstu, nav ieteicams to lietot hipertensijas slimniekiem, jo tas pazemina asinsspiedienu.
Ramsonu izmanto kulinārijā daudzās valstīs. Ēdiet un stublāju, un lapas, un auga sīpolu. Bet visbiežāk viņi dod priekšroku lapām, kas atgādina ķiploku zaļumu garšu. Vārītu garšaugu izmanto zupām un svaigu kā garšvielu salātos. Īpaša uzmanība jāpievērš savvaļas ķiplokiem ar lielu daudzumu C vitamīna. To apstiprina arī uztura speciālisti, jo tas ir maz kaloriju un satur tikai 35 kcal neapstrādātā veidā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 49 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes salātu pagatavošanai, plus papildu laiks biešu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Svaigas savvaļas ķiploku lapas - neliels ķekars
- Grauzdēti zemesrieksti - 25 g
- Rafinēta augu eļļa - degvielas uzpildīšanai
- Sāls pēc garšas
Salātu gatavošana ar bietēm un savvaļas ķiplokiem
1. Savvaļas ķiploku lapas nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un ar nazi sagriež vai saplēš gabalos ar rokām.
2. Bietes vāra 2 stundas, labi atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Tā kā bietes gatavo ilgu laiku, iesaku tās iepriekš vārīt lielos daudzumos. Tad uzglabājiet to ledusskapī nemizotu apmēram 3 dienas un katru dienu pagatavojiet svaigus salātus. Ja bietes ilgāk sēž ledusskapī, tās sāks izžūt un zaudēs sulīgumu.
3. Sasmalcināto ēdienu salieciet kopā salātu traukā.
4. Garšojiet salātus ar sāli, sezonu ar augu eļļu un labi samaisiet. Novietojiet to uz šķīvja un virsū apkaisa ar grauzdētiem zemesriekstiem.
Skatiet arī video recepti: Dārzeņu salāti ar āboliem, savvaļas ķiplokiem, riekstiem un skābo krējumu.
